櫻花燃?xì)庠畹恼{(diào)節(jié)主要是調(diào)整氣閥的大小,，以便控制火候大小,。首先需要在第一階段進(jìn)行基礎(chǔ)調(diào)節(jié)數(shù)，調(diào)節(jié)出明顯火苗后將火稍微調(diào)小即可,。此時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)該有穩(wěn)定的火苗出現(xiàn),，且火苗長(zhǎng)度在1.5cm左右。
在進(jìn)行基礎(chǔ)調(diào)節(jié)數(shù)后,，需要對(duì)中小火進(jìn)行調(diào)節(jié),。將氣閥慢慢調(diào)小，避免熄火,，并將火苗調(diào)至較小,。此時(shí)需要根據(jù)不同的菜品進(jìn)行調(diào)節(jié)，如果是燒水和煮飯的話,，應(yīng)該調(diào)至中火,，火苗長(zhǎng)度在1cm左右，不需要過(guò)大過(guò)小,。如果是燉菜,，應(yīng)該調(diào)至小火，火苗長(zhǎng)度為0.5cm左右,，保證燉出的菜品口感更佳,。
調(diào)節(jié)大火需要更加小心謹(jǐn)慎，因?yàn)榛饎?shì)過(guò)大可能會(huì)燒焦食物,，甚至引起火災(zāi),。在調(diào)節(jié)大火之前，需要先將氣閥關(guān)閉,，并打開(kāi)飲用水龍頭,，然后打開(kāi)燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，即可點(diǎn)火,。點(diǎn)火后,，需要將氣閥慢慢調(diào)大，直到火勢(shì)足夠猛烈,。此時(shí)的火苗長(zhǎng)度應(yīng)該在2.5cm左右,，可以進(jìn)行煎、炸等烹飪技巧,，但需要時(shí)刻關(guān)注鍋內(nèi)情況,，注意火候的控制。
在燃?xì)庠钍褂脮r(shí)間較長(zhǎng)后,，會(huì)出現(xiàn)氣泡顏色過(guò)暗或過(guò)淺的情況,。這時(shí)需要及時(shí)調(diào)整燃?xì)忸伾员ＷC火候的正確性,。在調(diào)節(jié)此項(xiàng)指標(biāo)之前,，需要先將所有燃?xì)忾_(kāi)關(guān)關(guān)閉,，然后打開(kāi)氣閥。此時(shí)鍋臺(tái)上的燃?xì)馀蓊伾珣?yīng)該為藍(lán)色,，如果呈現(xiàn)黃色的話,，說(shuō)明燃?xì)庥袉?wèn)題，需要聯(lián)系專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行修理,。如果燃?xì)獬尸F(xiàn)棕色,，說(shuō)明燃?xì)膺^(guò)于濃縮，需要調(diào)整氣閥,。
在調(diào)節(jié)完燃?xì)庠钪?，需要注意安全使用。首先要注意火源和燃?xì)忾_(kāi)關(guān)的距離,，避免燃?xì)忾_(kāi)關(guān)接觸火源而引起火災(zāi),。其次要注意廚房通風(fēng)情況，保持廚房通風(fēng),，避免燃?xì)庑孤┮鹨馔?。最后要及時(shí)清理燃?xì)庠畋砻妫苊庥蜐n沉積,、污垢產(chǎn)生火災(zāi)隱患,。
官方微信
TOP
