我買(mǎi)第一臺(tái)油煙機(jī)時(shí)候,，哪有什么網(wǎng)上這么多選購(gòu)攻略,，無(wú)非就是去什么蘇寧、國(guó)美,，聽(tīng)自己也不是很懂的商場(chǎng)銷(xiāo)售給你一頓亂吹,。
那時(shí)候我對(duì)油煙機(jī)的概念就是：不就是個(gè)大吸力的排氣扇嘛……買(mǎi)貴了不就是大韭菜嘛？
所以隨便買(mǎi)了個(gè)1000+的,，還算是國(guó)產(chǎn)名牌的歐式頂吸油煙機(jī),，開(kāi)起來(lái)能吸，會(huì)響,，覺(jué)得就差不多了,。
然后，這就成了我這么多年來(lái),，在電器里踩的最大的一個(gè)坑,。
在很長(zhǎng)很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，我一直以為,，我做飯時(shí)把油煙機(jī)開(kāi)起來(lái)，油煙就已經(jīng)被吸得無(wú)影無(wú)蹤了,，直到有一天,，我測(cè)評(píng)了一個(gè)PM2.5的檢測(cè)器,，然后當(dāng)我炒菜并開(kāi)著油煙機(jī)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)：
TM的,，PM2.5居然爆表了！?。,。?
而且我開(kāi)了油煙機(jī),，開(kāi)了廁所各種排氣扇,，一個(gè)多小時(shí)后，客廳依然有120+的PM2.5,！
然后我以為,，也就是我10點(diǎn)多測(cè)驗(yàn)時(shí)候煎牛排比較厲害，然后我看了下機(jī)器的記錄,，5-7點(diǎn)做飯的時(shí)候,，檢測(cè)儀放在外面,，也一樣PM2.5爆表……
我當(dāng)時(shí)整個(gè)人震驚了,，然后我才回想起來(lái)，怪不得這么多年來(lái),，廚房里很多不怎么用的器具表面都有很黏很黏的重油的油跡,，很多塑料器具在廚房放沒(méi)多久就變黃了，即使我包上保鮮袋再收納到一邊,，也基本半年左右就會(huì)整個(gè)保鮮袋黃掉……
原來(lái)是家里的油煙,，根本就沒(méi)吸干凈。
但當(dāng)時(shí)我并沒(méi)有再好好去研究,，而是覺(jué)得：可能油煙機(jī)也就都這樣吧,，差不多吧……
也正是因?yàn)橛羞@個(gè)錯(cuò)誤的觀念，導(dǎo)致我即使一煎牛排就滿(mǎn)屋子油煙,，鹵個(gè)牛腱子就滿(mǎn)屋子八角香葉味,，每天回到家走到電梯口我就知道家里吃什么菜……
我依然沒(méi)有動(dòng)念頭去換油煙機(jī)，而是先買(mǎi)了個(gè)空氣凈化器,，又裝了個(gè)新風(fēng)機(jī),。
然后每次設(shè)定飯點(diǎn)的時(shí)候自動(dòng)開(kāi)到最大，一年干廢我兩個(gè)濾芯……兩個(gè)濾芯都?jí)蛭屹I(mǎi)一個(gè)油煙機(jī)了,，我才想起：我他喵的,，是不是哪里搞錯(cuò)了？
事實(shí)上,，家庭里的PM2.5最大的來(lái)源（甚至沒(méi)有之一）,，就是烹飪產(chǎn)生的油煙，我錯(cuò)誤地以為油煙機(jī)就是一個(gè)簡(jiǎn)單的吸力大一點(diǎn)的排氣扇,，然后沒(méi)有從油煙/PM2.5的源頭去解決,，買(mǎi)個(gè)好一些的油煙機(jī)，反而用各種“打補(bǔ)丁”的方式，給餐具裹保鮮袋,，給家里裝空氣凈化器,、新風(fēng)機(jī)……
最后繞了一大圈，問(wèn)題也還是沒(méi)解決……但錢(qián)卻花的更多了,。
而這個(gè)時(shí)候我也認(rèn)真地研究了下油煙機(jī)的原理,、參數(shù)、品牌……我才知道第一臺(tái)油煙機(jī)最大的問(wèn)題就是歐式頂吸,，距離煙源太遠(yuǎn),，導(dǎo)致油煙都飄散了，油煙機(jī)又吸力不夠,，油煙無(wú)法有效聚攏吸走……
好,！買(mǎi),！第二臺(tái),！
這次我上了進(jìn)口的品牌、次旗艦級(jí),、超大吸力,、側(cè)吸，花了我5700多軟妹幣……
然后,，我掉到了第二個(gè)坑里,。
其實(shí),，嚴(yán)格來(lái)說(shuō),，這次的坑只能算是個(gè)淺坑，畢竟換了新的油煙機(jī)后,，風(fēng)量,、風(fēng)壓各種參數(shù)是真的頂用，側(cè)吸離煙源也更近了,，油煙也是真的吸得很干凈,，什么燒烤、燉鹵,、煎牛排,、爆炒，統(tǒng)統(tǒng)不在話(huà)下,。
