概述

鍋爐油煙機,，是飯店,、酒店等食品企業(yè)中必不可少的設備，尤其是在高峰期的時候頻繁使用,。隨著時間的推移,，油煙機內的油漬越來越多，細菌滋生,，這不僅影響油煙機的正常工作,，還會影響員工的健康。因此,，清理油煙機是企業(yè)保障員工身體和經營衛(wèi)生的重要措施,。

工具準備

清理鍋爐油煙機的前提是準備好必要的工具和清洗液，一般需要備上砂布,、抹布,、橡皮手套、清洗液,、螺絲刀,、小刷子等工具,。清洗液可以是常見的除油劑或是小蘇打溶液等。

拆解清理

鍋爐油煙機的清理需要拆卸下來,，首先要斷開電源及水電管,，待油煙機冷卻后再拆下外罩、內筒,、過濾器等各種部件,，檢查有無損壞及鳥窩之類的清除沉積在內部和壁面上的污漬，用清潔劑或小蘇打水進行反復沖洗,，用刷子或抹布進行反復擦拭,，骯臟的部分還可以用砂布進行擦洗。洗凈后再進行徹底的漂洗,。

更換過濾紙

過濾紙是油煙機的重要部件,，定期更換過濾紙是確保油煙機良好工作的關鍵。更換過濾紙的周期視具體使用情況而定,，如果使用頻率較高建議每個月更換一次,，以保持廚房的通風正常而且環(huán)保。更換過濾紙時要注意向上安裝,，并緊密固定,，以避免油污溢出侵害工作環(huán)境。

定期檢查

為了確保油煙機的正常使用,，需要定期檢查不同部件的壽命,，如清洗部分應經常清理，積存時間過長會導致預制件塌落,、損壞等情況,。電線、電動機等部分也需要注意異響,、熱度等異常情況,，及時處理。所有損壞的部件必須及時更換,，以確保油煙機的長期使用,。

以上就是關于清理鍋爐油煙機的方法，要堅持定期徹底清洗,，定期更換過濾器,，才能保證廚房空氣清新，工作環(huán)境衛(wèi)生整潔,，讓員工放心工作,，顧客安心用餐。