為何要清洗酒店廚房油煙機(jī)

酒店的廚房是一個(gè)高溫高油脂環(huán)境,，長(zhǎng)期使用油煙機(jī)不僅容易引起油煙機(jī)本身的故障，而且還會(huì)對(duì)員工和客人的身體健康造成危害,，并會(huì)危及廚房的安全,。因此,，清洗酒店廚房油煙機(jī)是日常酒店管理工作中必不可少的一項(xiàng)工作。

清洗酒店廚房油煙機(jī)前的準(zhǔn)備工作

在開始清洗酒店廚房油煙機(jī)之前,，需要先準(zhǔn)備好相應(yīng)的工具和器具,。首先，需要檢查清洗器材的狀況和數(shù)量,，有完整的清洗器材才有保障,；其次,，準(zhǔn)備好會(huì)使用的清洗劑,，一般可以選用綠色環(huán)保的清洗劑；最后,，需要對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行切斷電源,，并通知廚房員工停止烹飪工作，為清洗做好必要的準(zhǔn)備工作,。

清洗酒店廚房油煙機(jī)步驟

先將所有不可拆卸部件如油煙機(jī)濾網(wǎng),、殼體等等清洗干凈，并在如需加入清洗劑來(lái)進(jìn)行清洗,。隨后,，將拆卸下來(lái)的部件（如油煙機(jī)風(fēng)輪、馬達(dá)等）進(jìn)行一定按序清洗,，十分必要的部分要使用鐵絲刷進(jìn)行磨污,，或者使用專業(yè)的清洗設(shè)備來(lái)進(jìn)行按序清洗。隨后,，使用清水徹底沖洗,，避免清洗劑的殘留。最后通過(guò)將所有器材重新安裝,，確保器材安裝的完整和穩(wěn)定,。

清洗注意事項(xiàng)

清洗酒店廚房油煙機(jī)時(shí)因涉及到眾多的細(xì)節(jié)問(wèn)題，因此在使用的時(shí)候,，需要注意一些小細(xì)節(jié)問(wèn)題,。首先，操作者需要提供合理的保護(hù),，因?yàn)槎鄶?shù)時(shí)間是高溫環(huán)境下進(jìn)行工作,；其次，清洗完畢后應(yīng)立即通風(fēng)換氣,，以便驅(qū)散清洗時(shí)可能會(huì)發(fā)出的異味,；最后在進(jìn)行油煙機(jī)清洗時(shí)，保證食品或者油污不會(huì)落入油煙機(jī)內(nèi)部,，以避免酒店廚房的油污產(chǎn)生環(huán)境污染,。

常規(guī)保養(yǎng)

為了保證酒店廚房油煙機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和壽命,，還應(yīng)定期進(jìn)行常規(guī)保養(yǎng)，如檢查電路系統(tǒng)和電氣連接以及油煙機(jī)的垂直度和水平度,。并且對(duì)油煙機(jī)使用中暴露于高溫狀態(tài)的部件進(jìn)行定期潤(rùn)滑以保證正常使用,。

通過(guò)定期清洗和保養(yǎng)酒店廚房油煙機(jī)，可以減少油煙機(jī)故障和延長(zhǎng)其使用壽命,；更為重要的,，定期的清洗可以為酒店的員工和客人提供一個(gè)健康的環(huán)境。