介紹

食堂是個(gè)繁忙的場(chǎng)所，每天有很多人來(lái)用餐，所以需要一個(gè)強(qiáng)大的廚房才能夠滿足這種高度熱量的餐飲需求,。但隨著烹飪的不斷進(jìn)行,，油煙機(jī)所吸附的油煙也會(huì)增多，這會(huì)對(duì)工作環(huán)境和食品質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響,。清洗食堂油煙機(jī)對(duì)維護(hù)廚房衛(wèi)生和食品安全至關(guān)重要,。

清洗周期

每家餐廳都應(yīng)該制定油煙機(jī)清洗周期，這通常由油煙機(jī)的使用頻率確定,。通常情況下如果工作日每天使用烹飪工具,，那么建議每三個(gè)月清洗油煙機(jī)。如果是周末或假日營(yíng)業(yè)的話,，油煙機(jī)應(yīng)該更頻繁地進(jìn)行清洗,。

清洗步驟

清洗油煙機(jī)的第一步是清理油煙機(jī)的孔洞，以便更好地去除沉積物,。其次,，為了避免將污垢帶入管道和食品中，需要對(duì)廚房的其他設(shè)備和地面進(jìn)行周密的清潔,。清洗完孔洞后,，從油煙機(jī)的底部或前面拆下可拆卸部件，可以用肥皂水或其他專業(yè)的清洗劑進(jìn)行清洗,。將所有拆下來(lái)的部件用熱水沖洗干凈,，然后徹底擦干。接下來(lái),，使用清洗劑清潔油煙機(jī)內(nèi)部并刷洗所有角落,。拆掉油煙機(jī)過(guò)濾器，沾上清潔劑,，刷凈所有地方,，處理完畢后，用水沖洗干凈,。最后,，向除塵戶外通道和風(fēng)道完全清除污垢，確保煙機(jī)內(nèi)的所有油煙和微粒已經(jīng)被清除干凈,。

最佳時(shí)間

開始清洗油煙機(jī)的最佳時(shí)間是在工作時(shí)間結(jié)束后,。這樣可以避免影響到正在工作的工作人員和客人，而且所有跟廚房相鄰的場(chǎng)所像餐廳和食品領(lǐng)取窗口都應(yīng)該盡可能保證人員和環(huán)境的安全,。

專業(yè)服務(wù)

清理食堂油煙機(jī)不是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,，需要有一定的專業(yè)技能，而且要采用先進(jìn)的清洗設(shè)備和材料,，才能夠有效地清潔油煙機(jī),。如果你不是專業(yè)技術(shù)人員,，或者沒(méi)有相關(guān)的清洗經(jīng)驗(yàn)，最好請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行清洗,。