飯店油煙機(jī)風(fēng)道的清洗

為什么要清洗油煙機(jī)風(fēng)道？

飯店每天都會(huì)烹飪各種美食,，煙氣和油煙就會(huì)直接排放到油煙機(jī)中,。久而久之，油煙機(jī)風(fēng)道中的油污和雜物會(huì)積累越來越多,，對(duì)于人體健康和飯店經(jīng)營安全都會(huì)帶來影響,。因此，經(jīng)常對(duì)油煙機(jī)風(fēng)道進(jìn)行清洗十分必要,。

清洗前的準(zhǔn)備工作

在進(jìn)行油煙機(jī)風(fēng)道的清洗前,，需要進(jìn)行以下準(zhǔn)備工作：

• 關(guān)閉餐廳爐灶和油煙機(jī)的電源。
• 保護(hù)好周圍的設(shè)施和工具,。
• 穿上工作服和手套,，準(zhǔn)備好清洗工具。
• 拆卸油煙機(jī)風(fēng)道內(nèi)的隔板和風(fēng)道蓋板,。

清洗過程

在清洗油煙機(jī)風(fēng)道時(shí),，需要注意以下幾點(diǎn)：

• 清除管壁積垢：使用專業(yè)的清洗劑噴灑到污垢處，并用清潔刷將管壁的油污擦除,，切記不可過度用力以免破壞油煙機(jī)的密封性能,。
• 水洗風(fēng)道：將清洗劑沖洗干凈后，用水進(jìn)行沖洗,，并用浸泡軟化的毛刷進(jìn)行刷洗,。
• 保養(yǎng)油煙機(jī)的設(shè)備：清洗過后可以對(duì)油煙機(jī)設(shè)備的軸承、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)進(jìn)行加油養(yǎng)護(hù),，延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命,。

清洗驗(yàn)收與安全

在完成清洗后，需要進(jìn)行驗(yàn)收,，檢查各個(gè)部位是否存在遺留污垢,，確認(rèn)被清洗的部位干凈和良好之后，再封蓋復(fù)合,，接通電源,，恢復(fù)使用。

最后在操作時(shí),，一定要注意安全性,。

• 清洗時(shí),，一定要準(zhǔn)備好防護(hù)措施，如穿戴合適的工作服,、戴好手套和口罩,，防止受到各類污染物的直接或間接傷害。
• 嚴(yán)禁單獨(dú)操作,，勿迫近運(yùn)動(dòng)部件,。
• 不得一次性大量排出于注油、清洗劑等物體,，防止對(duì)設(shè)施環(huán)境帶來破壞,。

總結(jié)

清洗油煙機(jī)風(fēng)道并不是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，需要合理的清洗方法和規(guī)范的操作流程,。同時(shí)飯店也需要定期聯(lián)合油煙機(jī)廠商對(duì)油煙機(jī)的風(fēng)道進(jìn)行徹底清洗,，并定期進(jìn)行維修養(yǎng)護(hù)，確保飯店環(huán)境的衛(wèi)生和人們的健康,。