前言

餐飲油煙機(jī)是餐廳中必不可少的設(shè)備之一,，它可以有效地排除廚房中產(chǎn)生的油煙和異味，保持廚房空氣的新鮮,，提高顧客用餐的舒適度,。但是隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)和使用頻率的增加，油煙機(jī)內(nèi)部會(huì)積累大量的油煙和灰塵,，影響排煙效果,，而且也易于引起火災(zāi)等安全隱患。因此,，餐飲油煙機(jī)的清洗就變得非常重要,。

清洗頻率

餐飲油煙機(jī)的清洗頻率應(yīng)根據(jù)使用情況而定。一般來(lái)說(shuō),，餐廚每周要清洗1-2次油煙機(jī),，高峰期時(shí)要加強(qiáng)清洗。如果經(jīng)常做煎,、炒,、炸等油煙較大的菜品，清洗頻率應(yīng)適當(dāng)增加,。

清洗方法

清洗餐飲油煙機(jī)需要用到清洗劑,、刷子、布等工具,。清洗步驟如下：

1. 拆下油煙機(jī)的過(guò)濾器,，泡在溫水中加入適量清洗劑，浸泡30分鐘左右,，用刷子刷洗干凈,，然后沖洗干凈，晾干備用,。
2. 將油煙機(jī)內(nèi)部的油煙衛(wèi)生罩拆下,，用刷子和布擦拭干凈，注意不要將水和清潔劑進(jìn)入電機(jī)內(nèi)部,。
3. 將拆下的過(guò)濾器和油煙衛(wèi)生罩重新安裝,，然后打開(kāi)油煙機(jī)，通電運(yùn)轉(zhuǎn)10-15分鐘,，讓油煙機(jī)內(nèi)部干燥,、排出灰塵。
4. 最后擦拭機(jī)體,，保持油煙機(jī)清潔干凈，也可以在機(jī)體周圍放一些除味劑,，使廚房氣味清新,。

注意事項(xiàng)

清洗油煙機(jī)時(shí)應(yīng)注意如下事項(xiàng)：

1. 在清洗前斷開(kāi)電源,，以免觸電。
2. 不要用刀片,、鐵絲球等硬物擦洗,，以免刮傷漆面。
3. 油煙機(jī)內(nèi)部不能水洗,，以免電機(jī)燒毀或電器短路,。
4. 清洗用品要徹底洗凈，以免殘留有毒物質(zhì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響,。

結(jié)語(yǔ)

餐飲油煙機(jī)的清洗涉及到人身安全和餐廳衛(wèi)生問(wèn)題,，一定要認(rèn)真對(duì)待。只有堅(jiān)持定期清洗,，才能保證油煙機(jī)的正常運(yùn)行,，保證廚房空氣的清新舒適，讓顧客用餐更加放心,、舒心,。