介紹

食堂是個繁忙的場所,，每天有很多人來用餐,，所以需要一個強大的廚房才能夠滿足這種高度熱量的餐飲需求。但隨著烹飪的不斷進行,，油煙機所吸附的油煙也會增多,，這會對工作環(huán)境和食品質(zhì)量產(chǎn)生負面影響。清洗食堂油煙機對維護廚房衛(wèi)生和食品安全至關(guān)重要,。

清洗周期

每家餐廳都應(yīng)該制定油煙機清洗周期,，這通常由油煙機的使用頻率確定。通常情況下如果工作日每天使用烹飪工具,，那么建議每三個月清洗油煙機,。如果是周末或假日營業(yè)的話，油煙機應(yīng)該更頻繁地進行清洗,。

清洗步驟

清洗油煙機的第一步是清理油煙機的孔洞,，以便更好地去除沉積物。其次,，為了避免將污垢帶入管道和食品中，需要對廚房的其他設(shè)備和地面進行周密的清潔,。清洗完孔洞后,，從油煙機的底部或前面拆下可拆卸部件，可以用肥皂水或其他專業(yè)的清洗劑進行清洗,。將所有拆下來的部件用熱水沖洗干凈,，然后徹底擦干。接下來,，使用清洗劑清潔油煙機內(nèi)部并刷洗所有角落,。拆掉油煙機過濾器，沾上清潔劑,，刷凈所有地方,，處理完畢后，用水沖洗干凈,。最后,，向除塵戶外通道和風(fēng)道完全清除污垢，確保煙機內(nèi)的所有油煙和微粒已經(jīng)被清除干凈,。

最佳時間

開始清洗油煙機的最佳時間是在工作時間結(jié)束后,。這樣可以避免影響到正在工作的工作人員和客人，而且所有跟廚房相鄰的場所像餐廳和食品領(lǐng)取窗口都應(yīng)該盡可能保證人員和環(huán)境的安全,。

專業(yè)服務(wù)

清理食堂油煙機不是一項簡單的工作,，需要有一定的專業(yè)技能，而且要采用先進的清洗設(shè)備和材料，才能夠有效地清潔油煙機,。如果你不是專業(yè)技術(shù)人員,，或者沒有相關(guān)的清洗經(jīng)驗，最好請專業(yè)人員進行清洗,。