煎、炸,、蒸,、炒、煮,、煨,、燉，中餐的花樣不可謂不多,，對于身處酒店的大廚們來說,，無論大火爆炒亦或是文火慢燉都可以輕松且精準地進行調(diào)節(jié),。但對于大多數(shù)家庭小灶來說，也就只能調(diào)個大概了,。

如何讓家庭小灶可以自如控制火力,，同時保障安全和打理的便利性,？這個問題就交給本期我們測評的主角——西門子嵌入式燃氣灶,。

猛火文火，隨心調(diào)控

火力夠猛,，這是它留給我的印象,，對于中式料理來說，有不少菜肴都需要猛火爆炒,，而這臺西門子燃氣灶則是好幫手,。官網(wǎng)介紹說其最強火力達到了4.2kW，實際效果就是加熱超快,、溫度更高,、烹飪時間也就更短。實測油溫快速就能起來,，爆炒脆肚這種菜在家里也可以輕松完成了,，最終口感也是接近于飯店那種脆嫩爽口。

從官方介紹可以看到,，除了火力更大之外,，西門子燃氣灶還特別針對中式烹飪器具做了特殊的32°出火角度，火力更集中,，怪不得加熱速度這么快,。

不過西門子燃氣灶厲害的地方可不只是火力夠大，相比普通燃氣灶僅僅180度的可控角度,，西門子燃氣灶的可控角度達到了230度,。在旋鈕旁也可以看到整個可控區(qū)域，每個間隔有清晰明了的火力大小標志,。

更大的可控角使我在使用時可以將火力控制的更加精準,，大火、中火,、小火,，甚至于熬湯的文火都可以精確調(diào)節(jié)到那個位置，不至于發(fā)生像普通爐灶那般火力太小直接熄火的情況,。

高顏面板,，輕松打理

設計上看，西門子燃氣灶整體呈現(xiàn)出簡約,、高級的氣質(zhì)感,，跟現(xiàn)代風的廚房相當搭,。質(zhì)感十足的防爆鋼化玻璃面板，加上極簡的爐灶線條,，總之,，燃氣灶的設計部分還是相當加分的。

通常,，燃氣灶部分都是廚房中最容易臟,，也最難打理的部分，所以方便打理,，使其隨時保持清潔就很重要了,。正好，它的防爆鋼化玻璃也就非常好打理,，烹飪之后,，毛巾輕輕一擦就能抹去上面的油膩，超方便,。

灶上還有個全封閉一體承液盤,，烹飪時落入其中的食物、湯汁等等,，不會影響到爐灶正常工作,，也不會落入灶具內(nèi)部。

西門子燃氣灶還用了一種類似模塊化的設計,。感覺爐灶臟了,，甚至可以直接完全拆下來仔細清洗，后續(xù)裝入過程也超簡單,，家里老人都能完成,。

三重防護，安全加倍

當然,，在好看,、好用之外，燃氣灶最最基礎也最重要的部分——安全勢必要做好,。在西門子燃氣灶上,，它用上了三重防護。

防護首先來自防爆鋼化玻璃,，堅韌十足,，不易因高溫、碰撞而破裂,，我在使用過程中直接將剛煮完的鍋放在玻璃上都沒事（不要模仿）,，說明還是非常耐用的。

第二重防護來自隱藏式的進氣管,，這可不僅僅是美觀考慮,，隱藏式進氣管可以避免高溫,、油污之類加快管道老化，從而規(guī)避燃氣泄漏的風險,。

最后一重防護,，是會自動檢測灶具的狀態(tài)，如果意外熄火它會自動斷氣,。電視劇中經(jīng)常出現(xiàn)的開水溢出澆滅灶火,，導致燃氣泄漏發(fā)生意外的情況，在使用西門子燃氣灶之后,，再也不會發(fā)生,。

總結

優(yōu)點：

1,、質(zhì)感設計,，高顏好看

2、超大火力,，加熱更快

3,、更大可控角，火力精準調(diào)

4,、模塊設計,，打理方便

5、多重防護,，使用安心

缺點：

暫無

總之,，倘若你對烹飪火力有更精準的要求，或是希望有一個使用更省心更安心的燃氣灶,，這款西門子燃氣灶會是不錯的選擇,。