燃?xì)庠钍侨粘Ｉ钪谐Ｓ玫募译娭?，其基本?gòu)造包括灶具本身和配套的氣源設(shè)備,。灶具本身通常由灶臺(tái)、灶眼,、灶頭,、支撐架和控制閥等部分組成。灶眼即是我們通常所說(shuō)的“爐頭”,，也是火焰的發(fā)源地,，因此灶眼的位置及數(shù)量是影響燃?xì)庠钍褂眯Ч桶踩年P(guān)鍵。
在規(guī)格大小相同的燃?xì)庠钌?，灶眼的?shù)量和排列方式是不同的,。一般來(lái)說(shuō)，一款標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)庠钌厦鏁?huì)有兩,、三,、四個(gè)或五個(gè)灶眼。數(shù)量越多,，使用空間越寬廣,，更適合家庭烹飪多品種菜肴的需要,，但要注意使用時(shí)需要調(diào)節(jié)氣閥，保證各個(gè)灶眼的火焰相對(duì)平衡,，以免造成火災(zāi)和人身傷害等危險(xiǎn),。
燃?xì)庠钌厦總€(gè)灶眼的位置是不同的，而且其相對(duì)大小也有差別,。通常來(lái)說(shuō),，灶臺(tái)的左側(cè)會(huì)設(shè)置小型的灶眼，用于熱水,、湯鍋等小型烹飪用途；中間為較大的灶眼,，比如平底鍋和炒鍋等大型烹飪用具,；而右側(cè)則設(shè)有中小型的灶眼，適用于煮飯,、煲粥等較小的烹飪用途,。
購(gòu)買燃?xì)庠顣r(shí)，不僅要注意灶眼數(shù)量和大小,，還要注意灶眼的形狀和材質(zhì),。不少?gòu)S家生產(chǎn)的灶眼是不同種類、不同大小的鍋具都能用,，這種設(shè)計(jì)在灶眼材質(zhì)方面做得比較相似,，通常是采用鋁、鐵等材質(zhì)制作,，價(jià)格比較實(shí)惠,，但使用壽命較短，也不適合鍋具使用頻繁和烹飪時(shí)間較長(zhǎng)的情況,，易產(chǎn)生氣體泄漏和灶眼漏氣,、爆炸的危險(xiǎn)。
燃?xì)庠钤钛凼侨菀妆挥臀酆褪澄餁堅(jiān)廴镜牟课?，長(zhǎng)期使用不清洗會(huì)影響灶眼燃燒效率,、增加灶具故障和安全隱患。因此,，平時(shí)需要注意對(duì)灶眼及其周圍的爐口和火嘴進(jìn)行清潔,，可以用中性清潔劑、食醋等去污劑擦拭和清洗,。特別是燃?xì)庠钔Ｓ没蚋鼡Q時(shí),，要告知專業(yè)維修人員，確保燃?xì)庠畹陌踩?、穩(wěn)定和可靠使用,。
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