背景介紹

崇川區(qū)作為南通市的核心商業(yè)區(qū),，有著眾多的飯店與美食店鋪,，美食無(wú)疑是崇川區(qū)的一大亮點(diǎn)。飯店的餐飲設(shè)備也必不可少,，其中最重要的就是油煙機(jī),。然而，飯店油煙機(jī)常年受到高強(qiáng)度使用,，容易產(chǎn)生大量油垢及油煙,，嚴(yán)重影響飯店衛(wèi)生和安全。因此,，對(duì)于飯店油煙機(jī)的清洗方法,，格外需要掌握。

清洗油煙機(jī)的必要性

清洗飯店油煙機(jī)的必要性不言而喻,，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

• 保持清潔衛(wèi)生：飯店油煙機(jī)的常規(guī)使用會(huì)造成油煙,、油漬的堆積，長(zhǎng)時(shí)間不清洗不僅在油煙機(jī)內(nèi)部產(chǎn)生異味,，還會(huì)引起廚房臭味擴(kuò)散,，給人留下不好的印象。
• 避免堵塞：不僅油煙機(jī)筒容易積累厚厚的油垢,，還有的細(xì)孔也會(huì)因油泥而堵塞,，這樣會(huì)導(dǎo)致強(qiáng)制排氣不良，減少油煙機(jī)的使用壽命,。
• 防止火災(zāi)：油煙機(jī)內(nèi)部的油垢和殘?jiān)鼤?huì)隨煙氣上升,，沉積在管道內(nèi)最終燃燒，引起火災(zāi)的概率較大,。

清洗方法

現(xiàn)如今,，市面上有很多飯店油煙機(jī)清洗的產(chǎn)品和服務(wù),，本著做到自力更生的原則，我們?cè)谶@里簡(jiǎn)單介紹一下油煙機(jī)清洗的基本方法：

1. 拆卸：油煙機(jī)加油管,、儲(chǔ)油盒,、油煙管道等需要進(jìn)行拆卸。
2. 擦洗：將油煙機(jī)內(nèi)部和外部清洗干凈,，這一步需要加上消毒水進(jìn)行清洗,，做到殺菌。
3. 烘干：將清洗完的油煙機(jī)放置在通風(fēng)良好的地方進(jìn)行烘干,。
4. 安裝：將拆卸好的油煙機(jī)進(jìn)行重新安裝即可,。

清洗周期

飯店所屬行業(yè)，對(duì)于油煙機(jī)的清洗周期都有明確的規(guī)定,，根據(jù)國(guó)家108號(hào)文中規(guī)定,，飯店、酒店等餐飲業(yè)必須每月對(duì)油煙機(jī)和油煙道進(jìn)行清洗,。所以,，在日常清潔中建議清洗周期在一個(gè)月左右。

小結(jié)

飯店作為一個(gè)美食的代表,，其重點(diǎn)清潔設(shè)施餐飲設(shè)備更應(yīng)高度重視,。清潔油煙機(jī)是飯店一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，需要定期進(jìn)行維護(hù),，防止衛(wèi)生問(wèn)題和火災(zāi)隱患,。以上介紹的油煙機(jī)清洗方法可以為飯店的衛(wèi)生和顧客的健康提供有效保障。