我們在家里做飯可能都遇到過這樣的情況：粘鍋,。即使是現(xiàn)在市面上賣的不粘鍋,，時間久了也會變粘。這個炒出來的菜不好看,，讓人沒胃口,，而且很難洗鍋。那么,，炒鍋總是粘鍋怎么辦,？

炒鍋總是粘鍋怎么辦？

炒菜時粘鍋很正常,，因為很多菜含有碳水化合物和蛋白質(zhì),，加熱時會粘鍋,。要想改掉這種現(xiàn)象，首先要把鍋洗干凈,。當(dāng)你把油倒進(jìn)熱鍋時,，你可以把油涂在鍋面上?？梢杂盟⒆铀?，也可以直接搖壺把。這樣煮完就不會粘鍋了,。

二,、如何保養(yǎng)炒鍋

每次炒菜后不要用鋼絲球清洗炒鍋，因為鋼絲球會破壞炒鍋的保護(hù)膜,。煎好后讓鐵鍋自然冷卻,，不要加冷水，因為冷水倒入熱鍋的刺激會損傷鐵鍋,。炒鍋自然冷卻后,，加入熱水清洗，然后用紙擦干,，防止生銹,。

三、什么樣的炒鍋比較好,？

炒菜最好用鐵鍋,。原因如下：

1.炒菜時鐵鍋里的鐵元素會進(jìn)入菜里。吃鐵鍋炒的菜可以預(yù)防缺鐵性貧血,。

2.鐵鍋加熱很快,。

3.鐵鍋耐高溫，時間久了也不會開裂,，保養(yǎng)好的話可以用幾十年,。

4.鐵鍋容易清洗。與其他材質(zhì)的鍋相比,，鐵鍋往往用一點水就能清洗干凈,。

四、推薦炒鍋

市面上賣的好用的沃克有幾個：蘇泊爾,、美的,、雅特、菲特勒,、佳能,、雙立人、伊力普,、多星,、紅廚,、美亞、庫克大帝,、康巴赫,、華帝、珍珠生活,、鎖鎖鎖,、富騰寶、鉆吉,、三和,、巴拉利尼、鐵公坊,、拉戈蒂,。此外，《舌尖上的話》還推薦了一款章丘鐵鍋,，由工匠手工制作,，體現(xiàn)了工匠的飽滿精神。

煎鍋總是粘鍋怎么辦,？每次炒菜前只需要潤滑一下油,，就不會再出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象了?？戳私裉斓奈恼?，相信你不僅有解決粘鍋的對策，也對炒鍋的材質(zhì)和品牌有了一定的了解,。煎鍋只要保養(yǎng)好,，可以用很久。