清洗油煙機(jī)前的準(zhǔn)備工作

在清洗油煙機(jī)之前，首先要進(jìn)行一些準(zhǔn)備工作。酒店廚房里的油煙機(jī)是整個餐廳清洗難度最大的一個部分,，因?yàn)橛蜔煓C(jī)常常會吸附很多油煙,、油漬等臟物,，難以清洗干凈,。在開始清洗之前，需要關(guān)閉油煙機(jī)電源,，用濕毛巾把飛沫蓋,、擬洞蓋、風(fēng)機(jī)蓋擦洗干凈,。并將三個蓋子拆下來，備好清潔用品,。

選擇清潔劑和工具

清潔廚房的常見方法包括水洗,、光潔劑和烘干劑。首先要選擇好清潔劑,，這個要根據(jù)油煙機(jī)的材質(zhì)而定,，比如有的是不銹鋼的，用洗潔精就可以,，而有的是磨沙感的,，建議用氟碳等專業(yè)的清潔劑。接著選擇好清潔工具,，比如軟毛刷、橡皮擦,、濕巾,、橡皮刀、水桶等,，在選購時一定要選擇優(yōu)質(zhì)的工具,，避免留下刮痕或刮壞油煙機(jī)。

開始清洗油煙機(jī)內(nèi)部

進(jìn)行油煙機(jī)的內(nèi)部清洗時,，需要把油煙機(jī)拆開,，比如風(fēng)機(jī)、閥門,、風(fēng)道等,，重新對各個部分進(jìn)行清洗和擦拭。首先,，拆掉油盤和油網(wǎng),，用一些清潔劑和熱水將其清洗干凈。其次，開啟風(fēng)機(jī),，用橡皮擦擦拭風(fēng)扇上的油污,，也可以用噴霧加濕的方式進(jìn)行清洗。

清洗外部壁掛式油煙機(jī)

對于外部壁掛式的油煙機(jī),，我們需要清理其外部部分,、風(fēng)筒、風(fēng)機(jī),、開口,、風(fēng)道、油道等區(qū)域,。使用清潔劑可以去去這些區(qū)域的油污,。清洗完畢之后再根據(jù)需要安裝起來即可。

清洗內(nèi)陷式油煙機(jī)

內(nèi)陷式油煙機(jī)的清洗比壁掛式油煙機(jī)麻煩很多,，需要逐步進(jìn)行清洗。首先,，要拆卸沉淀盒,、過濾網(wǎng)、泄油管,，用牙刷和油干布擦拭,。然后使用專業(yè)清洗劑清潔內(nèi)陷處、風(fēng)管等,。清潔完畢后,，依次安裝好各個零件，進(jìn)行重裝,。