大型廚房油煙機(jī)清理的重要性

大型廚房油煙機(jī)一般用于酒店,、餐廳等商業(yè)場所,，其廚房使用頻繁，游離在空氣中的油煙和灰塵會大量進(jìn)入油煙機(jī)內(nèi)部，導(dǎo)致其阻力增大,、效率降低等問題,，甚至引發(fā)火災(zāi)等安全隱患。因此,，對大型廚房油煙機(jī)進(jìn)行定期清理,，不僅可以保證生產(chǎn)環(huán)境的清潔，還能延長鍋爐,、風(fēng)機(jī)等設(shè)備的壽命,，大大減少火災(zāi)的概率,。

清理前的準(zhǔn)備工作

在清洗大型廚房油煙機(jī)前,，必須做好以下幾項(xiàng)準(zhǔn)備工作。首先,，確認(rèn)清洗日期和方法,，避免在油煙機(jī)工作期間進(jìn)行清理；其次,，對廚房里的金屬表面進(jìn)行脫漆,、腐蝕、銹蝕等修復(fù)和維護(hù),；然后,，將油煙機(jī)上的所有部位進(jìn)行標(biāo)記和貼標(biāo)，方便清理和組裝,；最后,，準(zhǔn)備好所需的工具和清潔劑，包括刷子,、軟布,、清潔劑、清水和花灑等工具,。

清理油煙機(jī)外殼

在清理大型廚房油煙機(jī)時(shí),，我們首先需要清洗外殼,?？梢杂密洸己颓鍧崉┻M(jìn)行擦拭，如果表面有頑固的油臟,，可以使用清洗劑或低磷含量的清潔劑,，一般建議采用深度清洗的方法，即用高壓水槍噴淋和沖刷,，以達(dá)到清洗的效果,。注意，清潔時(shí)要保證廚房內(nèi)的明火處于關(guān)閉狀態(tài)。

清理油煙機(jī)內(nèi)部

當(dāng)完成外部清洗后,，我們需要清理油煙機(jī)內(nèi)部,。油煙機(jī)內(nèi)部主要包括風(fēng)道、過濾器,、油盤,、除油器等。首先,，拆下各層過濾網(wǎng),，用洗滌劑或清洗液清洗，并重裝回油煙機(jī)中,。接著,，使用清水和清洗劑清洗油盤和除油器，徹底清除殘余油臟,，最后再用清水漂洗干凈并晾干,。如果清洗過程中出現(xiàn)異味，可使用美味硅脫臭劑等專用產(chǎn)品進(jìn)行消味去味,。

清理后的處理

最后,，將油煙機(jī)內(nèi)部重裝，然后進(jìn)行關(guān)閉和檢查,，查看有無松動和漏水等現(xiàn)象,。同時(shí)，還要將工具和清潔劑進(jìn)行清理,、干燥,、消毒、封存,。最后,，在油煙機(jī)上進(jìn)行緊急制動、檢查和仿真操作后,，重啟,，并讓油煙機(jī)在正常運(yùn)行下反復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)10-15分鐘，以達(dá)到清洗效果和干燥狀態(tài),。

總結(jié)

在商業(yè)場所中,，大型廚房油煙機(jī)的清洗至關(guān)重要，經(jīng)常清洗可以讓廚房保持清潔,，同時(shí)也能保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和保養(yǎng),。清理時(shí)需要做好準(zhǔn)備工作，拆卸各層過濾網(wǎng),、清洗油盤和除油器等,，清潔劑和工具也要準(zhǔn)備齊全,。當(dāng)然，在清理后,，最好進(jìn)行緊急制動,、檢查和仿真操作，確保設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常,。