引言

油煙機(jī)常作為廚房里必不可少的電器設(shè)備，也是酒店生產(chǎn)的主要場(chǎng)所之一,。由于長(zhǎng)期使用,，油煙機(jī)內(nèi)壁以及機(jī)身表面很容易被廚房油煙所污染，對(duì)酒店環(huán)境和員工健康產(chǎn)生不良影響,，故需要定期清洗,、維護(hù)。而如何對(duì)酒店油煙機(jī)進(jìn)行清洗,，成了酒店管理員們思考的難題,。

為什么要清洗油煙機(jī)

清洗油煙機(jī)不僅是為了保證酒店員工健康，也為了盡量減少酒店少量的火災(zāi)概率,。應(yīng)該知道，油煙機(jī)的油霧經(jīng)常飄灑到其他廚房設(shè)施上,，如灶臺(tái),、墻面、電源插座等,，這些地方油漬在長(zhǎng)時(shí)間的積累下,，極易引起火災(zāi),。因此，定期清洗油煙機(jī),，可以大大減低酒店火災(zāi)的發(fā)生概率,。

如何清洗油煙機(jī)

清洗油煙機(jī)采取的方式主要有以下幾種：

• 濕式清洗法：使用清洗劑或洗滌液進(jìn)行刷洗，多用于家庭油煙機(jī)清洗,。
• 干式清洗法：使用設(shè)備制造的圓錐形,、圓環(huán)形等工具對(duì)油煙機(jī)內(nèi)部進(jìn)行高速旋轉(zhuǎn)，清洗過(guò)程中,，空氣中的微粒會(huì)抑制油煙蒸汽尤其透亮,。
• 熱水清洗法：將熱水注入油煙機(jī)內(nèi)部，可最大限度地去除油污,，常用于大型酒店油煙機(jī)清洗,，此方式還需要注意熱水的溫度是否太高，以免損壞灑水器和其他設(shè)備的使用壽命,。

清洗油煙機(jī)的頻率

在保證酒店員工健康和預(yù)防火災(zāi)的前提下,，清洗油煙機(jī)的頻率是非常重要的。通常情況下,，油煙機(jī)的使用頻率可以作為參考,，若每周使用超過(guò)20小時(shí)，應(yīng)該每半年清洗一次,；若每周使用超過(guò)35小時(shí),，建議每季度清洗一次；若是每天使用的油煙機(jī),，那么每個(gè)月都需要進(jìn)行清洗,。但是，不同酒店的油煙機(jī)截面和面積大小也是需要考慮的,。

結(jié)語(yǔ)

維護(hù)油煙機(jī)的清洗工作是酒店管理工作中的一項(xiàng)重要舉措,，直接關(guān)系到酒店和員工的健康與安全。為了確保酒店的廚房工作環(huán)境干凈舒適,，也為了員工的工作順利進(jìn)行,，建議酒店管理人員應(yīng)該定期的清洗油煙機(jī)，為員工和客人創(chuàng)造一個(gè)健康安全的餐飲環(huán)境,。