大型廚房油煙機(jī)清理的重要性

大型廚房油煙機(jī)一般用于酒店、餐廳等商業(yè)場所,，其廚房使用頻繁,，游離在空氣中的油煙和灰塵會(huì)大量進(jìn)入油煙機(jī)內(nèi)部，導(dǎo)致其阻力增大,、效率降低等問題,，甚至引發(fā)火災(zāi)等安全隱患。因此,，對(duì)大型廚房油煙機(jī)進(jìn)行定期清理,，不僅可以保證生產(chǎn)環(huán)境的清潔，還能延長鍋爐,、風(fēng)機(jī)等設(shè)備的壽命,，大大減少火災(zāi)的概率。

清理前的準(zhǔn)備工作

在清洗大型廚房油煙機(jī)前,，必須做好以下幾項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。首先，確認(rèn)清洗日期和方法,，避免在油煙機(jī)工作期間進(jìn)行清理,；其次，對(duì)廚房里的金屬表面進(jìn)行脫漆,、腐蝕,、銹蝕等修復(fù)和維護(hù)；然后,，將油煙機(jī)上的所有部位進(jìn)行標(biāo)記和貼標(biāo),，方便清理和組裝；最后,，準(zhǔn)備好所需的工具和清潔劑,，包括刷子、軟布,、清潔劑,、清水和花灑等工具,。

清理油煙機(jī)外殼

在清理大型廚房油煙機(jī)時(shí)，我們首先需要清洗外殼,?？梢杂密洸己颓鍧崉┻M(jìn)行擦拭，如果表面有頑固的油臟,，可以使用清洗劑或低磷含量的清潔劑,，一般建議采用深度清洗的方法，即用高壓水槍噴淋和沖刷,，以達(dá)到清洗的效果,。注意，清潔時(shí)要保證廚房內(nèi)的明火處于關(guān)閉狀態(tài),。

清理油煙機(jī)內(nèi)部

當(dāng)完成外部清洗后,，我們需要清理油煙機(jī)內(nèi)部,。油煙機(jī)內(nèi)部主要包括風(fēng)道,、過濾器、油盤,、除油器等,。首先，拆下各層過濾網(wǎng),，用洗滌劑或清洗液清洗,，并重裝回油煙機(jī)中。接著,，使用清水和清洗劑清洗油盤和除油器,，徹底清除殘余油臟，最后再用清水漂洗干凈并晾干,。如果清洗過程中出現(xiàn)異味,，可使用美味硅脫臭劑等專用產(chǎn)品進(jìn)行消味去味。

清理后的處理

最后,，將油煙機(jī)內(nèi)部重裝,，然后進(jìn)行關(guān)閉和檢查，查看有無松動(dòng)和漏水等現(xiàn)象,。同時(shí),，還要將工具和清潔劑進(jìn)行清理、干燥,、消毒,、封存。最后,，在油煙機(jī)上進(jìn)行緊急制動(dòng),、檢查和仿真操作后，重啟，并讓油煙機(jī)在正常運(yùn)行下反復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)10-15分鐘,，以達(dá)到清洗效果和干燥狀態(tài),。

總結(jié)

在商業(yè)場所中，大型廚房油煙機(jī)的清洗至關(guān)重要,，經(jīng)常清洗可以讓廚房保持清潔,，同時(shí)也能保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和保養(yǎng)。清理時(shí)需要做好準(zhǔn)備工作,，拆卸各層過濾網(wǎng),、清洗油盤和除油器等，清潔劑和工具也要準(zhǔn)備齊全,。當(dāng)然,，在清理后，最好進(jìn)行緊急制動(dòng),、檢查和仿真操作,，確保設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。