介紹

餐廳油煙機(jī)清洗記錄是每個(gè)餐廳必須要做的事情,。在烹飪過(guò)程中，食材會(huì)產(chǎn)生大量油煙,，這些油煙會(huì)沉積在油煙機(jī)內(nèi),，時(shí)間長(zhǎng)了不清洗會(huì)引起灰塵,、acteria等不好的物質(zhì)的產(chǎn)生,，耗能增加，還會(huì)加大火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn),。

清洗記錄應(yīng)包含的內(nèi)容

清洗記錄需要涉及到很多工作的過(guò)程,、方式、員工,、時(shí)間和質(zhì)量等,。比如清洗的時(shí)間、清洗的人員,、清洗的工具,、清洗的順序、清洗的質(zhì)量,、清洗的頻率等,。定期檢查、或不定期檢查的方式來(lái)檢查清洗情況,，確保履行好清洗油煙機(jī)的義務(wù),。

清洗記錄的重要性

餐廳的座位數(shù)量，則與每桌客人的的消費(fèi)有很大關(guān)系,。座位數(shù)量的增加,，則意味著更多的顧客，也就意味著餐館需要更多的面積,、人力和設(shè)備來(lái)滿足客人的需求,。如果油煙機(jī)沒(méi)有及時(shí)清洗，顧客會(huì)覺(jué)得餐廳不衛(wèi)生,，食欲會(huì)受到影響,，從而影響餐廳的生意,。

清洗油煙機(jī)的建議頻率

建議餐廳每月至少清洗一次油煙機(jī)，或者在每天的操作結(jié)束后清理,。如果是高峰期,，建議每周清洗一次,。經(jīng)過(guò)清洗后的油煙機(jī)，通風(fēng)效果更好,，更環(huán)保,，更安全，更能提供更多更好的服務(wù)給餐廳的客人,。清洗油煙機(jī)還可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的壽命,、降低維護(hù)成本,。

結(jié)論

清洗油煙機(jī)不僅是餐廳必須要做的事情，也是每個(gè)餐廳必須要做好的事情,。要行使這個(gè)義務(wù)，餐廳需要每個(gè)工作人員的共同努力和配合,。做好清洗油煙機(jī)的記錄,，是餐廳保持衛(wèi)生,，保證服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)必要工作,。定期清洗油煙機(jī)，也會(huì)給食客更好的就餐環(huán)境,，使他們放心就餐,，提高餐廳的信譽(yù),，增加顧客的數(shù)量。清洗記錄需要該好好保存,，隨時(shí)可以查看,。這樣可以避免紕漏以及出現(xiàn)質(zhì)量事故的發(fā)生,，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量和安全,。