什么是飯店抽油煙機

飯店抽油煙機是一種制作美食時必不可少的設備。在炒,、煎,、蒸、烤等過程中會產生油煙,，如果不及時處理,，不僅對食品產生影響，而且可能會對工作人員和客人造成危害,。因此,，飯店抽油煙機的作用就是將油煙排出飯店，保證食品環(huán)境衛(wèi)生和顧客的吃飯體驗,。但是,，由于長期使用和油煙的積累，飯店抽油煙機需要定期清理,。

清理飯店抽油煙機的原因

1.健康衛(wèi)生的問題：飯店抽油煙機長期使用后會積累大量的油煙,，不清理會造成油煙回流到餐廳環(huán)境中，危害顧客的口腔健康,。同時,，油煙會直接進入廚師的呼吸器官，如不及時清理,，會對員工身體造成疾病妨礙,。

2.影響設備使用壽命：由于油煙對設備使用的影響，廚房抽油煙機往往壽命較短,定期清理,，可有效的延長抽油煙機的使用壽命,。

3.安全隱患的問題：由于積累的油脂極易引起火災，飯店抽油煙機若不能及時清洗將會給餐廳帶來很大的火災風險,。

如何清理飯店抽油煙機

1.斷電：清洗飯店抽油煙機之前請先切斷電,，以免發(fā)生意外。

2.清理油網(wǎng)：將油網(wǎng)拆下來，放入清洗池中倒入專用的油污清潔劑,，或者是使用的普通清潔劑,，清洗池使油網(wǎng)浸泡10-20分鐘，將油網(wǎng)上的油污擦洗掉,。

3.管道清理：拆下抽油機下方的管道,，將積累在管道內的污漬，用刷子沿管道刷,，用高壓水槍清洗管道內壁的油污,。

4.上腔清洗：將飯店抽油煙機上腔拆開，清潔內部的油污和濾網(wǎng),，清理旋轉部分上的不良積聚,。

清理的周期

當為1-3月清潔時，需對整個油煙機的各個功能,、部件逐項排查,， 并對電纜、開關系統(tǒng)檢查,，并對油過濾器進行必要的圖像檢查,，當為3-6個月清潔時，則需要加強整個噴霧系統(tǒng)的清洗,。

清理飯店抽油煙機的注意事項

1.請專業(yè)清洗工作人員進行,。

2.清洗過程中嚴禁吸煙、使用明火等火源,。

3.用清潔劑時需根據(jù)說明書進行操作,，以免損壞設備。

4.在使用高壓水槍清洗時要保證設備關機,，并在進行操作時不要直接對準部件噴射,。

5.清洗好后，應將清洗溶液徹底沖洗干凈,，避免清洗劑殘留,。

總結

飯店抽油煙機的清理是絕對重要的，關系到公共健康和食品安全,，以及機器的使用壽命,。定期清理可以有效去除油脂污垢，避免油污積聚及油煙的危害產生,。因此,，在飯店運營中，將設備的清潔工作作為一個重要的成本和安全掌控部分,，為大家提供更加健康,、美味,、放心的就餐環(huán)境。