引言

油煙機常作為廚房里必不可少的電器設(shè)備,，也是酒店生產(chǎn)的主要場所之一,。由于長期使用，油煙機內(nèi)壁以及機身表面很容易被廚房油煙所污染,，對酒店環(huán)境和員工健康產(chǎn)生不良影響,，故需要定期清洗、維護,。而如何對酒店油煙機進行清洗,，成了酒店管理員們思考的難題,。

為什么要清洗油煙機

清洗油煙機不僅是為了保證酒店員工健康，也為了盡量減少酒店少量的火災(zāi)概率,。應(yīng)該知道,，油煙機的油霧經(jīng)常飄灑到其他廚房設(shè)施上，如灶臺,、墻面,、電源插座等，這些地方油漬在長時間的積累下,，極易引起火災(zāi),。因此，定期清洗油煙機,，可以大大減低酒店火災(zāi)的發(fā)生概率,。

如何清洗油煙機

清洗油煙機采取的方式主要有以下幾種：

• 濕式清洗法：使用清洗劑或洗滌液進行刷洗，多用于家庭油煙機清洗,。
• 干式清洗法：使用設(shè)備制造的圓錐形,、圓環(huán)形等工具對油煙機內(nèi)部進行高速旋轉(zhuǎn)，清洗過程中,，空氣中的微粒會抑制油煙蒸汽尤其透亮,。
• 熱水清洗法：將熱水注入油煙機內(nèi)部，可最大限度地去除油污,，常用于大型酒店油煙機清洗,，此方式還需要注意熱水的溫度是否太高，以免損壞灑水器和其他設(shè)備的使用壽命,。

清洗油煙機的頻率

在保證酒店員工健康和預(yù)防火災(zāi)的前提下,，清洗油煙機的頻率是非常重要的。通常情況下,，油煙機的使用頻率可以作為參考,，若每周使用超過20小時，應(yīng)該每半年清洗一次,；若每周使用超過35小時,，建議每季度清洗一次；若是每天使用的油煙機,，那么每個月都需要進行清洗,。但是，不同酒店的油煙機截面和面積大小也是需要考慮的,。

結(jié)語

維護油煙機的清洗工作是酒店管理工作中的一項重要舉措,，直接關(guān)系到酒店和員工的健康與安全。為了確保酒店的廚房工作環(huán)境干凈舒適,，也為了員工的工作順利進行,，建議酒店管理人員應(yīng)該定期的清洗油煙機,，為員工和客人創(chuàng)造一個健康安全的餐飲環(huán)境。