口碑靠得住,，服務(wù)贏得人心

餐館作為一個經(jīng)常需要使用鍋碗瓢盆的場所,，油煙機(jī)的安裝和使用就顯得特別重要。深受顧客喜歡的餐館,，不僅僅是因為食物味道好,，環(huán)境衛(wèi)生好，更因為餐館的油煙機(jī)不僅能讓餐館免于煙塵之害,，也能保證食品的衛(wèi)生和質(zhì)量,。尤其是油煙機(jī)風(fēng)口的清洗,，十分關(guān)鍵,，所以,，餐館的工作人員一定要認(rèn)真對待,，盡責(zé)維護(hù)餐館的油煙機(jī),。

影響健康的功能和作用

餐館里面需要進(jìn)行大量的烹飪工作,，油煙機(jī)的作用顯而易見，主要是負(fù)責(zé)減少煙塵的分布,，保證室內(nèi)新鮮空氣的不斷循環(huán),，讓廚房環(huán)境更加清爽，重要的是衛(wèi)生,。如果清洗不及時,，油煙機(jī)內(nèi)的積塵和油漬就會影響到空氣質(zhì)量，影響空氣流通和環(huán)境衛(wèi)生,，對聚集于餐廳內(nèi)消費的顧客和員工的健康具有極大的危害性,。

科學(xué)安全的清洗指南

清洗油煙機(jī)風(fēng)口，應(yīng)該先將風(fēng)機(jī)拆下并擦洗干凈,，風(fēng)機(jī)輪和葉片,、風(fēng)機(jī)內(nèi)部灰塵溝都要徹底清洗干凈。然后,，將油煙機(jī)內(nèi)表面,、過濾網(wǎng)、管道,、風(fēng)口等進(jìn)行全部清洗,，清除掉附著表面的油漬和雜質(zhì)。首先用肥皂水和洗潔精將風(fēng)機(jī)和其它部件清洗干凈,，再用清水將其沖洗干凈,。如果有必要可以再用專門的清洗劑，粉末清洗劑使用前需要將其溶解在水中,，然后再用清水清洗掉,。

定時保養(yǎng),，防止意外發(fā)生

對于餐館油煙機(jī),，定期保養(yǎng)就顯得非常的重要,。每期保養(yǎng)之前,，必須仔細(xì)閱讀操作手冊,，了解保養(yǎng)要點。定期的保養(yǎng)主要包括表面清潔,、管理風(fēng)口內(nèi),，控制飛沫和滴油等等,。防火安全根據(jù)油煙機(jī)的不同類型,，有不同的檢查和保養(yǎng)要求。在使用過程中,，要及時清理導(dǎo)風(fēng)罩及風(fēng)道,，保持風(fēng)量均衡，以減少煙道積塵的數(shù)量,，減少清洗任務(wù),，也可以延長清洗周期,。

新技術(shù)升級,，讓繁瑣變得簡單

現(xiàn)代化的餐館油煙機(jī),，通常使用電動自動清洗功能,。電動清洗功能通過專用管路將清洗劑帶入油煙機(jī)腔體內(nèi)，再使用潔凈水進(jìn)行清洗,，專用清洗劑巧妙地結(jié)合科學(xué)的原理,，可以快速有效去除油類物質(zhì)。通過電動還原設(shè)備清洗,，以較短時間內(nèi),，大幅縮短清洗時間，而且清洗效果更好,，可謂“一勞永逸”,，大大降低了清洗難度程度。