引言：商用廚房的油煙處理難題

商用廚房的油煙問(wèn)題一直是飯店?duì)I業(yè)的難點(diǎn),，在油煙污染控制標(biāo)準(zhǔn)不斷提高的今天,，商用廚房的油煙排放量逐年呈上升趨勢(shì)，油煙處理問(wèn)題成為重中之重,。而商用油煙機(jī)的清洗不僅是保障機(jī)器壽命,、防止火災(zāi)和維護(hù)廚房環(huán)境衛(wèi)生的重要一環(huán)，也能降低員工的勞動(dòng)強(qiáng)度和提高廚房的工作效率,。

選用專業(yè)清洗劑和工具

商用油煙機(jī)的有效清洗需要有專業(yè)的清洗劑和工具,。清洗劑應(yīng)選用去油性強(qiáng)、不傷機(jī)器和耐高溫的產(chǎn)品,，并應(yīng)按照說(shuō)明書混合使用,。清洗工具也應(yīng)選用合適的，例如刷子,、溶媒和**等,，以達(dá)到深層清潔的效果。

定期清理油煙機(jī)內(nèi)部和風(fēng)機(jī)外殼

油煙機(jī)內(nèi)部是油污集中的地方,，容易引發(fā)細(xì)菌滋生,，需要定期進(jìn)行清洗。清洗過(guò)程中應(yīng)先清理風(fēng)機(jī)的外殼,，然后按照說(shuō)明書的指導(dǎo)拆卸風(fēng)機(jī),，對(duì)整個(gè)內(nèi)部進(jìn)行清洗。清洗后，應(yīng)將各部件裝配到原位,，然后運(yùn)行 5 分鐘進(jìn)行除塵,。

清洗難以到達(dá)地方

商用油煙機(jī)的清洗需要注意大部分難以到達(dá)的地方。例如風(fēng)道內(nèi)部,、污垢苔蘚,、中控系統(tǒng)等。因此,，在清洗過(guò)程中,，需要選用合適的清洗工具和溶劑，通過(guò)**,、刷子等進(jìn)行清洗,，徹底清除各個(gè)死角油漬。

保持清潔使用和定期維護(hù)

清潔油煙機(jī)應(yīng)與定期維護(hù)相結(jié)合,，把機(jī)器的故障預(yù)警和清潔工作緊密聯(lián)系在一起,。使用過(guò)程中，應(yīng)使油煙機(jī)盡量保持清潔狀態(tài),，杜絕油漬積累和氧化,。每天結(jié)束工作后，應(yīng)斷電,，清潔油煙機(jī)內(nèi)部,，并保證外部干凈，使其常年保持良好狀態(tài)并延長(zhǎng)使用壽命,。

結(jié)語(yǔ)

以專業(yè)意識(shí)和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)進(jìn)行清洗,，可以最大限度的提高商用油煙機(jī)的效果和使用壽命。清洗油煙機(jī)是保證飯店健康衛(wèi)生和員工工作安全的重要措施,，也能為企業(yè)利益和生產(chǎn)效益作出貢獻(xiàn),。如果您沒(méi)有專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)或力量、經(jīng)驗(yàn),，那么請(qǐng)選購(gòu)正規(guī)的商用油煙機(jī)和選用訓(xùn)練有素,、專業(yè)的清洗服務(wù)商為解決油煙處理難題提供保障。