燃?xì)庠钍褂玫氖翘烊粴饣蛞夯蜌獾热剂线M(jìn)行燃燒,,爐頭產(chǎn)生的火焰溫度很高,而且因?yàn)榧訜崦娣e小,,容易使熱量聚集在鍋底,,導(dǎo)致鍋底溫度過(guò)高,從而使其容易出現(xiàn)黑鍋現(xiàn)象,。
選購(gòu)抗燒黑鍋的燃?xì)庠钚枰⒁庖韵聨c(diǎn):1.燃?xì)庠畹幕鹆刂剖欠耢`活,,火力大小的可調(diào)范圍較大;2.燃燒器能夠均勻地散熱,,加熱面積較大,,能夠?qū)崃烤鶆蚍稚ⅲ灰谉阱仯?.燃?xì)庠顑?nèi)部不易積存污垢,,能夠方便清理,。
正確使用燃?xì)庠钣幸韵聨c(diǎn):1.烹飪時(shí)保持鍋底清潔,不要沾上食物渣,,這樣可以降低鍋底溫度,;2.選擇合適的鍋具,最好選擇底厚的不易變形的鍋,,容易均勻散熱,;3.用爐頭大小和食物量相適應(yīng)的鍋具;4.不得將食物過(guò)度煮沸或干燒,。
目前市場(chǎng)上的普及型燃?xì)庠钪饕袕?fù)合火焰燃?xì)庠詈皖A(yù)混合燃?xì)庠顑煞N,,在避免燒黑鍋的前提下,預(yù)混合燃?xì)庠钍潜容^理想的選擇,。預(yù)混合燃?xì)庠羁梢詫⑷細(xì)馀c空氣充分混合后燃燒,,爐火可達(dá)到顏色均勻且均勻分布,不僅使用效率最高,,而且溫度也較為均勻,,不容易產(chǎn)生高溫,因此不易燒黑鍋,。
預(yù)混合燃?xì)庠钭畲蟮膬?yōu)點(diǎn)是熱效率高,同時(shí)燃燒產(chǎn)生的氧氣量增加,,煙氣排放量會(huì)大大減少,,可以將家庭燃?xì)馐褂昧繙p少一半以上,既節(jié)約氣源又節(jié)省用氣費(fèi)用,。
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