1、電飯煲蛋糕,，是一種用電飯煲,、小盆制作的美食，主要材料有面粉,、雞蛋等,，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點,，是一種大眾小吃,。

2、 今天老劉就來分享一下“電飯煲蛋糕”做法,，喜歡的朋友可以先收藏,，有空自己試一下。

3,、下面開始介紹所需要的食材：

中筋面粉80克、雞蛋4只,、純牛奶60克,、白砂糖25克、葡萄干10克

4,、先把四個雞蛋蛋清蛋黃分離,，蛋清單獨放入一個無水無油的容器中，蛋黃放入已經提前過篩的面粉中,。再在蛋黃面粉盆中放入4克玉米油,，60克牛奶，用手動打蛋器攪拌成無顆粒狀的面糊

5,、然后再蛋清盆中分三次放入白砂糖,，用電動打蛋器打成蛋白霜，打發(fā)成像這樣提起電動打蛋器蛋白霜呈尖峰狀就說明打發(fā)好了

6,、再把打發(fā)好的蛋白霜倒入蛋黃面粉盆中,，上下翻拌均勻，切記不能朝一個方向攪拌上勁,，否則蛋白霜容易消泡沫

7,、然后把電飯煲底墊上一層油紙，這樣蒸好的蛋糕就不會粘底,，再沿著鍋邊淋入少許大豆油,，防止蛋糕粘鍋,，再把蛋糕液倒入電飯煲中，震去蛋糕液中的氣泡,，然后再整齊的放入葡萄干作為點綴

8,、再插上電源，蓋上鍋蓋,，開到煮飯檔位蒸25分鐘,，時間到時，大概電飯鍋鍋蓋,，倒出蒸好的蛋糕,，揭去油紙。這樣一塊色澤金黃松軟香甜的,，電飯煲戚風蛋糕就做好了

9,、戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型,，制作原料主要有菜油,、雞蛋、糖,、面粉,、發(fā)粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁,、或加上巧克力、水果等配料