用空氣炸鍋做的狼牙土豆,，又香又省事,，隔幾天我就得吃一鍋

狼牙土豆因為用波浪刀切出花紋，形似狼牙而得名,。今天咱用空氣炸鍋做這道小菜,，調(diào)料也都是極家常的，10多分鐘的工夫就出鍋了,，少油無油煙,，真心省事又好吃。

土豆富含淀粉和多種礦物質(zhì),，既能當(dāng)菜,，又可代替主食。如果想控制體重,，吃了這道小菜,，同時也要相應(yīng)減少主食攝入量。

調(diào)味料沒有太多限定,，可根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整,。吃不了辣的可多放一點醬油，或者用花椒婁,、孜然粉代替,，會有不同風(fēng)味。喜食辣的,，也可以直接用油炸子,、辣椒粉。青蒜末也可換成大蒜末,，蒜香更加深郁,。

想吃口感稍硬有嚼頭的，空炸的時間稍短點,；想吃口面的,，時間稍長些。中途可拉出炸籃翻翻鍋,，順便嘗一嘗土豆條的口感,。

---【空氣炸鍋版狼牙土豆】---

【材料】 黃芯大土豆2個,，香菜2棵，青蒜1棵,，姜1塊,，老干媽豆豉辣醬2大勺，醬油20克

【制作】

1. 黃芯大土豆削皮,，洗凈,；

2. 用波紋刀切大拇指粗細(xì)的土豆條；

3. 青蒜,、香菜,、姜洗凈；

4. 青蒜一剖兩半,，和香菜,、姜同切末；

5. 土豆條,、青蒜末,、香菜末、姜末同入大碗,，舀兩大勺老干媽豆豉辣醬,、倒適量醬油,；

6. 拌勻,；鹽根據(jù)口味酌情添加；

7. 兩層錫紙折疊成一個盒子,，放在空氣炸鍋的炸籃里,，周邊留一些縫隙，便于空氣流通,；錫紙的啞光面接觸食物,；

8. 將拌好的土豆條連同調(diào)料全部倒入炸籃里；

9. 推入空氣炸鍋中,，無需預(yù)熱,，200度15-20分鐘，根據(jù)土豆條的粗細(xì),、喜歡的口感調(diào)整時間,；

10. 中途可拉出炸籃翻拌一次，出鍋后可再撒少許香菜末增色添香,。

【蘋果私房話】

1. 黃芯土豆淀粉含量高,，口感軟糯，切條后無需沖洗,，直接拌料入空氣炸鍋,；

2. 調(diào)料不限這些,，可根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整。