介紹

崇明區(qū)食堂的油煙機(jī)清洗工作是保障食品安全和衛(wèi)生工作的一項(xiàng)重要的任務(wù),，清洗工作不僅是食堂的衛(wèi)生保障工作的重要組成部分，而且也是確保廚房安全和節(jié)能的一項(xiàng)重要工作,，因此,，清洗油煙機(jī)來(lái)保證廚房的環(huán)境健康非常重要。

清洗頻率

清洗油煙機(jī)的頻率必須密切確保崇明區(qū)食堂的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的合理維護(hù),。一般來(lái)說(shuō),，清洗油煙機(jī)的清洗頻率和食堂的使用頻率有直接關(guān)系，清洗的時(shí)間也根據(jù)清洗情況而定,。針對(duì)崇明區(qū)食堂為例,，一般建議清洗周期不要超過(guò)1個(gè)月。如果清洗周期較長(zhǎng),，油煙機(jī)會(huì)逐漸變得堵塞,，而且會(huì)對(duì)環(huán)境和人體造成危害,，清洗周期要準(zhǔn)確合理掌握,。

清洗方式

要對(duì)崇明區(qū)食堂的油煙機(jī)進(jìn)行清洗，首先要清楚這個(gè)清洗步驟,，清洗工具,，清洗的產(chǎn)品等。清洗油煙機(jī)的工具有：清洗劑,、清洗刷子,、蘇打粉等。一般建議使用環(huán)保的清洗劑和刷子,，具有良好的清洗效果,。目前利用高壓蒸汽清洗方法是一種新的清洗方式，它在一定程度上可以促進(jìn)清洗效果和效率,。因?yàn)樵谇逑催^(guò)程中,，清洗劑和刷子只是表面清洗，如果不能徹底清洗掉油脂,，將煙機(jī)內(nèi)腔表面上的油脂烤成空氣中的懸浮物質(zhì),，同時(shí)，清洗的油脂也會(huì)亂流到煙機(jī)內(nèi)機(jī)械部件上,，降低設(shè)備的使用壽命,。

清洗流程

清洗油煙機(jī)的流程包括拆卸全部部件，清洗煙道,；拆下脫油器,，將脫油器外殼、內(nèi)部,、網(wǎng)格板等部分進(jìn)行清洗并溫水沖洗干凈,。對(duì)于沉油閥和消音器等部件,，使用純堿或者去污粉進(jìn)行清洗，確保油脂徹底清除,。清洗風(fēng)機(jī)內(nèi)部和葉輪,，在清洗時(shí)應(yīng)該注意不能改變?nèi)~輪的方向，在清洗完稅應(yīng)用壓縮空氣噴水吹干并擰緊脫落或松動(dòng)的螺絲,。清洗過(guò)后,，應(yīng)該用干凈的手帕擦拭各個(gè)接口，構(gòu)件和圓環(huán)等部分,，確保不留孔洞和積水,。

清洗注意事項(xiàng)

在清洗的過(guò)程中，需要注意電源的關(guān)閉和保護(hù)熱管等電器元器件,。在清洗過(guò)程中必須戴著防護(hù)手套,，鼻罩或“口罩”，不得抽煙或者用明火,。清洗過(guò)程中所有功能門(mén)不能夠打開(kāi),，防止污垢和污漬的飛濺。清洗完畢后,，必須仔細(xì)檢查和上蓋部件,，保證絕緣和正常運(yùn)行。清洗的地面和設(shè)備底部需要及時(shí)清理并保持清潔,。