口碑靠得住，服務(wù)贏得人心

餐館作為一個(gè)經(jīng)常需要使用鍋碗瓢盆的場(chǎng)所,，油煙機(jī)的安裝和使用就顯得特別重要,。深受顧客喜歡的餐館,，不僅僅是因?yàn)槭澄镂兜篮茫h(huán)境衛(wèi)生好,，更因?yàn)椴宛^的油煙機(jī)不僅能讓餐館免于煙塵之害,，也能保證食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。尤其是油煙機(jī)風(fēng)口的清洗,，十分關(guān)鍵,，所以，餐館的工作人員一定要認(rèn)真對(duì)待,，盡責(zé)維護(hù)餐館的油煙機(jī),。

影響健康的功能和作用

餐館里面需要進(jìn)行大量的烹飪工作，油煙機(jī)的作用顯而易見,，主要是負(fù)責(zé)減少煙塵的分布,，保證室內(nèi)新鮮空氣的不斷循環(huán)，讓廚房環(huán)境更加清爽,，重要的是衛(wèi)生,。如果清洗不及時(shí)，油煙機(jī)內(nèi)的積塵和油漬就會(huì)影響到空氣質(zhì)量,，影響空氣流通和環(huán)境衛(wèi)生,，對(duì)聚集于餐廳內(nèi)消費(fèi)的顧客和員工的健康具有極大的危害性。

科學(xué)安全的清洗指南

清洗油煙機(jī)風(fēng)口,，應(yīng)該先將風(fēng)機(jī)拆下并擦洗干凈,，風(fēng)機(jī)輪和葉片、風(fēng)機(jī)內(nèi)部灰塵溝都要徹底清洗干凈,。然后,，將油煙機(jī)內(nèi)表面、過濾網(wǎng),、管道,、風(fēng)口等進(jìn)行全部清洗，清除掉附著表面的油漬和雜質(zhì),。首先用肥皂水和洗潔精將風(fēng)機(jī)和其它部件清洗干凈，再用清水將其沖洗干凈,。如果有必要可以再用專門的清洗劑,，粉末清洗劑使用前需要將其溶解在水中，然后再用清水清洗掉,。

定時(shí)保養(yǎng),，防止意外發(fā)生

對(duì)于餐館油煙機(jī)，定期保養(yǎng)就顯得非常的重要,。每期保養(yǎng)之前,，必須仔細(xì)閱讀操作手冊(cè),，了解保養(yǎng)要點(diǎn)。定期的保養(yǎng)主要包括表面清潔,、管理風(fēng)口內(nèi),，控制飛沫和滴油等等。防火安全根據(jù)油煙機(jī)的不同類型,，有不同的檢查和保養(yǎng)要求,。在使用過程中，要及時(shí)清理導(dǎo)風(fēng)罩及風(fēng)道,，保持風(fēng)量均衡,，以減少煙道積塵的數(shù)量，減少清洗任務(wù),，也可以延長(zhǎng)清洗周期,。

新技術(shù)升級(jí)，讓繁瑣變得簡(jiǎn)單

現(xiàn)代化的餐館油煙機(jī),，通常使用電動(dòng)自動(dòng)清洗功能,。電動(dòng)清洗功能通過專用管路將清洗劑帶入油煙機(jī)腔體內(nèi)，再使用潔凈水進(jìn)行清洗,，專用清洗劑巧妙地結(jié)合科學(xué)的原理,，可以快速有效去除油類物質(zhì)。通過電動(dòng)還原設(shè)備清洗,，以較短時(shí)間內(nèi),，大幅縮短清洗時(shí)間，而且清洗效果更好,，可謂“一勞永逸”,，大大降低了清洗難度程度。