回憶老式北京燃?xì)庠?/h3>

1. 灰色的鐵制爐架

老式北京燃?xì)庠钔ǔＳ梢粔K灰色鐵制爐架,、四個(gè)灶頭,、一個(gè)烤爐和一個(gè)儲(chǔ)氣罐組成。爐架非常結(jié)實(shí),，但也比較沉重,。灶柜下方的爐架是鑄鐵鑄造的，能夠支撐重物,，能夠承受長(zhǎng)時(shí)間的加熱,。在爐架上方的空間放置儲(chǔ)藏瓶、碗碟等雜物十分方便,。

2. 大火力的灶頭

老式北京燃?xì)庠畹脑铑^大多是瓷面銅焊,，厚重而堅(jiān)固,，能承受長(zhǎng)時(shí)間的高溫。加熱迅速,，還帶有防風(fēng)設(shè)施,，能保證火力不被吹熄。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間使用后,，灶頭的表面會(huì)有瓷質(zhì)剝落現(xiàn)象,。

3. 重量感十足的烤爐

老式北京燃?xì)庠畹目緺t是一個(gè)方形的鐵制箱子，有兩個(gè)活動(dòng)的門,?？緺t底部有一個(gè)抽屜，方便收集烤盤的臟水污漬,。雖然比較麻煩,，但是使用烤爐可以做出很多美味的烘焙食品。

4. 傳統(tǒng)的點(diǎn)火方式

老式北京燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火方式是半自動(dòng)的,。通常情況下,，使用時(shí)需要先打開(kāi)儲(chǔ)氣罐的燃?xì)忾y門，然后使用打火機(jī)或火柴點(diǎn)燃,，再調(diào)整火力大小,。需要注意的是，當(dāng)火爐長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有使用時(shí),，燃?xì)忾y門應(yīng)該關(guān)閉以避免泄漏的危險(xiǎn),。

5. 成為老北京的文化符號(hào)

老式北京燃?xì)庠畋徽J(rèn)為是老北京文化中的代表之一，它伴隨著很多中國(guó)人的童年,、青年時(shí)期的回憶,，是家家戶戶都有使用過(guò)的家居電器。時(shí)至今日,，它已經(jīng)逐漸被電磁爐,、燃?xì)庠睢⒋毒叩痊F(xiàn)代家居用品取代,，但是它一直存在于人們的記憶中,，成為了老北京、傳統(tǒng)文化的符號(hào)之一,。