大型廚房抽油煙機清洗國家標準發(fā)布

近日國家標準委員會發(fā)布了《大型廚房抽油煙機清洗技術(shù)規(guī)范》。該標準規(guī)范了大型廚房抽油煙機的清洗程序,、清洗工具,、清洗頻率等方面的內(nèi)容，旨在確保食品衛(wèi)生和廚房安全,。

清洗程序再升級

根據(jù)新發(fā)布的《大型廚房抽油煙機清洗技術(shù)規(guī)范》,，大型廚房抽油煙機的清洗程序再次升級。除了常規(guī)的拆卸,、清洗,、拼裝工序外，在拆卸過程中需要對抽油煙機內(nèi)外架構(gòu)進行檢查,，以便及時發(fā)現(xiàn)并及時處理問題,。

機器設(shè)備更高效更安全

在大型廚房環(huán)境下，改進清洗設(shè)備至關(guān)重要,。傳統(tǒng)手工清洗方式效率低,、存在清洗不徹底的情況，而現(xiàn)在越來越多的大型廚房抽油煙機清洗設(shè)備支持全自動清洗,，使用這些機器設(shè)備可以大大提高清洗效果,、減少人力成本，并且有助于清洗人員的安全,。

全新材質(zhì)進入市場

國家標準的提高和大型廚房抽油煙機清洗技術(shù)的不斷革新,，也促進了清洗設(shè)備、清洗工具的升級換代,。目前市場上已經(jīng)采用了一些新型材料,，如用于清洗的石墨烯材料具有優(yōu)異的抗吸附性能，抗腐蝕性能和低表面能,，很好地解決了清洗中難以刮深溝的問題,。

提倡定期清洗保持廚房環(huán)境衛(wèi)生

隨著大型廚房抽油煙機清洗技術(shù)的不斷進步，我們也要提倡及時保養(yǎng)和清潔才能更好地保持良好的運行狀態(tài),。目前規(guī)定大型廚房抽油煙機的清洗頻率為每周至少一次,，并于每季度進行一次全面清洗,。只有認真執(zhí)行清洗程序和規(guī)范，才能提高餐廳和食品加工企業(yè)的食品衛(wèi)生水平,。