前言

餐飲油煙機(jī)是餐廳中必不可少的設(shè)備之一,，它可以有效地排除廚房中產(chǎn)生的油煙和異味,，保持廚房空氣的新鮮，提高顧客用餐的舒適度,。但是隨著使用時間的延長和使用頻率的增加,，油煙機(jī)內(nèi)部會積累大量的油煙和灰塵，影響排煙效果,，而且也易于引起火災(zāi)等安全隱患,。因此，餐飲油煙機(jī)的清洗就變得非常重要,。

清洗頻率

餐飲油煙機(jī)的清洗頻率應(yīng)根據(jù)使用情況而定,。一般來說，餐廚每周要清洗1-2次油煙機(jī),，高峰期時要加強(qiáng)清洗,。如果經(jīng)常做煎、炒,、炸等油煙較大的菜品,，清洗頻率應(yīng)適當(dāng)增加。

清洗方法

清洗餐飲油煙機(jī)需要用到清洗劑,、刷子,、布等工具。清洗步驟如下：

1. 拆下油煙機(jī)的過濾器,，泡在溫水中加入適量清洗劑,，浸泡30分鐘左右，用刷子刷洗干凈,，然后沖洗干凈,，晾干備用。
2. 將油煙機(jī)內(nèi)部的油煙衛(wèi)生罩拆下,，用刷子和布擦拭干凈,，注意不要將水和清潔劑進(jìn)入電機(jī)內(nèi)部。
3. 將拆下的過濾器和油煙衛(wèi)生罩重新安裝,，然后打開油煙機(jī),，通電運轉(zhuǎn)10-15分鐘，讓油煙機(jī)內(nèi)部干燥、排出灰塵,。
4. 最后擦拭機(jī)體,，保持油煙機(jī)清潔干凈，也可以在機(jī)體周圍放一些除味劑,，使廚房氣味清新,。

注意事項

清洗油煙機(jī)時應(yīng)注意如下事項：

1. 在清洗前斷開電源，以免觸電,。
2. 不要用刀片,、鐵絲球等硬物擦洗，以免刮傷漆面,。
3. 油煙機(jī)內(nèi)部不能水洗,，以免電機(jī)燒毀或電器短路。
4. 清洗用品要徹底洗凈,，以免殘留有毒物質(zhì)對人體健康產(chǎn)生不良影響,。

結(jié)語

餐飲油煙機(jī)的清洗涉及到人身安全和餐廳衛(wèi)生問題，一定要認(rèn)真對待,。只有堅持定期清洗,，才能保證油煙機(jī)的正常運行，保證廚房空氣的清新舒適,，讓顧客用餐更加放心,、舒心。