引言

酒店廚房是一個(gè)高溫高油煙的環(huán)境,，油煙機(jī)是起到排煙的作用,，但由于長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)作，油煙會(huì)在油煙機(jī)內(nèi)留下大量油垢,，這不僅影響到排煙效果,，也會(huì)增加清洗的難度。而在清洗油煙機(jī)時(shí),，燒堿是一個(gè)常用的清潔劑,。然而，燒堿的使用也需要注意一些細(xì)節(jié),。

什么是燒堿

燒堿,，化學(xué)名稱為氫氧化鈉（NaOH），是一種強(qiáng)堿性的化學(xué)物質(zhì),，常用于清潔油脂污垢,。燒堿可以加速溶解油垢，使其更容易清除。

燒堿的使用方法

在清洗油煙機(jī)時(shí),，一般是將燒堿與水混合后涂抹于油煙機(jī)表面,，等待30分鐘左右后再用水沖洗干凈。但是需要注意的是,，燒堿的濃度不能過(guò)高,，否則會(huì)腐蝕油煙機(jī)表面。一般建議使用3%的燒堿溶液,，即每1000毫升水中加入30克燒堿,。

使用燒堿需要注意的事項(xiàng)

使用燒堿時(shí)需要注意自身安全，因?yàn)闊龎A是強(qiáng)堿性物質(zhì),，直接接觸會(huì)對(duì)皮膚和眼睛造成灼傷。在使用時(shí)應(yīng)該戴上手套和護(hù)目鏡,，以免燒堿濺到身上造成危險(xiǎn),。

另外，燒堿也需要保管好,，避免誤觸兒童和寵物,。存放時(shí)建議將燒堿放在干燥通風(fēng)的地方，避免與有機(jī)物質(zhì)接觸,，以免引起化學(xué)反應(yīng),。

結(jié)語(yǔ)

清洗油煙機(jī)是廚房清洗中的重要環(huán)節(jié)，而燒堿是一種常見的清潔劑,。在使用燒堿時(shí)需要保持注意安全,，控制好濃度，同時(shí)也需要注意存儲(chǔ)與處置,。只有正確使用,，才能達(dá)到清潔效果，同時(shí)保證油煙機(jī)的使用壽命,。