概述

鍋爐油煙機(jī)，是飯店,、酒店等食品企業(yè)中必不可少的設(shè)備,，尤其是在高峰期的時(shí)候頻繁使用。隨著時(shí)間的推移,，油煙機(jī)內(nèi)的油漬越來(lái)越多,，細(xì)菌滋生，這不僅影響油煙機(jī)的正常工作,，還會(huì)影響員工的健康,。因此，清理油煙機(jī)是企業(yè)保障員工身體和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生的重要措施,。

工具準(zhǔn)備

清理鍋爐油煙機(jī)的前提是準(zhǔn)備好必要的工具和清洗液,，一般需要備上砂布、抹布,、橡皮手套,、清洗液、螺絲刀,、小刷子等工具,。清洗液可以是常見的除油劑或是小蘇打溶液等。

拆解清理

鍋爐油煙機(jī)的清理需要拆卸下來(lái),，首先要斷開電源及水電管,，待油煙機(jī)冷卻后再拆下外罩、內(nèi)筒,、過(guò)濾器等各種部件,，檢查有無(wú)損壞及鳥窩之類的清除沉積在內(nèi)部和壁面上的污漬，用清潔劑或小蘇打水進(jìn)行反復(fù)沖洗,，用刷子或抹布進(jìn)行反復(fù)擦拭,，骯臟的部分還可以用砂布進(jìn)行擦洗。洗凈后再進(jìn)行徹底的漂洗,。

更換過(guò)濾紙

過(guò)濾紙是油煙機(jī)的重要部件,，定期更換過(guò)濾紙是確保油煙機(jī)良好工作的關(guān)鍵。更換過(guò)濾紙的周期視具體使用情況而定,，如果使用頻率較高建議每個(gè)月更換一次,，以保持廚房的通風(fēng)正常而且環(huán)保。更換過(guò)濾紙時(shí)要注意向上安裝,，并緊密固定,，以避免油污溢出侵害工作環(huán)境。

定期檢查

為了確保油煙機(jī)的正常使用,，需要定期檢查不同部件的壽命,，如清洗部分應(yīng)經(jīng)常清理,，積存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致預(yù)制件塌落、損壞等情況,。電線,、電動(dòng)機(jī)等部分也需要注意異響、熱度等異常情況,，及時(shí)處理,。所有損壞的部件必須及時(shí)更換，以確保油煙機(jī)的長(zhǎng)期使用,。

以上就是關(guān)于清理鍋爐油煙機(jī)的方法,，要堅(jiān)持定期徹底清洗，定期更換過(guò)濾器,，才能保證廚房空氣清新,，工作環(huán)境衛(wèi)生整潔，讓員工放心工作,，顧客安心用餐,。