燃?xì)庠畹幕緲?gòu)造

燃?xì)庠钍羌彝N房常用的烹飪工具之一,，由爐具和燃燒系統(tǒng)兩部分組成。爐具通常是由鑄鐵或不銹鋼制成的,，它是放置鍋具的平臺(tái),。為了加快制熱速度，爐具有許多縱向或橫向的細(xì)小孔洞,，由此形成了均勻的熱量分布,。燃燒系統(tǒng)由控制燃?xì)饬髁康拈_關(guān)、點(diǎn)火裝置,、燃燒器組成,。其中，燃燒器是將燃?xì)夂脱鯕饣旌喜Ⅻc(diǎn)燃的部件,。

燃燒系統(tǒng)的構(gòu)造

燃燒系統(tǒng)包括供氣,、調(diào)氣、點(diǎn)火和燃燒控制四部分,。其中，供氣部分是指燃?xì)夤艿篮蜌忾y,，氣閥主要扮演開關(guān)的角色,。調(diào)氣部分是將燃?xì)獍葱枨笳{(diào)節(jié)流量的部件。點(diǎn)火部分用于燃?xì)恻c(diǎn)火,，包括手動(dòng)點(diǎn)火和電控點(diǎn)火,。燃燒控制部分用于控制燃?xì)獾娜紵Ч芍靼搴蜏乜仄鹘M成,，溫控器通過(guò)測(cè)量火焰溫度進(jìn)行反饋控制,。

燃燒的原理

燃燒是指燃?xì)夂脱鯕庠谝欢l件下發(fā)生熱化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程。燃?xì)馀c氧氣混合后,，在燃燒器的噴射口處形成可燃?xì)怏w,，同時(shí)通過(guò)點(diǎn)火裝置進(jìn)行點(diǎn)燃,。燃燒本質(zhì)是一個(gè)氧化過(guò)程，燃?xì)庵械奶細(xì)浠衔锖脱鯕獍l(fā)生反應(yīng),，產(chǎn)生二氧化碳和水蒸氣,，并釋放出大量的熱能。燃?xì)庠钪械娜紵^(guò)程需要供應(yīng)一定的氧氣,，否則會(huì)產(chǎn)生不完全燃燒導(dǎo)致環(huán)境污染和餐具變黑,。

燃?xì)庠畹陌踩詥?wèn)題

燃?xì)庠顮t頭高溫易引起火災(zāi)問(wèn)題，因此燃?xì)庠畹陌踩詥?wèn)題備受關(guān)注,。燃?xì)夤艿琅c氣閥連接的地方會(huì)有泄漏風(fēng)險(xiǎn),，燃?xì)庠畎惭b時(shí)必須保證泄漏率控制在合理范圍內(nèi)。此外,，燃?xì)庠钍褂脮r(shí)必須保證通風(fēng)良好,，防止一氧化碳中毒。煤氣罐放置位置應(yīng)符合安全規(guī)定,，使用時(shí)不得多重疊放,。在日常使用過(guò)程中，燃?xì)庠钚枰３指蓛粜l(wèi)生,，經(jīng)常進(jìn)行燃燒器清理和維護(hù),。

燃?xì)庠畹墓?jié)能原理

節(jié)能型燃?xì)庠畈捎酶咝紵夹g(shù)，使燃?xì)庠谌紵^(guò)程中發(fā)揮最大的能量利用率,，從而減少能源消耗,。比如，在現(xiàn)代燃?xì)庠钪袝?huì)采用防風(fēng)技術(shù),、火焰節(jié)能技術(shù)和氧燃料技術(shù)等,。防風(fēng)技術(shù)可減少氣體流失和熱量散失，火焰節(jié)能技術(shù)可使火焰在鍋底燃燒,，減少副燃料的產(chǎn)生,，氧燃料技術(shù)可將一氧化碳轉(zhuǎn)化為二氧化碳，減少空氣污染,。燃?xì)庠钍褂脮r(shí)還應(yīng)注意合理利用余熱,，比如使用燒水余熱加熱食物。