茶已經(jīng)成為許多人日常生活中的一種飲料,。誠然,，茶有許多好處，但在泡茶或煮茶時,，人們并不十分清楚水的溫度要求,。所以我們來討論一下泡茶用冷水好還是用熱水好。

一、泡茶用冷水好還是熱水好,？

大家煮茶一定要用冷水,，但是這里要注意的是，煮茶和平時泡茶是完全不同的概念,。一般煮茶都是將茶葉放入冷水中然后用小火慢慢升高水的溫度,，在溫度上升的過程中使茶葉有充分的可塑性，這樣茶葉的口感和湯色都會達(dá)到一個比較好的狀態(tài),。如果我們把茶放進(jìn)熱水里,，那就不是煮茶了，而是沖泡好的茶,。

二,、煮茶要注意什么,？

1.注意使用的茶具,。

在我們燒茶之前，一定要把所有的茶具清洗干凈,，否則茶壺用久了會有少量的水積在里面,，還會有一些茶堿和細(xì)菌。為了讓我們喝的茶口感更純正,，湯色更豐富,，在煮茶之前一定要把茶具的內(nèi)外清洗干凈，而且在挑選茶具的時候,，煮茶的茶壺不能太小,，否則煮出來的茶延展性不充分，會影響茶的口感,。

2.注意泡茶的溫度,。

最重要的是要注意煮茶的溫度。如果我們用新茶,，用冷水煮是沒有問題的,。但如果我們用的是老茶,，一定要先用溫水泡，1~2分鐘后再拿出來放在茶壺里,，這樣茶湯的顏色會更純正,。

用冷水泡茶好還是用熱水泡茶好？泡茶的時候,，用冷水是很自然的,。其實煮茶和泡茶沒有太大區(qū)別。平時喝茶的時候,，完全可以根據(jù)自己的喜好來把握喝茶的時間,。如果平時時間充裕的話，更推薦你把茶煮開,，這樣煮出來的茶口感會更好,。