各種廚房小家電的發(fā)明和普及,，讓很多人大呼“解放雙手”,。用家電預約做好吃的，同時騰出手來打游戲,，真的是一大樂事,。為了簡單高效地烹飪燉肉，電壓力鍋已經(jīng)成為現(xiàn)代廚房的必備選擇之一,。那么,，哪種電壓力鍋最好呢？應該如何選擇適合自己的電壓力鍋,？

一,、什么樣的電壓力鍋最好,？

目前家電制造業(yè)已經(jīng)相當成熟。電壓力鍋作為一個技術(shù)含量不高的廚房小家電,，在特別注重品牌方面的意義并不是很大,。為自己選擇“最好”的電壓力鍋，還是要從規(guī)格,、材質(zhì),、發(fā)熱原理、智能功能等方面來考慮,?？偟膩碚f，容量合適,，用料健康,，功能符合自己烹飪習慣的鍋才是最好的鍋。

二,、如何挑選好的壺

1.規(guī)范

電壓力鍋的規(guī)格是指它的容量,。通俗地說，這個鍋可以一次煮好幾頓飯，燉夠幾個人吃的肉,。一般來說,，要么選大的，比如5L,，就算客人來家里,，也沒什么壓力；或者干脆選小的,。2L模型往往外觀小巧,，占用空間小，所以它們正適合一個人和兩個人使用,。

2.材料

材質(zhì)主要是指內(nèi)膽,，也就是直接接觸食物的部分。現(xiàn)在做飯一般用球形內(nèi)膽,，也就是所謂的球形水壺,。原理是米和水在煮飯過程中形成一個圓形的滾動，米和水的結(jié)合比較均勻,，所以煮出來的飯味道比較好,。

大部分電壓力鍋都配有兩個內(nèi)膽，保證不會有異味,。燉肉和煮粥分開,。所以，如果你比較在意米飯的口感,，建議選擇球壺,。因為高壓加熱的原理，電壓力鍋燉肉的速度塊和質(zhì)感都爛了,，所以選擇健康的無涂層燉肉內(nèi)膽,。

3.加熱方法

有兩種加熱方式：傳統(tǒng)的底盤加熱和IH加熱。底盤的加熱來源于鍋底的發(fā)熱盤,，優(yōu)點是便宜,，缺點是加熱不均勻，不方便精確控制,。IH供暖正好相反,，價格會相應上漲。權(quán)衡之間,，主要標準是預算,。

如果你通過以上三個方面來考慮哪種電壓力鍋是最好的，你一定可以選擇一款最適合自己的好的,。好的電壓力鍋也需要日常維護,，這樣才能有更長的工作壽命,。比如烹飪時間要按照說明書進行，禁止隨意增加時間,。比如使用后要及時清洗,，保持內(nèi)膽和易熔塞的孔洞干燥清潔；另外,，清洗后的鍋蓋和傳統(tǒng)高壓鍋一樣,，是倒置放置的，這樣可以防止密封膠圈老化過快,。