燒烤現(xiàn)在是一種很常見的烹飪方式,，由于味道鮮美,，種類繁多,，受到很多朋友的喜愛。燒烤的一種就是烤魚,，那么烤魚用什么鍋方便呢,？烤魚的食譜是什么？

1.烤魚用什么鍋方便？

1.多功能鍋：根據(jù)自己的喜好搭配香菜,、洋蔥等食材,，然后把多功能鍋調(diào)到最高檔，煮到入味,。

2.家用燉鍋：將油倒入鍋中加熱,，然后根據(jù)自己的喜好加入配料。一般需要15-18分鐘才能完成,。

3.烤箱：將烤魚放入烤盤,，然后高溫烘烤6-10分鐘。

二,、烤魚的注意事項

1.有沒有適合烤魚的魚,？

回答：不是，三文魚和鯧魚,，肉質(zhì)比較緊實,，最不適合做烤魚。市場上烤魚一般用草魚,、海鱸魚,、鯽魚、湄公河魚,。

2.一般烤魚適合多大的魚,？

魚的味道也和魚的大小有關(guān)。一般市面上的烤魚重量在750g-1750g左右,。這樣的魚不僅味道好,，烤起來也更好吃。

3.如何更好的腌魚,？

腌魚也是個技術(shù)活,，關(guān)系到最后烤出來的食物，肉質(zhì)是否鮮嫩,，口感是否好,。

浸泡方法：將魚放入準備好的水中(一般是加鹽)浸泡20分鐘左右，然后剛開始取出魚5分鐘左右，拍打兩側(cè),。

拍打：用鹽拍打魚的兩面,，使魚變得柔軟可口。

冷卻方法：將腌制后的魚放入冰水中,，靜置3-5分鐘,，以保持魚肉鮮嫩。

4.烤魚期間還需要注意什么,？

現(xiàn)在可以用來做烤魚的器皿很多,，烤魚的溫度尤為重要。如果控制不當,，會導(dǎo)致魚本身失水，魚會變老,，甚至?xí)驗闇囟冗^高或時間過長而變焦,。

一般烤魚都會先煎兩面，所以味道不錯,。嫩魚是用各種食材準備的,，味道非常鮮美。不過烤魚的味道雖然很入味,，也很好吃,，但畢竟配料很多后味道很重，而且熱量極高,，經(jīng)常吃容易上火,。