引言：

鹵菜店作為一種受到廣泛歡迎的小吃店,，受到了很多食客的青睞。在日常運營過程中,，鹵菜店需要注意的環(huán)節(jié)有很多,，其中油煙機清理是很重要的一個環(huán)節(jié)。本文將就鹵菜店是否需要油煙機清理這個話題進行討論,。

為什么鹵菜店需要清理油煙機,？

鹵菜店的油煙機作為一種餐飲場所必備的設(shè)施，主要起到油煙排放和凈化空氣的作用,。在鹵菜店的使用過程中,，不可避免地會產(chǎn)生油煙毒氣，油脂等有害物質(zhì)會沉積在油煙機的內(nèi)壁和排風(fēng)管道中,。如果鹵菜店油煙機沒有定期進行清理,，就會使這些油煙與油脂在油煙機內(nèi)長時間積累，導(dǎo)致油煙機內(nèi)部積塵,、油垢覆蓋,，不但影響鹵菜店衛(wèi)生狀況，甚至還會對鹵菜店的工作環(huán)境和食品質(zhì)量產(chǎn)生負面的影響,。

油煙機清理的影響和作用

定期清理油煙機對于鹵菜店的發(fā)展和生意布局有很大的影響,。第一點是對于食品的質(zhì)量保證，因為油煙機跟食品衛(wèi)生聯(lián)系非常緊密,，如果油煙機長時間不清理,，空氣中的油煙會對食品質(zhì)量產(chǎn)生影響，油污會在鍋具中殘留,，可能還會引起火災(zāi)等情況的發(fā)生,。第二點是對于衛(wèi)生的保證，現(xiàn)在衛(wèi)生環(huán)境是很嚴格的,，鹵菜店不定時清洗油煙機的話就有可能不符合衛(wèi)生標準,，引起威脅,。第三點是對于環(huán)保的作用，如果油煙機不進行清理,，會大量排放油煙,，對空氣質(zhì)量造成污染，不利于環(huán)保事業(yè)的發(fā)展,。

鹵菜店清理油煙機的方式方法

在清理油煙機時,，應(yīng)根據(jù)不同的情況采用不同的方式和方法。在清理鹵菜店油煙機時,，首先需要進行外表面的清洗,，將油煙機表面的污垢清除并擦干。其次需要進行內(nèi)部的清洗,，將油煙機內(nèi)部的過濾器,、內(nèi)膽和內(nèi)管道進行取下、清洗,，同時檢查排風(fēng)管道的暢通情況,。完成清洗后，還需進行消毒,，以殺滅油煙機內(nèi)可能殘留的菌類和有害微生物,。

結(jié)論

油煙機對于鹵菜店的經(jīng)營起到了不可替代的作用，鹵菜店要想讓顧客吃的舒心,，就需要保證油煙機的清潔度,。在日常經(jīng)營的過程中，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，吸煙煙灰等漏油痕跡只要及時清洗,、消毒即可。通過多年的觀察和實踐,，可以得出：鹵菜店需要定期清洗油煙機的結(jié)論,。