簡介

商用燃氣灶是商家日常生產(chǎn)和銷售中的重要設(shè)備之一,，為廚房的高效運營提供動力源,，而燃氣灶的故障對商家經(jīng)營帶來的消極影響也不可忽視。本文將介紹商用燃氣灶故障的主要類型以及應(yīng)對措施,。

排氣不暢

商用燃氣灶若長期使用,，可能由于在操作中未進行正確的清理和維護，導致灶具和燃燒器積累大量油垢,、塵土等顆粒物,，進而導致排氣不暢的問題。此時，灶具的排氣管道和燃燒室內(nèi)的氣體難以完全排出,，氣體濃度高時就會引起煙頭閃燃,，可能出現(xiàn)火災(zāi)等安全問題。預(yù)防此類問題,，商家應(yīng)每天進行基礎(chǔ)清理,，并且每月專業(yè)進行全面清潔，避免積塵堆積,。

著火不正常

商用燃氣灶點燃困難,、火焰不穩(wěn)、甚至燃燒器爆炸等問題,，都是灶頭著火不正常的表現(xiàn),。這類問題常常與燃氣和調(diào)藥的配比有關(guān)系，也與使用時間長短,、吸氣板的情況等多種因素有關(guān)系,。發(fā)生這類故障，商家應(yīng)在遵循安全規(guī)范的前提下,，調(diào)整灶具結(jié)構(gòu),、進行清理，根據(jù)廚房環(huán)境條件做出相應(yīng)的調(diào)整,。

火苗不足

商用燃氣灶火苗不足可能是由于氣泵壓力不穩(wěn)定,、嘴口阻塞等原因?qū)е隆Υ?，商家?yīng)該及時更換氣泵等易損件,、清洗灶頭和閥口，同時要注意燃氣壓力的穩(wěn)定,?；鹈绮蛔氵€會影響燃氣灶的烹飪效率和工作效率，對商家的經(jīng)營造成不良影響,。

燃氣泄漏

商用燃氣灶的燃氣管道在長時間使用后可能會出現(xiàn)老化,、磨損等問題，當管道發(fā)生泄漏的時候,，會引發(fā)極大的安全隱患,。若商家的工作人員發(fā)現(xiàn)有燃氣泄漏的情況發(fā)生，應(yīng)第一時間關(guān)閉閥門,，并通知專業(yè)人員進行維修,、更換燃氣管道等工作。而為避免此類事故發(fā)生,，商家在購買商用燃氣灶時,，應(yīng)選擇品牌信譽好,、保障體系完善的設(shè)備。

總結(jié)

商用燃氣灶是每個餐廳中不可或缺的設(shè)備,，故障的發(fā)生有可能對商家造成極大的經(jīng)濟損失,，甚至引發(fā)意外事故。為避免這類故障發(fā)生,，商家應(yīng)定期對燃氣灶進行維護和清潔,，避免塵垢積存，定期對易損件進行檢查和更換,。需要特別留意的是,，遇到燃氣泄漏的情況，商家應(yīng)停止使用,，并盡快通知專業(yè)人員進行處理,，從而保障食品安全和人員生命財產(chǎn)安全。