一,、背景介紹

商鋪油煙機是餐飲店鋪里必備的設備之一，用于排放油煙,，讓空氣更為清新,。由于使用頻率較高，商鋪油煙機容易積累油垢和油污，不僅影響商鋪衛(wèi)生,，還會危及人員安全,。因此，商鋪油煙機清理規(guī)定越來越受到重視,。

二,、清理周期

商鋪油煙機的清理周期應該根據(jù)使用頻率和使用時間而定，一般來說,，商鋪油煙機的清理周期為1個月以上,。如果餐飲店鋪的廚房使用頻率較高，油煙機就需要更頻繁地清理,。當商鋪油煙機使用時間過長或油煙機內出現(xiàn)異?，F(xiàn)象,，應立即清理,。

三、清理方法

商鋪油煙機清理應該根據(jù)清理周期而定,，一般來說,，清理方法應該包括外部和內部兩個部分。

1.外部清理：首先,，外部溫度高,、有油污的地方，包括油煙機主體外殼,、外部管道和機身,，都需要使用清洗液和清洗劑進行清洗。

2.內部清理：內部清洗要根據(jù)油煙機的型號和材料來定,，可以用刷子和吸塵器清洗,，也可以使用專業(yè)清洗液和器具進行清洗。清洗時,，應注意安全,，佩戴專業(yè)的保護手套。

四,、清理標準

商鋪油煙機的清理標準應該根據(jù)使用周期和使用頻率而定,，可以通過以下標準來評估清洗質量是否符合標準：

1.視覺標準：清洗后，商鋪油煙機的外部和內部不應有油污,、油漬和油煙,，更不應有異味和腐敗味。

2.技術指標：清洗后,，商鋪油煙機的齒輪,、鏈條等內部零部件應無生銹、變形等現(xiàn)象。

五,、清理服務

商鋪油煙機的清理應該由專業(yè)的清洗公司進行,，并提供清洗證明。商鋪應該與清洗公司簽訂協(xié)議,，約定清洗周期和清洗標準,，保障清洗質量和商鋪安全。此外,，商鋪也可以對油煙機進行定期的維護和清理,，保證商鋪油煙機的正常使用。

以上是商鋪油煙機清理規(guī)定最新的相關內容,，商鋪應該嚴格遵守清理周期和清理標準,，加強商鋪的維護和清潔工作，保障商鋪的安全和衛(wèi)生,。