準(zhǔn)備工作

在調(diào)試燃?xì)庠钪?，先確認(rèn)燃?xì)獗黹_關(guān)處于打開狀態(tài),。同時(shí)，清除灶具表面,、灶頭縫隙中的灰塵和雜物,，以保證熄火孔和燈孔順暢。接下來,，將餐具與鍋具擺放妥當(dāng),，水加入鍋內(nèi)，以方便后面進(jìn)行食材烹調(diào),。

開孔點(diǎn)火

把燃?xì)忾_關(guān)轉(zhuǎn)至大火狀態(tài),，彎曲尾氣管到灶具上，使其插入燃燒腔內(nèi),。目視火源,，找到最大火焰強(qiáng)度位置,。插頭處的燃?xì)忸伾伤{(lán)色變?yōu)樗{(lán)色帶白點(diǎn)，此時(shí)點(diǎn)火,，注意：雙手不要靠近燃?xì)饪诨蛉細(xì)鉄纛^,。點(diǎn)火時(shí)用手按住點(diǎn)火器，點(diǎn)火成功后,，保持按住2-3秒鐘,，讓其繼續(xù)燃燒即可。

漸大火焰調(diào)節(jié)

在點(diǎn)火成功后,，調(diào)節(jié)燃?xì)忾_關(guān),，從小火位逐漸向大火位調(diào)整。靈活轉(zhuǎn)動(dòng)火力旋鈕,，緩緩調(diào)高火焰,，直至適合所烹飪的食材，不要過急或過激,，否則會(huì)引起食材表面烤焦,，影響烹調(diào)口感。

隨時(shí)注意觀察

在烹調(diào)過程中,，需要時(shí)刻注意火焰大小的變化,。過大的火焰容易烤焦食材表面、為人身安全帶來隱患,。應(yīng)該隨時(shí)調(diào)整火焰大小,，保持恰當(dāng)?shù)膹?qiáng)度。遇到食材不易加熱,、火焰顏色變成黃色等狀況時(shí),，應(yīng)該重新點(diǎn)火或?qū)υ罹哌M(jìn)行清理。

關(guān)閉燃?xì)庠?/h3>

烹調(diào)結(jié)束后,，在食材烹煮完畢后,，關(guān)閉燃?xì)庠睢Ｊ紫汝P(guān)閉燃?xì)忾_關(guān),，等待灶具表面及尾氣管自然冷卻,，然后將尾氣管拔出，清理灶具表面和燈孔,，關(guān)閉燃?xì)獗黹_關(guān),，最后將餐具清理整理妥當(dāng)，以便下一次使用,。