引言：

鹵菜店作為一種受到廣泛歡迎的小吃店,，受到了很多食客的青睞,。在日常運(yùn)營過程中，鹵菜店需要注意的環(huán)節(jié)有很多,，其中油煙機(jī)清理是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié),。本文將就鹵菜店是否需要油煙機(jī)清理這個(gè)話題進(jìn)行討論。

為什么鹵菜店需要清理油煙機(jī),？

鹵菜店的油煙機(jī)作為一種餐飲場(chǎng)所必備的設(shè)施,，主要起到油煙排放和凈化空氣的作用。在鹵菜店的使用過程中,，不可避免地會(huì)產(chǎn)生油煙毒氣,，油脂等有害物質(zhì)會(huì)沉積在油煙機(jī)的內(nèi)壁和排風(fēng)管道中。如果鹵菜店油煙機(jī)沒有定期進(jìn)行清理,，就會(huì)使這些油煙與油脂在油煙機(jī)內(nèi)長時(shí)間積累,，導(dǎo)致油煙機(jī)內(nèi)部積塵、油垢覆蓋,，不但影響鹵菜店衛(wèi)生狀況,，甚至還會(huì)對(duì)鹵菜店的工作環(huán)境和食品質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面的影響。

油煙機(jī)清理的影響和作用

定期清理油煙機(jī)對(duì)于鹵菜店的發(fā)展和生意布局有很大的影響,。第一點(diǎn)是對(duì)于食品的質(zhì)量保證,，因?yàn)橛蜔煓C(jī)跟食品衛(wèi)生聯(lián)系非常緊密，如果油煙機(jī)長時(shí)間不清理,，空氣中的油煙會(huì)對(duì)食品質(zhì)量產(chǎn)生影響,，油污會(huì)在鍋具中殘留，可能還會(huì)引起火災(zāi)等情況的發(fā)生。第二點(diǎn)是對(duì)于衛(wèi)生的保證,，現(xiàn)在衛(wèi)生環(huán)境是很嚴(yán)格的,，鹵菜店不定時(shí)清洗油煙機(jī)的話就有可能不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，引起威脅,。第三點(diǎn)是對(duì)于環(huán)保的作用,，如果油煙機(jī)不進(jìn)行清理，會(huì)大量排放油煙,，對(duì)空氣質(zhì)量造成污染,，不利于環(huán)保事業(yè)的發(fā)展。

鹵菜店清理油煙機(jī)的方式方法

在清理油煙機(jī)時(shí),，應(yīng)根據(jù)不同的情況采用不同的方式和方法,。在清理鹵菜店油煙機(jī)時(shí)，首先需要進(jìn)行外表面的清洗,，將油煙機(jī)表面的污垢清除并擦干,。其次需要進(jìn)行內(nèi)部的清洗，將油煙機(jī)內(nèi)部的過濾器,、內(nèi)膽和內(nèi)管道進(jìn)行取下,、清洗，同時(shí)檢查排風(fēng)管道的暢通情況,。完成清洗后,，還需進(jìn)行消毒，以殺滅油煙機(jī)內(nèi)可能殘留的菌類和有害微生物,。

結(jié)論

油煙機(jī)對(duì)于鹵菜店的經(jīng)營起到了不可替代的作用，鹵菜店要想讓顧客吃的舒心,，就需要保證油煙機(jī)的清潔度,。在日常經(jīng)營的過程中，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，吸煙煙灰等漏油痕跡只要及時(shí)清洗,、消毒即可。通過多年的觀察和實(shí)踐,，可以得出：鹵菜店需要定期清洗油煙機(jī)的結(jié)論,。