為什么要用燃氣灶,？

燃氣灶是現(xiàn)代家庭生活中使用非常廣泛的一種烹飪工具。與傳統(tǒng)的明火灶相比,，燃氣灶具有易于調控火候,、節(jié)能環(huán)保、啟動快速等優(yōu)點,，深受廣大家庭的青睞,。然而，在使用燃氣灶的過程中,，我們也要注意安全問題,，在這里要從兩種不同類型的燃氣灶出發(fā)，分析選擇防風灶還是明火灶的利與弊,。

什么是防風灶,？

防風灶是一種使用時有周圍蓋板防風保護的燃氣灶。它能夠有效地防止外界風力對灶火的干擾,，適用于炒,、煎、快炒等需要高溫火力的菜品,，比較適合煎炸類的烹飪方式,。防風灶普遍采用一次性鋁鍋或不銹鋼鍋，外部采用較為堅固的材料制成,。防風灶的使用壽命比較短,，其內部呈現(xiàn)濺油、油渣等雜物的清理也較為麻煩,。

什么是明火灶,？

明火灶與防風灶相比，不僅結構更加簡單,，還能夠更好地保持鍋底的溫度,，適用于長時間燉遠古或慢煮類的烹飪方式。明火灶有一般式的灶臺和完整式的灶臺兩種,。灶臺下面有四個抽屜可供存儲各種烹飪用具,，還能夠用于制作烘烤類菜品。其它的一些家庭裝修部件,，如田園風格或是中式家居裝修都比較合適,。但是明火灶在一定程度上存在著比較危險的氣體泄露隱患，使用時確保通風良好是非常關鍵的,。

防風灶與明火灶選擇那種更好,？

在選擇防風灶還是明火灶這個問題上，我們應該結合實際情況來選擇,。具體來說,，防風灶適用于炒,、煎、快炒等需要高溫火力的菜品,，也比較方便清理,，適合菜品種類比較單一的家庭使用。明火灶一般用于需要長時間燉遠古或慢煮類的烹飪方式,，在烹飪過程中保持鍋底溫度比較穩(wěn)定,，更適合對菜品味道有要求的家庭使用。同時,，在使用明火灶的時候一定要注意通風情況,，避免發(fā)生氣體泄露的安全事故。

使用燃氣灶要注意什么,？

最后,，不論是使用防風灶還是明火灶，我們在使用燃氣灶的時候都要注意安全問題,。在啟動燃氣灶前,，要確保燃氣閥門已經關閉、通風良好,、沒有可燃物品放置在附近等,，盡可能的減少安全事故的發(fā)生。在烹飪過程中,，需要注意調控火力合適,、確保防火器材齊備、隨時關注燃氣泄漏等安全隱患,，并采取相應的措施保證家庭安全,。