砂鍋是生活中常見的食物器皿,。只要關(guān)系到大家的食品安全,，大家都很重視。那么紫砂鍋有毒嗎,？用砂鍋燉湯有害嗎,？別急，下面我整理了一些相關(guān)資料,。我們一起來了解一下吧,。

1.紫砂鍋有毒嗎,？

當(dāng)然，答案是沒有毒,。真正的紫砂鍋用的是紫泥,，無毒，所以只要是正規(guī)的紫砂鍋,，都是無毒的,。但是，也有一些商家喜歡牟取暴利,。他們紫砂鍋的內(nèi)膽材料并不是真正的紫泥,，實(shí)際上是由田間土,、紅土、黑泥,、白泥等多種常見的粘土制成,。加入一些化工原料，把顏色染成紫色,，這些化工原料有一定的毒性,。紫砂鍋其實(shí)是一種養(yǎng)生鍋，可以去除對(duì)人體健康有害的金屬材料和化學(xué)涂層,。采用優(yōu)質(zhì)天然紫砂制作的內(nèi)膽,，采用精細(xì)陶瓷制作，絕對(duì)安全,，對(duì)人體無害,。

二、紫砂鍋燉湯有害嗎,？

市面上的砂鍋良莠不齊,，劣質(zhì)紫砂鍋含有少量的鉛，在烹飪酸性食物時(shí)容易溶出,，對(duì)身體有害,。煲湯是最好的選擇。使用紫砂鍋時(shí),，一定要用質(zhì)量好的正品,。

其實(shí)真正的紫砂鍋，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,，保溫效果好,，水分不易蒸發(fā)。

值得注意的是,，用砂鍋燉湯時(shí),，加熱時(shí)間不宜過長，因?yàn)檫@樣會(huì)降解肉中的蛋白質(zhì),，同時(shí)會(huì)滲出大量的凝膠,，使肉變得很木，導(dǎo)致肉的口感變差,，也不利于人體的消化吸收,。

使用時(shí)最好買真的紫砂鍋，那么如何鑒別紫砂鍋的真?zhèn)文?？首先看顏色,。顏色要像上了油，越擦越潤，不用打蠟拋光,。其次看：的手感,。它的手感?yīng)該是圓的、舒適的,、有紋理的,，但也是圓的。

紫砂富含人體所需的多種元素,，具有保健功能,。想用紫砂壺，一定要買真的紫砂壺,。你應(yīng)該對(duì)紫砂壺的毒性有所了解,。真紫砂煲無毒，可以用來燉湯,，但是一定要用真紫砂煲。劣質(zhì)的砂鍋會(huì)對(duì)你的健康有害,。