為何需要調(diào)火

在使用燃?xì)庠畹倪^程中,，往往需要根據(jù)食材的特點(diǎn)合理調(diào)節(jié)火力,，而不同的火力大小會影響到食物的火候和口感,，因此適時(shí)調(diào)節(jié)火力是很重要的一步,。

調(diào)火前的準(zhǔn)備工作

調(diào)火前需要進(jìn)行一些準(zhǔn)備工作,，首先要確保燃?xì)庠钫Ｊ褂茫z查灶具的接頭是否漏氣,；其次,，要準(zhǔn)備好炒菜需要的材料和調(diào)料，可以提前放在旁邊方便使用,；最后,，要將煤氣供應(yīng)管道調(diào)至最小火力狀態(tài)，并將遮蓋火源的蓋板完全打開,。

如何調(diào)節(jié)火力大小

在燃?xì)庠畹呐赃呌幸粋€(gè)控制開關(guān),，一般是旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)火力大小，也有一些是按鈕式的,。向右旋轉(zhuǎn)或按下按鈕,，火力會逐漸增大，向左旋轉(zhuǎn)或松手,，火力會逐漸減小,。可以通過調(diào)節(jié)開關(guān)旋鈕或按鈕,，或者手動旋轉(zhuǎn)火孔旁邊的調(diào)節(jié)盤,，來實(shí)現(xiàn)火力大小的調(diào)節(jié)。

煎,、炸,、煮時(shí)的火力調(diào)節(jié)

在煎、炸,、煮時(shí)一般需要大火烹飪,，這時(shí)需要將火力調(diào)至最高，但是在烹飪過程中,，首先要等到灶火適當(dāng)升溫,，然后再開始烹飪。烹飪中要經(jīng)常翻動食材,并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行火力調(diào)節(jié),，使食材均勻受熱,，達(dá)到最佳口感。

烹飪后的注意事項(xiàng)

在烹飪結(jié)束后,，應(yīng)將控制開關(guān)旋轉(zhuǎn)至最小火力狀態(tài),，避免發(fā)生意外,。同時(shí)也要根據(jù)灶具的實(shí)際情況，及時(shí)進(jìn)行清潔和維護(hù),，保證灶具使用質(zhì)量,、延長使用壽命。