什么是餐飲商戶油煙機(jī)清洗標(biāo)準(zhǔn)

餐飲商戶油煙機(jī)清洗標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)餐飲業(yè)使用的油煙機(jī)進(jìn)行清洗,、維護(hù)、管理,、檢查的一系列標(biāo)準(zhǔn)化要求,。該標(biāo)準(zhǔn)的制定旨在保障餐飲商戶使用油煙機(jī)的安全和衛(wèi)生。在國家規(guī)定的清洗周期內(nèi),，商戶需要定期清洗油煙機(jī),，除去油煙機(jī)內(nèi)的油污、異物等雜質(zhì),，確保排煙暢通,。

餐飲商戶油煙機(jī)清洗標(biāo)準(zhǔn)的必要性

餐飲商戶油煙機(jī)清洗標(biāo)準(zhǔn)的制定是為了保障食品安全和環(huán)保,。油煙機(jī)是餐飲廚房中重要的設(shè)備，烹飪過程中會(huì)產(chǎn)生大量油煙,。如果油煙機(jī)未得到及時(shí)清洗，油污等污染物會(huì)積聚在其中,，不僅影響廚房的通風(fēng)效果,，還會(huì)導(dǎo)致衛(wèi)生問題，甚至引發(fā)火災(zāi),。因此,，制定清洗標(biāo)準(zhǔn)顯得尤為重要。

餐飲商戶油煙機(jī)清洗標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容

要求商戶在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成油煙機(jī)的定期清洗,。清洗包括清理風(fēng)道和煙道,，去除油污和異物，并徹底刷洗排油盤,。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了清洗的方法,、工具和材料。商戶必須使用合格的清洗工具和申報(bào)資格的清洗公司進(jìn)行清洗,，并選擇符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的清洗劑和消毒劑,。

餐飲商戶油煙機(jī)清洗標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行

執(zhí)行餐飲商戶油煙機(jī)清洗標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)任在商戶和清洗公司之間進(jìn)行區(qū)分。商戶需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)聯(lián)系清洗公司并完成油煙機(jī)的清洗,，而清洗公司需要提供符合標(biāo)準(zhǔn)的清洗保障,。

在清洗完成后，商戶還需要保留清洗記錄,，以備有關(guān)部門的檢查核查,。而清洗公司則需要開具合格證明，作為商戶合規(guī)的證明,。

結(jié)語

制定餐飲商戶油煙機(jī)清洗標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,，旨在保障人民群眾用餐環(huán)境的衛(wèi)生和健康。餐飲商戶應(yīng)該認(rèn)真落實(shí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，積極配合清洗公司的工作,，做好自己的油煙機(jī)清洗工作。而清洗公司也要保證清洗工作的質(zhì)量和安全,，讓人民群眾用餐更加放心,。