介紹

燃?xì)庠钍且环N方便,、快捷,、安全的炊具。它的高效率,、易于控制的溫度,，成為炊具市場(chǎng)的主流產(chǎn)品之一。并且隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注,，燃?xì)庠钭霾嗽絹?lái)越受重視,。其中，利用燃?xì)庠盥裏蹼u肉,，保留其營(yíng)養(yǎng)和美味，已成為很多家庭做菜的首選,，成為了最受歡迎的燉菜方法之一,。

選材

首先，選擇品質(zhì)好,、放養(yǎng),、無(wú)添加劑的雞肉，洗凈后切塊或切塊后打散,，即可用于燉制,。然后用水泡一下干貝，洗凈蟲(chóng)草花和斷續(xù)草,。

調(diào)料

燉雞的調(diào)味大致上可以仿照傳統(tǒng)的燉菜菜譜,，不同之處在于燉雞要偏重保濕、祛腥,，突出雞肉鮮美味道,。一般用姜、蔥,、鹽,、糖、酒,、醬油,、香菇、紅棗,、枸杞等,，特殊要求可再添加蒜、辣椒等需要的調(diào)料,。

做法

先將雞肉切成塊,，放到腌料里拌勻，然后放入燉鍋內(nèi),，加水,、干貝和蟲(chóng)草花后，開(kāi)火煮沸。調(diào)一下火力,，煮至雞肉浸泡在鍋中,，鍋里的水剛剛沒(méi)過(guò)雞肉為止，再蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)為小火慢慢燉,。注意加熱時(shí)火不要太大，以免雞肉未燉透而外焦里生,。約燉30分鐘左右,，然后加入斷續(xù)草，再燉20~30分鐘即可,。

特點(diǎn)

燉雞燉出來(lái)的雞肉,，味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑,，湯汁濃郁,，養(yǎng)顏美容，營(yíng)養(yǎng)豐富,。在蒸煮過(guò)程中,，雞肉不會(huì)過(guò)于油膩，充分吸收了藥膳中的養(yǎng)分,，所以尤其適合身體虛弱,、容易疲勞的人食用。而且制作過(guò)程中不需要過(guò)多的油脂和調(diào)料,，簡(jiǎn)單易行,，烹飪時(shí)間相對(duì)較短，節(jié)省了寶貴的時(shí)間,，簡(jiǎn)化了烹飪流程,，是很多廚房的理想燉菜做法。 總之,，燃?xì)庠顭蹼u是一款入口鮮美,、營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生菜。只要精心操作,，耐心等待,，您一定可以輕松享受到它帶來(lái)的味覺(jué)盛宴和健康益處。