隨著生活水平的提高,，越來(lái)越多的廚房小家電開(kāi)始走進(jìn)千家萬(wàn)戶。比如今天要介紹的高壓鍋，就是每個(gè)人的廚房必需品,。用高壓鍋烹飪食物,，可以在短時(shí)間內(nèi)使食物變軟變爛，省時(shí)省力,，因此很受歡迎,。那么在使用高壓鍋的時(shí)候，排氣閥是開(kāi)著還是關(guān)著呢,？現(xiàn)在就告訴你吧,。

一,、使用高壓鍋時(shí),，排氣閥是開(kāi)著還是關(guān)著？

關(guān)閉的

使用高壓鍋烹飪食物時(shí),，應(yīng)關(guān)閉排氣閥,，因?yàn)殛P(guān)閉后，蒸汽不會(huì)出來(lái),，使其聚集在鍋內(nèi),，從而產(chǎn)生壓力，食物在鍋內(nèi)蒸汽的壓力下變軟腐爛,。如果排氣閥一直開(kāi)著,，說(shuō)明氣體一直在排出，鍋里自然就沒(méi)有多少氣體了,，這樣做出來(lái)的菜就不容易變軟變爛,。所以建議使用高壓鍋時(shí)先關(guān)閉排氣閥，煮好后再打開(kāi)排氣閥排氣,。

二,、使用高壓鍋需要注意什么？

1.看壺的松緊程度,。

當(dāng)你使用高壓鍋時(shí),，你必須看它的密封性。先檢查高壓鍋的密封圈是否完好,，有沒(méi)有食物殘?jiān)粼谀闵砩匣蛘呷ι?，同時(shí)檢查密封圈是否老化，保證高壓鍋的密封性,，在使用過(guò)程中不會(huì)漏氣,。另外，還要看高壓鍋的安全閥能不能密封,。如果不能密封,，會(huì)有安全隱患,。還有就是高壓鍋能不能上下密封，不然沒(méi)夾緊的高壓鍋容易爆炸,。

2.不要放太多食物,。

用高壓鍋烹飪食物時(shí)，不要在鍋里放太多的內(nèi)容物,，因?yàn)槭澄镌诟邏号腼兊倪^(guò)程中會(huì)膨脹,。如果沒(méi)有足夠的空間，那么膨脹可能會(huì)突破高壓鍋,，引起爆炸,。如果是一些湯，里面的湯可能會(huì)溢出來(lái),，不小心把氣放掉就危險(xiǎn)了,。

3.注意通風(fēng)口。

高壓鍋在密閉空間工作,，但有一個(gè)地方必須保持通暢,，那就是通風(fēng)口。因?yàn)楦邏哄伵腼儠r(shí),，排氣孔會(huì)排氣,，以保持其壓力平衡。如果排氣孔被食物殘?jiān)伦×?，氣體就出不去了,，所以鍋到一定壓力就會(huì)爆炸，所以排氣孔一定要保持通暢,。

所以大家在使用高壓鍋的時(shí)候要格外小心。畢竟現(xiàn)在高壓鍋的事故已經(jīng)不少了,，一旦爆炸,，也會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害。另外,，高壓鍋使用時(shí)間長(zhǎng)了就要停止使用,。不要舍不得花大錢買小錢，那樣你會(huì)后悔的,。你還記得嗎,？