引言：燃?xì)庠顭阱伒赚F(xiàn)象的普遍存在

眾所周知,，在烹飪中,，鍋底發(fā)黑是一種非常常見的現(xiàn)象，而燃?xì)庠畹钠占案鞘沟脽阱伒壮蔀榱烁鼮槠毡榈膯栴},。很多人在使用燃?xì)庠钆腼儠r都會遇到這樣的問題,，那么為什么會發(fā)生這種現(xiàn)象呢？該如何防止呢,？下面就來詳細(xì)解說一下,。

原因分析：過熱加熱及久燒不換油

造成煤氣灶燒黑鍋底的原因主要有兩個，一是加熱過度,，二是久燒不換油,。

其一，在煮飯煲湯等烹調(diào)食品時,，加熱時間過長,，溫度過高,，特別是如果用大火烹調(diào)，很容易超溫,，油會燒焦，所以出現(xiàn)極易燒黑的情況,。

其二,，久燒不換油也是造成燃?xì)庠顭阱伒椎囊粋€主要原因。久燒易使油熱氧化,，水分蒸發(fā),，底部的油溫逐漸升高，直至油煙降溫凝結(jié)形成黑鍋底,，導(dǎo)致吸附比較嚴(yán)重,。

防治措施：選擇適合鍋底的鍋具以及保持鍋具干凈

要想防止燃?xì)庠顭阱伒资紫纫壸约旱牟途撸x擇適合鍋底的鍋具,，像煲湯的鍋和煮飯的鍋等因為加厚了,，質(zhì)地或者設(shè)計等因素，導(dǎo)致傳熱比較慢,，不容易燒焦,，所以購買時可以選擇這種加厚的鍋具。

其次,，要保持鍋具干凈,，以保證使用的時候不會污染了原有的膜。在烹調(diào)過程中一定要保持鍋具的干凈,，尤其是鍋底,，及時加油濾渣，勤換鍋,、勤擦鍋,，避免鍋底燒焦。

使用技巧：選擇合適火力以及翻動食材

為了避免燒黑鍋底,，使用煤氣灶烹調(diào)時需注意火的大小和時間,。火力大小須根據(jù)食材不同而異,，例如煮粥時,，不要用大火、炒菜可中小火,，煲湯可用最小火,。

同時，在燒烤等烹飪過程中,，一定要注意翻動食物,，以免烤糊變成黑鍋底,。

結(jié)語：煤氣灶燒黑鍋底的危害與解決

燃?xì)庠顭阱伒壮藭绊懯称返目诟型猓湟矔o人們的身體帶來危害,。生成的一氧化碳對人體健康的傷害很大,，所以哪怕是一層很薄的黑鍋底都應(yīng)當(dāng)避免。日常使用時,，定期地清潔和消毒爐灶以及染黑爐灶的飾面材料,，防止吸附污物增加清潔難度。保護(hù)環(huán)境,、保護(hù)健康指日可待,，個人健康注冊于家庭的健康環(huán)境，保持煤氣灶清爽,，便是保護(hù)我們健康的一份愛護(hù),。