前言

餐館里的抽油煙機對于廚房的環(huán)境是至關(guān)重要的，它可以把煙霧和油蒸氣快速排出廚房,，保持廚房的清新空氣,，還可以防止廚房油煙的囤積和爆炸。然而,，隨著時間的推移,，抽油煙機里面的油污已經(jīng)無法避免，所以定期清潔抽油煙機對于餐館經(jīng)營者來說是非常重要的,。

清潔抽油煙機的原因

抽油煙機長期在使用中,，油蒸氣和煙霧不斷被吸入，會在抽油煙機內(nèi)部不斷積攢,，形成難以清除的油污,，如果不及時清理，不僅會變成細菌滋生的溫床,，還會降低抽油煙機的排煙效果,，甚至影響到出餐口環(huán)境空氣的清新程度,，還會導(dǎo)致抽油煙機噪聲加大,、易堵塞和熱度過高等問題。

定期清潔抽油煙機的方法

1.清潔前,，首先需要將抽油煙機的插頭拔掉,，然后用清潔劑噴灑在抽油煙機表面，再用濕布或刷子擦拭表面,；

2.然后將抽油煙機外部的過濾器拆下來,，拆下后，可以先用力敲擊過濾器,，互相碰撞,，使其中的油污和灰塵無差別的落到過濾器的底部；

3.然后取下過濾器,，把過濾器用餐具清潔劑泡水中,，直至徹底軟化，然后用清水沖洗干凈,，晾干即可,；

4.最后把排煙管道拆下,，用專門的清潔劑或油污清潔劑清潔干凈，避免管道內(nèi)有積煙積污,，影響到排煙效果,。

清洗抽油煙機的注意點

清潔抽油煙機的時候，需要注意以下幾點:

1.不要使用太大的水流將抽油煙機清洗干凈,，以免清潔過程中用軟毛刷子不小心進入低壓電機內(nèi)部,，導(dǎo)致電機損壞；

2.在清潔抽油煙機的同時,，應(yīng)該著力把油污注重清潔到位,，防止細菌滋生；

3.定期清潔抽油煙機系統(tǒng),，調(diào)整好抽油煙機的出風(fēng)口位置,，以保證清新空氣在餐館廚房中流通；

4.如果發(fā)現(xiàn)抽油煙機內(nèi)部有故障,，或者面臨清洗難以達到之處時,，一定不能私自進行拆卸，需要找專業(yè)技術(shù)人員來幫忙清洗和檢修,。

總結(jié)

抽油煙機作為餐館的一部分,，必須時刻保持清潔干凈，否則會導(dǎo)致餐館內(nèi)部的環(huán)境受到影響,。定期清潔抽油煙機,，既可以提高餐館的環(huán)境空氣質(zhì)量，還可以保證廚師的身體健康,，延長抽油煙機的使用壽命,，做到不斷的抽風(fēng)排煙功能。