前兩天分享了一個斑斕奶酥吐司面包的食譜,，受到了小伙伴們的喜歡,。有跟我團(tuán)購面包機(jī)的小伙伴提問：用面包機(jī)怎么做這個面包？

既然小伙伴有要求,，那我就再特意發(fā)一個面包機(jī)版本的吧,，這個簡單點(diǎn)，用直接法制作,，同樣香軟美味,、甜而不膩。

面包機(jī)制作面包,，我個人還是非常推薦的,，因?yàn)槊姘鼨C(jī)簡單省事，揉面,、發(fā)酵,、烘焙，一機(jī)輕松完成,。對于想做面包,，又不想買太多廚具的人來說，面包機(jī)實(shí)在是太方便了,。只要用心研究研究,，就可以用它做出很多好吃的面包。一起來看看這款面包的詳細(xì)做法吧,！

【斑斕奶酥面包（面包機(jī)版）】

【主面團(tuán)配料表】：純牛奶135g,、雞蛋1個、鹽2g,、糖20g,、奶粉15g,、高筋面粉250g、耐高糖酵母粉3g,、黃油15g,；

【斑斕奶酥餡配料表】：斑斕粉3g、奶粉20g,、糖粉10g,、動物黃油25g、全蛋液18g,、鹽1g,、自制蜜紅豆適量；

【表面酥粒配料表】：動物黃油3g,、奶粉2g,、普通面粉7g,、糖粉2g,；

1、先將主面團(tuán)配料表里的食材除黃油外,，按照先液體后粉類的順序放到面包機(jī)內(nèi)桶里,，啟動面包機(jī)單獨(dú)揉面程序，一個程序是15分鐘,，揉完15分鐘后,，放進(jìn)軟化的黃油，再啟動一次單獨(dú)揉面程序,，繼續(xù)揉面,，揉好后拉出一個小面團(tuán)，放在手上拉伸,，可以看到薄而不破的面膜即可滾圓,，啟動單獨(dú)發(fā)酵程序。

面包機(jī)揉面效果不如廚師機(jī),，但是加了黃油的面團(tuán),，經(jīng)過總計(jì)30分鐘的揉面，也是可以揉出薄膜的,。

2,、面包機(jī)發(fā)酵約50分鐘左右，具體的發(fā)酵時間會和發(fā)酵環(huán)境有關(guān),，雖然面包機(jī)發(fā)酵時也會適量加熱,，但也會受到外部環(huán)境的影響，建議發(fā)酵時先設(shè)定一個大概的時間,，通過面包機(jī)的透明窗可以看到面團(tuán)的變化,，再根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整發(fā)酵的時間,。

3、發(fā)酵面團(tuán)的時候可以用來準(zhǔn)備奶酥餡,。一個面包機(jī)的奶酥餡用不了多少,，按照配料表里的來配置就可以。將軟化的黃油先和糖粉混合,，再和雞蛋液混合,、加入鹽、奶粉,、斑斕粉繼續(xù)混合均勻,，就做成了綠色的斑斕奶酥餡；

4,、發(fā)酵好的面團(tuán)直接搟開排氣,，搟成一個正方形的面餅，抹上斑斕奶酥餡,， 四周留白,，中間再撒一些自制的蜜紅豆，這個蜜紅豆可有可無,，主要是為了增加風(fēng)味,；

5、將面餅從一側(cè)卷起,，底部收口處搟薄一點(diǎn),，壓在下方，就將奶酥餡包在里面了,。用刮刀從中間切開,，不要切斷，形成兩根,，再像卷麻花一樣卷起來,。兩頭繼續(xù)往里卷，放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)桶里,；再啟動一次發(fā)酵程序,，發(fā)酵時間40分鐘左右；

6,、發(fā)酵時可以做一些表面的酥料裝飾,。用動物黃油3g、奶粉2g,、普通面粉7g,、糖粉2g混合在一起，搓成小粒,，面包發(fā)酵至面包機(jī)桶八成滿,，將酥粒撒在表面,，啟動面包機(jī)的單獨(dú)烘烤程序，設(shè)置時間40分鐘,， 烘烤結(jié)束后,，一個香噴噴的大面包就做好了。

揉面,、發(fā)酵,、烘烤，只需要一臺面包機(jī)就能輕松搞定,，是不是很方便呢,！

烤好的面包要及時從面包機(jī)里取出，放在晾網(wǎng)上散熱,， 這個時候面包特別香,，實(shí)在忍不住就不要忍啦，撕開吃吧,！

這款面包柔軟極了,，尤其是四周的表皮，越嚼越香,，口感甜而不膩,，超級好吃,。我個人覺得用面包機(jī)做出來的斑斕奶酥吐司面包不比烤箱烤出來的差,，而且還更方便。

家里有面包機(jī)的小伙伴,，千萬別閑置,，多多利用起來，可以給你帶來很多驚喜,。好吃的面包,，還是得自己動手做！