為什么要清理飯店油煙機

飯店廚房油煙密集，長期不清理容易產(chǎn)生大量的油污,，危及員工身體健康,。同時，不定期清理油煙機還會導致油煙機堵塞,、清潔不徹底,、油煙機老化等問題。因此,，清理飯店油煙機成為必須的任務,。

清理飯店油煙機的工具

清理飯店油煙機需要用到一些專業(yè)工具，如鐵刷,、掃把,、刮板、高壓水槍等工具,。其中,，鐵刷能夠清除油煙機內部的油污，掃把能清除油煙機的表面油污,，刮板可以清除頑固的油污,，高壓水槍可以將清洗過程推進到更深層次。

清理方法

清理油煙機的步驟主要分為三個階段：外觀清潔,、內部清潔,、最后的保養(yǎng)。外觀清潔主要針對油煙機外表面的清理,，內部清潔則是對油煙機內部進行清理,，保養(yǎng)則是將清理后的油煙機做好保養(yǎng)及預防工作。清潔步驟具體如下：

1. 外面清洗：先用掃把清除表面的油污及積塵,。然后,，用刮板清理表面較頑固的油污。
2. 內部清洗：將油煙機的過濾網(wǎng)取下,放入到清潔箱或清潔槽內泡軟,，然后用鐵刷刷洗,，用高壓水槍沖洗殘留物,。同時，檢查風道內部是否有雜物,。
3. 油煙機保養(yǎng)：清理油煙機后,，涂上保養(yǎng)油，減緩風機電機的磨損,。除此之外，還要注意餐廳時常開窗通風,、經(jīng)常檢查油煙機的使用情況,。

清理的時間機制

清理時間的安排是非常重要的，通常應在餐廳用餐高峰結束后進行清理,。如果每周排班清理,，清潔時間不宜過長，兩個小時左右就可以完成,，多次清理時應記得減少油污的酸化速度,，每個月至少進行一次徹底的清洗，以保證食品制作衛(wèi)生和廚房員工的身體健康,。

清理前的安全問題

在進行油煙機清潔工作之前,，需要提前準備好一些安全措施，例如佩戴適合的工作服,、鞋子,，手套。此外,，還需要關閉燃氣和電源,，關好大門，以免煙氣外泄導致事故,。清潔人員應受過專業(yè)知識和技能培訓,。

結論

清理飯店油煙機是飯店衛(wèi)生管理不可少的一環(huán)。如果不管不顧,，則會影響餐廳的形象以及顧客體驗,。因此，員工們應該加強油煙機的維護保養(yǎng),，定期進行清洗工作,，避免形成嚴重的油煙積炭。