簡介

燃?xì)庠钤诖笮惋埖曛惺巧a(chǎn)菜品的重要設(shè)備之一。它的安全,、高效,、環(huán)保等特點(diǎn)符合飯店的需要。但質(zhì)量參差不齊的市場現(xiàn)狀,，使得選擇飯店燃?xì)庠钭兊貌荒敲慈菀琢?。那么，飯店?yīng)該選擇哪種燃?xì)庠钅兀?/p>

天然氣爐vs液化氣爐

飯店燃?xì)庠钣袃煞N選擇,，一種是天然氣爐,，另一種是液化氣爐。天然氣爐是直接將管道輸送的天然氣噴出,，點(diǎn)火后進(jìn)行烹飪,。而液化氣爐是液化石油氣(俗稱液化氣)加熱至氣態(tài)后噴出，點(diǎn)火后進(jìn)行烹飪,。在性質(zhì)上,，兩者的區(qū)別主要在于燃料來源和氣體性質(zhì)上,。在使用上，有以下幾點(diǎn)區(qū)別：

1. 故障率：液化氣爐因?yàn)槿剂喜痪鶆?，易堵塞管道,，所以故障率較天然氣爐高。
2. 安全性：液化氣爐易泄漏,，易引起火災(zāi)，天然氣爐不存在這個(gè)問題,。
3. 環(huán)境污染：液化氣爐因?yàn)榕欧诺臍怏w含硫,，有一定污染問題，天然氣爐幾乎沒有污染,。
4. 使用成本：液化氣爐要比天然氣爐使用成本高,。

商用燃?xì)庠畹墓β蕵?biāo)準(zhǔn)

商用燃?xì)庠钔ǔ７譃槿龣n功率，分別是6KW,、9KW和12KW,。其功率越大，能夠烹飪的菜品也就越多,。不過,，一些小餐廳可以不追求所有功能，可以選擇省電的6KW功率的燃?xì)庠睢?/p>

燃?xì)庠畹钠放七x擇

選擇燃?xì)庠畹钠放?，需要從品牌的歷史,、售后、安全等方面進(jìn)行考慮,。國內(nèi)燃?xì)庠钍袌銎放票姸?，Marco Polo、布蘭奇等品牌都是比較有影響力的品牌,。其中Marco Polo品牌以其耐用性,、緊湊設(shè)計(jì)及操作簡單而著名，是一款性價(jià)比較高的產(chǎn)品,。布蘭奇品牌的燃?xì)庠畈僮鞣奖?，使用壽命長，更適合大型飯店使用,。還有一些國際品牌,，如Westinghouse、Bosch,、Electrolux等,，這類品牌的產(chǎn)品設(shè)備功能完善，設(shè)計(jì)時(shí)尚,，品質(zhì)有保證,，但價(jià)位相對較高,。

結(jié)論

在選擇燃?xì)庠顣r(shí)，飯店首先要根據(jù)經(jīng)營情況,、場地大小,、口碑等進(jìn)行判斷，綜合考慮選定品牌和型號(hào),。大多數(shù)情況下,，如果設(shè)施條件允許，選擇天然氣爐會(huì)更有優(yōu)勢,，因?yàn)樘烊粴飧迎h(huán)保,、安全可靠。在品牌選擇上,，可以根據(jù)經(jīng)費(fèi)和實(shí)際需求來進(jìn)行選擇,，找到適合自己的品牌和型號(hào)。