前言

餐飲油煙機是餐廳中必不可少的設備之一,，它可以有效地排除廚房中產(chǎn)生的油煙和異味，保持廚房空氣的新鮮,，提高顧客用餐的舒適度,。但是隨著使用時間的延長和使用頻率的增加，油煙機內(nèi)部會積累大量的油煙和灰塵,，影響排煙效果,，而且也易于引起火災等安全隱患。因此,，餐飲油煙機的清洗就變得非常重要,。

清洗頻率

餐飲油煙機的清洗頻率應根據(jù)使用情況而定。一般來說,，餐廚每周要清洗1-2次油煙機,，高峰期時要加強清洗。如果經(jīng)常做煎,、炒,、炸等油煙較大的菜品，清洗頻率應適當增加,。

清洗方法

清洗餐飲油煙機需要用到清洗劑,、刷子、布等工具,。清洗步驟如下：

1. 拆下油煙機的過濾器,，泡在溫水中加入適量清洗劑，浸泡30分鐘左右,，用刷子刷洗干凈,，然后沖洗干凈,，晾干備用。
2. 將油煙機內(nèi)部的油煙衛(wèi)生罩拆下,，用刷子和布擦拭干凈,，注意不要將水和清潔劑進入電機內(nèi)部。
3. 將拆下的過濾器和油煙衛(wèi)生罩重新安裝,，然后打開油煙機,，通電運轉(zhuǎn)10-15分鐘，讓油煙機內(nèi)部干燥,、排出灰塵,。
4. 最后擦拭機體，保持油煙機清潔干凈,，也可以在機體周圍放一些除味劑,，使廚房氣味清新。

注意事項

清洗油煙機時應注意如下事項：

1. 在清洗前斷開電源,，以免觸電,。
2. 不要用刀片、鐵絲球等硬物擦洗,，以免刮傷漆面,。
3. 油煙機內(nèi)部不能水洗，以免電機燒毀或電器短路,。
4. 清洗用品要徹底洗凈,，以免殘留有毒物質(zhì)對人體健康產(chǎn)生不良影響。

結(jié)語

餐飲油煙機的清洗涉及到人身安全和餐廳衛(wèi)生問題,，一定要認真對待,。只有堅持定期清洗，才能保證油煙機的正常運行,，保證廚房空氣的清新舒適,，讓顧客用餐更加放心、舒心,。