如何保持后廚大型油煙機(jī)的清潔

后廚大型油煙機(jī)是保證餐廳衛(wèi)生和廚師健康的重要設(shè)備,，但是它每天吸收的油煙排放也非常多，隨著油煙在煙管內(nèi)的積累,，會(huì)導(dǎo)致機(jī)器漸漸失效,，甚至對人體造成危害。因此,，保持后廚大型油煙機(jī)的清潔至關(guān)重要,。下面我們來介紹一下如何進(jìn)行大型油煙機(jī)清洗。

使用高效的清潔劑

清洗大型油煙機(jī)的第一步,，是選擇一款高效的清潔劑,。推薦使用含有脂肪酸和堿性的清潔劑，這種清潔劑能夠快速去除油脂,，還可以殺滅有害細(xì)菌,，達(dá)到清潔衛(wèi)生的目的,。使用清潔劑的時(shí)候，需要注意劑量的控制,，直接噴灑在油煙機(jī)上,，稍等片刻再用清水沖洗干凈。

徹底清洗煙管

煙管是油煙機(jī)最容易積累油脂的部位,，因此在清潔時(shí)需要特別注意,。可以通過拆卸煙管進(jìn)行清洗,，比如利用自來水管或者高壓水槍,，清洗煙管內(nèi)部。不過需要注意的是,，清潔過程中要謹(jǐn)防打濕油煙機(jī)內(nèi)部的電線和電器,，以免發(fā)生短路或者火災(zāi)。

定期更換過濾器

作為油煙機(jī)的一部分,，過濾器可以阻擋煙霧粒子,，為油煙機(jī)提供了優(yōu)質(zhì)的空氣質(zhì)量。但是隨著使用時(shí)間的增加,，過濾器會(huì)逐漸堵塞,，影響油煙機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此,，要做好定期更換過濾器的工作,，避免過濾器降低了油煙機(jī)的工作效率。

注意清理油煙機(jī)表面

雖然大型油煙機(jī)的重點(diǎn)清潔部位在內(nèi)部,，但外部的清潔也同樣重要,。油煙機(jī)表面的油脂污垢會(huì)影響整個(gè)油煙機(jī)的外觀，也會(huì)對餐廳的整體衛(wèi)生產(chǎn)生不良影響,。因此,，要定期拿起清潔劑和擦拭布，進(jìn)行外表面的清理,。這不僅可以保持油煙機(jī)的干凈和整潔,，也可以延長油煙機(jī)的使用壽命。

結(jié)語

以上就是關(guān)于后廚大型油煙機(jī)清洗的方法介紹,。雖然清潔油煙機(jī)需要投入時(shí)間和精力,，但是這種工作是非常必要的。好的清潔習(xí)慣不僅會(huì)延長油煙機(jī)的使用壽命和保障餐廳的衛(wèi)生,，更會(huì)確?？腿擞貌蜁r(shí)的健康和安全。希望大家能夠重視油煙機(jī)的清潔工作,，保證餐廳的整體衛(wèi)生和經(jīng)營的質(zhì)量,。