茶已經(jīng)成為許多人日常生活中的一種飲料。誠然,，茶有許多好處,，但在泡茶或煮茶時(shí)，人們并不十分清楚水的溫度要求,。所以我們來討論一下泡茶用冷水好還是用熱水好,。

一,、泡茶用冷水好還是熱水好？

大家煮茶一定要用冷水,，但是這里要注意的是,，煮茶和平時(shí)泡茶是完全不同的概念。一般煮茶都是將茶葉放入冷水中然后用小火慢慢升高水的溫度,，在溫度上升的過程中使茶葉有充分的可塑性,，這樣茶葉的口感和湯色都會(huì)達(dá)到一個(gè)比較好的狀態(tài)。如果我們把茶放進(jìn)熱水里,，那就不是煮茶了,，而是沖泡好的茶。

二,、煮茶要注意什么,？

1.注意使用的茶具。

在我們燒茶之前,，一定要把所有的茶具清洗干凈,，否則茶壺用久了會(huì)有少量的水積在里面，還會(huì)有一些茶堿和細(xì)菌,。為了讓我們喝的茶口感更純正,，湯色更豐富，在煮茶之前一定要把茶具的內(nèi)外清洗干凈,，而且在挑選茶具的時(shí)候,，煮茶的茶壺不能太小，否則煮出來的茶延展性不充分,，會(huì)影響茶的口感,。

2.注意泡茶的溫度。

最重要的是要注意煮茶的溫度,。如果我們用新茶,，用冷水煮是沒有問題的。但如果我們用的是老茶,，一定要先用溫水泡,，1~2分鐘后再拿出來放在茶壺里,，這樣茶湯的顏色會(huì)更純正,。

用冷水泡茶好還是用熱水泡茶好,？泡茶的時(shí)候，用冷水是很自然的,。其實(shí)煮茶和泡茶沒有太大區(qū)別,。平時(shí)喝茶的時(shí)候，完全可以根據(jù)自己的喜好來把握喝茶的時(shí)間,。如果平時(shí)時(shí)間充裕的話,，更推薦你把茶煮開，這樣煮出來的茶口感會(huì)更好,。