最近呢，電飯煲蛋糕很火,，這種不需要烤箱,，用基本上家家戶戶都有的電飯煲做蛋糕，看著很新穎,，但其實它已經(jīng)存在很久了,，之所以這種做法能夠得到人們的喜愛，主要是因為它方便,，電飯煲誰家都有,，拿起來就用了。也有很多的朋友也喜歡鼓搗,，但是配方總搭配不好,，做成來的蛋糕要么塌陷，要么不夠蓬松或者開裂,。

這期的美食教程就準備給大家分享一下【家庭版電飯煲蛋糕】的做法,，做出來的蛋糕蓬松暄軟不塌陷，不開裂,，雖然是用的電飯煲做,，但味道一點也不比外面做的差。那么,，喜歡吃蛋糕的朋友們,，就一起來看看怎么做的吧

在開始正式制作之前呢,，我們首先需要準備以下食材：面粉300克，雞蛋5個,，花生油40克,，純牛奶225毫升，白糖60克,，白醋半茶匙

第一步：首先準備2個無水無油的盆子,，然后將準備好的五只雞蛋打入盆中，蛋黃蛋液要分別裝在不同的盆里面,。

第二步：在蛋黃里面加入225毫升純牛奶,，再加入40毫升花生油，然后用蜜篩篩入300克的面粉,，再用鏟子翻拌均勻,，拌至濃稠的老酸奶狀，然后放著備用,。

第三步：在蛋清里面加入半茶匙白醋,，再放入20克的白糖，用電動打蛋器,，中速打發(fā)至起大泡泡,，然后再放入20克白糖，繼續(xù)中速打發(fā),，打發(fā)至蛋清轉(zhuǎn)成白色,，從大泡泡變成細膩的小泡泡，然后再放入20克白糖,，繼續(xù)打發(fā),，最后打發(fā)至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可,。

第四步：將混合好的蛋黃糊的一半倒入到打發(fā)的蛋白里面,，然后用勺子翻拌均勻，注意：一定是上下或者左右翻拌,，一定不能攪拌,，不然容易消泡。再將翻拌均勻的糊倒入到剩下一半蛋黃糊的盆里面,，再次翻拌均勻,。

第五步：等蛋黃糊和打發(fā)的蛋白徹底混合均勻之后，在電飯煲內(nèi)膽上面刷上一層油,，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲,，然后震幾下，震出里面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子,，按下煮飯鍵,，將蛋糕煮熟！

第六步：蛋糕煮熟之后出鍋,，倒扣在菜板上面,，然后改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了,。

這樣一道做法簡單,，蓬松暄軟的【電飯煲蛋糕】就制作完成了，跟著這個方法做,，雖然是電飯煲做的,，但是味道卻一點也不比外面買的差，喜歡吃蛋糕的朋友們,，就跟著這個配方試試看吧,，保證這個做法不會讓你失望的！