什么是紅外燃?xì)庠铄伒?/h3>

紅外燃?xì)庠钍且环N通過(guò)紅外線加熱食品的燃?xì)庠睿捎铆h(huán)保低碳燃燒技術(shù),，能夠在短時(shí)間內(nèi)完成加熱,，省時(shí)省力，相比普通燃?xì)庠罡鼮楦咝?。然而,，紅外燃?xì)庠铄伒椎倪x擇也是影響烹飪效果的一個(gè)重要因素。

常用的紅外燃?xì)庠铄伒撞馁|(zhì)

目前市場(chǎng)上出售的紅外燃?xì)庠铄伒撞牧嫌需T鐵,、不銹鋼,、鋁合金等。鑄鐵鍋底適合烤肉,、煮湯等高溫烹調(diào),，但不宜長(zhǎng)時(shí)間使用，否則會(huì)對(duì)鍋底造成損傷,。不銹鋼鍋底耐高溫,、易清洗，適合煮濃湯,、火鍋等,，但對(duì)于煎炒類菜品，傳熱速度稍慢,。鋁合金鍋底發(fā)熱均勻,、保溫性好,，價(jià)格更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是目前紅外燃?xì)庠铄伒椎闹髁鞑馁|(zhì),。

選擇鍋底需注意的事項(xiàng)

首先,，尺寸要與燃?xì)庠钇ヅ洌?huì)造成火力不足,，太大則會(huì)導(dǎo)致局部加熱,，影響烹飪效果。其次,，要根據(jù)所需烹飪的菜系選擇不同材質(zhì)的鍋底,，比如需要煲湯的話，不銹鋼鍋底是不錯(cuò)的選擇,；需要煎炒的話，鋁合金鍋底比較合適,。此外,，質(zhì)量也是選擇鍋底時(shí)需要關(guān)注的因素。較為優(yōu)質(zhì)的鍋底一般價(jià)格較高,，但能夠更好的傳遞熱量,，使用壽命也更加長(zhǎng)久。

如何保養(yǎng)紅外燃?xì)庠铄伒?/h3>

使用過(guò)紅外燃?xì)庠铄伒缀?，需要及時(shí)清洗干凈,，避免油漬等殘留物堆積而對(duì)鍋底造成腐蝕。同時(shí),，煙管口也需要經(jīng)常進(jìn)行清理,。出現(xiàn)生銹等情況時(shí)，可用清潔劑進(jìn)行擦拭或刷洗,。不可使用刀具或硬物刮擦鍋底,，以免劃傷表面，影響鍋底使用效果,。

紅外燃?xì)庠铄伒椎挠绊?/h3>

選擇合適的紅外燃?xì)庠铄伒撞粌H影響菜品的烹飪效果,，也能夠提高烹調(diào)的效率。較為合適的鍋底能夠更好的傳遞熱量,，使得菜品得以更快地完成加熱,。因此，在選擇紅外燃?xì)庠铄伒讜r(shí),，各種因素都需要考慮周全,。