引言

近年來,，由于人們生活水平的提高,，越來越多的人選擇在外就餐。而餐館也成為了人們進行社交活動的場所,，其經(jīng)營管理也日趨重要,。隨著生活餐飲行業(yè)的發(fā)展，抽油煙機已經(jīng)成為餐館必備的設(shè)備,。但是,，如何正常使用和清洗抽油煙機成為了一個難題。

抽油煙機的作用

抽油煙機是餐館中必不可少的設(shè)備,，是餐館中的一種廚房設(shè)備,，主要功能是吸風(fēng)、排氣,、凈化空氣,，將煙、油煙,、油蒸氣等有害氣體有效地排出廚房,，凈化廚房空氣，并保持良好的廚房環(huán)境,，是保障食品衛(wèi)生安全的重要設(shè)備,。

抽油煙機的清洗

抽油煙機是每個餐廳的必要設(shè)備，但是如果不經(jīng)常清洗抽油煙機,，就會產(chǎn)生很多問題,。比如油脂和油煙掛在內(nèi)壁，會阻塞管道,，增加了設(shè)備的使用成本,，甚至引起供風(fēng)不足的現(xiàn)象。同時,，由于長時間的運行,，油煙機內(nèi)部蓄積的油污會成為細菌和霉菌的溫床。在此背景下,，進行定期清洗非常必要,。

抽油煙機清洗的方法

餐館使用的抽油煙機一般是機械式過濾器，清潔時需要拆卸過濾器,，然后浸泡在清潔劑中進行清洗,。清洗前應(yīng)先關(guān)閉燃氣,，施工人員應(yīng)穿戴相應(yīng)的防護設(shè)備。清洗時需要注意清洗劑的選擇,，使用具有清潔效果的清潔劑,，并保證完全清洗過濾器表面的油污。每次清洗時間不應(yīng)少于2小時,。同時,，清洗后還需要對抽油煙機進行消毒工作。

抽油煙機清洗的周期

抽油煙機清洗的周期應(yīng)根據(jù)實際情況,，至少每月清洗一次，但如果廚房環(huán)境比較復(fù)雜或者是高火力,、油炸餐飲業(yè),，那么建議每15天清洗一次。對于需要進行清洗的抽油煙機,，最好由專業(yè)的清洗公司進行清洗,，同時每次清洗后需要進行記錄，以方便下一次清洗的進行,。

結(jié)語

抽油煙機作為餐館不可缺少的設(shè)備,，正確使用和清洗抽油煙機是保障食品安全，提高餐廳環(huán)境的一項必要措施,。在清洗抽油煙機時,，一定要選擇專業(yè)的抽油煙機清洗公司，具備豐富的清潔經(jīng)驗和專業(yè)的清潔設(shè)備,，保證所有細節(jié)得到保證,，避免任何事故的發(fā)生。