引言

飯店食堂是很多人聚餐、用餐的場所,，而油煙機(jī)煙道的清洗卻往往被忽略,。如果長期不清洗，會造成較大的安全隱患和環(huán)境污染,。因此,，飯店食堂一定要定期清洗油煙機(jī)及煙道,。

清洗的必要性

清洗油煙機(jī)及煙道的主要原因是油煙、油漬隨著油氣被抽入到煙道中,，不少油脂因長期不清理堆積形成油垢,，導(dǎo)致煙道阻塞，甚至引起火災(zāi),。同時,，由于油煙機(jī)排放的煙霧也會含有大量油煙成分，如果不及時清理,，會導(dǎo)致整個廚房內(nèi)空氣臟濁,，影響人類健康。

清洗的周期

飯店食堂中的油煙機(jī)及煙道,，清洗的周期一般需要根據(jù)使用情況,、廚房周邊環(huán)境的雜質(zhì)和油煙機(jī)的使用頻率來決定。如果食堂在平時較為忙碌,，使用頻率比較高,，建議每半年至一年至少清洗一次。如果條件允許,，建議每季度進(jìn)行一次清洗,。

清洗的方法

清洗油煙機(jī)及煙道不是一個簡單的過程，一般需要專業(yè)清洗公司來進(jìn)行,。清洗公司使用專業(yè)的清洗凈化氣象設(shè)備,，對已經(jīng)固化的油污進(jìn)行高壓水泵清洗去除。在清潔的過程中,，要先關(guān)閉電源,，切斷油煙機(jī)對外界電源的連接，同時采用專業(yè)工具進(jìn)行分離拆開,，洗凈后再進(jìn)行拼裝,。

結(jié)論

飯店食堂的油煙機(jī)及煙道清洗是確保良好健康的工作環(huán)境的必要條件。雖然定期清洗耗費的時間和金錢可能較多,，但這卻是延長油煙機(jī)壽命,、保證食堂廚房運營的關(guān)鍵因素，為顧客提供更為安全,、衛(wèi)生,、舒適的用餐環(huán)境更是必不可少的。