回憶老式北京燃?xì)庠?/h3>

1. 灰色的鐵制爐架

老式北京燃?xì)庠钔ǔＳ梢粔K灰色鐵制爐架,、四個灶頭、一個烤爐和一個儲氣罐組成,。爐架非常結(jié)實,，但也比較沉重。灶柜下方的爐架是鑄鐵鑄造的,，能夠支撐重物,，能夠承受長時間的加熱。在爐架上方的空間放置儲藏瓶,、碗碟等雜物十分方便,。

2. 大火力的灶頭

老式北京燃?xì)庠畹脑铑^大多是瓷面銅焊，厚重而堅固,，能承受長時間的高溫,。加熱迅速，還帶有防風(fēng)設(shè)施,，能保證火力不被吹熄,。經(jīng)過長時間使用后，灶頭的表面會有瓷質(zhì)剝落現(xiàn)象,。

3. 重量感十足的烤爐

老式北京燃?xì)庠畹目緺t是一個方形的鐵制箱子,，有兩個活動的門?？緺t底部有一個抽屜,，方便收集烤盤的臟水污漬。雖然比較麻煩,，但是使用烤爐可以做出很多美味的烘焙食品,。

4. 傳統(tǒng)的點火方式

老式北京燃?xì)庠畹狞c火方式是半自動的。通常情況下，使用時需要先打開儲氣罐的燃?xì)忾y門,，然后使用打火機(jī)或火柴點燃,，再調(diào)整火力大小。需要注意的是,，當(dāng)火爐長時間沒有使用時,，燃?xì)忾y門應(yīng)該關(guān)閉以避免泄漏的危險。

5. 成為老北京的文化符號

老式北京燃?xì)庠畋徽J(rèn)為是老北京文化中的代表之一,，它伴隨著很多中國人的童年,、青年時期的回憶，是家家戶戶都有使用過的家居電器,。時至今日,，它已經(jīng)逐漸被電磁爐、燃?xì)庠?、炊具等現(xiàn)代家居用品取代,，但是它一直存在于人們的記憶中，成為了老北京,、傳統(tǒng)文化的符號之一,。