介紹

燃?xì)庠钍且环N方便、快捷,、安全的炊具,。它的高效率、易于控制的溫度,，成為炊具市場(chǎng)的主流產(chǎn)品之一,。并且隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注，燃?xì)庠钭霾嗽絹?lái)越受重視,。其中,，利用燃?xì)庠盥裏蹼u肉，保留其營(yíng)養(yǎng)和美味,，已成為很多家庭做菜的首選,，成為了最受歡迎的燉菜方法之一。

選材

首先,，選擇品質(zhì)好,、放養(yǎng)、無(wú)添加劑的雞肉,，洗凈后切塊或切塊后打散,，即可用于燉制。然后用水泡一下干貝,，洗凈蟲(chóng)草花和斷續(xù)草,。

調(diào)料

燉雞的調(diào)味大致上可以仿照傳統(tǒng)的燉菜菜譜，不同之處在于燉雞要偏重保濕,、祛腥,，突出雞肉鮮美味道。一般用姜、蔥,、鹽,、糖、酒,、醬油,、香菇、紅棗,、枸杞等,，特殊要求可再添加蒜、辣椒等需要的調(diào)料,。

做法

先將雞肉切成塊,，放到腌料里拌勻，然后放入燉鍋內(nèi),，加水,、干貝和蟲(chóng)草花后，開(kāi)火煮沸,。調(diào)一下火力,，煮至雞肉浸泡在鍋中，鍋里的水剛剛沒(méi)過(guò)雞肉為止,，再蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)為小火慢慢燉。注意加熱時(shí)火不要太大,，以免雞肉未燉透而外焦里生,。約燉30分鐘左右，然后加入斷續(xù)草,，再燉20~30分鐘即可,。

特點(diǎn)

燉雞燉出來(lái)的雞肉，味道鮮美,，肉質(zhì)嫩滑,，湯汁濃郁，養(yǎng)顏美容,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。在蒸煮過(guò)程中，雞肉不會(huì)過(guò)于油膩,，充分吸收了藥膳中的養(yǎng)分,，所以尤其適合身體虛弱、容易疲勞的人食用,。而且制作過(guò)程中不需要過(guò)多的油脂和調(diào)料，簡(jiǎn)單易行,，烹飪時(shí)間相對(duì)較短,，節(jié)省了寶貴的時(shí)間,，簡(jiǎn)化了烹飪流程，是很多廚房的理想燉菜做法,。 總之,，燃?xì)庠顭蹼u是一款入口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生菜,。只要精心操作,，耐心等待，您一定可以輕松享受到它帶來(lái)的味覺(jué)盛宴和健康益處,。