這也是很多選購(gòu)指南,，告訴你選購(gòu)一定要看參數(shù)的道理所在。
但,，拋開(kāi)油煙機(jī)的類(lèi)型和實(shí)際體驗(yàn),，只看參數(shù)就是耍流氓。
這臺(tái)油煙機(jī)有兩個(gè)不大不小的問(wèn)題：
第一是,，因?yàn)橛蜔煓C(jī)離煙源也還有段距離,，所以要應(yīng)對(duì)爆炒,、煎烤，就得開(kāi)最大吸力,，然后剛好機(jī)器就在臉正對(duì)的位置,，噪！音,！實(shí),！在！太,！大,！了！
第二是,，雖然油煙機(jī)可以和同品牌的灶臺(tái)聯(lián)動(dòng)（當(dāng)時(shí)算很新的技術(shù)）,，但我當(dāng)時(shí)考慮到灶臺(tái)還勉強(qiáng)能用，也沒(méi)啥毛病,，加上能聯(lián)動(dòng)的灶臺(tái)也得5K起步……
所以就沒(méi)買(mǎi),，導(dǎo)致我還是有些時(shí)候會(huì)菜都炒完了，才想起沒(méi)開(kāi)油煙機(jī),，然后嗆到客廳的家里人了……于是……又把油煙機(jī),、凈化器、新風(fēng)機(jī)統(tǒng)統(tǒng)開(kāi)起來(lái)……
這次的坑,，就讓人很尷尬,，你說(shuō)油煙機(jī)不好吧，又不會(huì),；你說(shuō)體驗(yàn)很好吧,，又沒(méi)有……
尤其這5700軟妹幣還是當(dāng)時(shí)選了分期的，每個(gè)月都要提醒我一次：這是你剛斥巨資買(mǎi)的,！這是你剛斥巨資買(mǎi)的,！
這時(shí)候我只能安慰自己“可能吸力大，就是這么吵的啦……”
直到后來(lái),，有一次方太推出了集成烹飪中心,，去體驗(yàn)店體驗(yàn)了一把這種7字型的油煙機(jī)：
還有順道在附近逛了逛集成灶……（沒(méi)記錯(cuò)的話(huà)當(dāng)時(shí)逛的是火星人）
那時(shí)候才仿佛打開(kāi)了新世界：不同類(lèi)型，離煙源的遠(yuǎn)近不同,，所需要的吸力是不太一樣的,，而油煙機(jī)機(jī)芯的位置靠前靠后，在上在下,，所產(chǎn)生的噪音也是不同的……
所以不是油煙機(jī)只看參數(shù)就行,，風(fēng)量、風(fēng)壓也不是越大越好，有時(shí)候根據(jù)自己日常的烹飪習(xí)慣,、對(duì)噪音的忍耐度,，選擇一個(gè)更合適的油煙機(jī)類(lèi)型，才是第一步,，確定這一步后才是考慮如何橫向選擇參數(shù),，把錢(qián)花在刀刃上。
當(dāng)時(shí)其實(shí)我挺有沖動(dòng)想換方太的,，還去打聽(tīng)了渠道,，還說(shuō)美食博主買(mǎi)的話(huà)能打折……但最后我還是忍住了，是每月的還款提醒,，以及干癟錢(qián)包給了我無(wú)與倫比的定力,。
今年因?yàn)閺N房的臺(tái)面開(kāi)裂了，我家廚房整個(gè)翻新,，所以我又回到了選擇的十字路口,，結(jié)合前面踩過(guò)的兩次坑，這次換了第三臺(tái)油煙機(jī),。
至于是什么類(lèi)型,，什么型號(hào),，先不說(shuō),，先說(shuō)說(shuō)我這次是怎么選的，畢竟每家每戶(hù)情況不同,，直接按著我買(mǎi)的型號(hào)買(mǎi),，也許我覺(jué)得滿(mǎn)意，你買(mǎi)回去用起來(lái)也覺(jué)得坑,。
但選購(gòu)思路,，還是可以參考的。
一般來(lái)說(shuō),，油煙機(jī)最重要的紙面參數(shù)有三個(gè)：風(fēng)量,、風(fēng)壓、能效
風(fēng)量負(fù)責(zé)“吸”,，風(fēng)壓負(fù)責(zé)“吐”,，能效代表油煙機(jī)的效率。
其中能效一般確實(shí)是越大越好,，而其他兩項(xiàng),，如果只看紙面數(shù)據(jù)，就可能跟我一樣踩了坑,，以為很多數(shù)據(jù)越大越好,，但實(shí)際上不同類(lèi)型、安裝環(huán)境所需要的不同指標(biāo)也是不同的。
首先我們要理解一個(gè)概念：油煙機(jī)的吸油煙口,，距離煙源越遠(yuǎn)，所需要的風(fēng)量越大,。
那我們按距離由近到遠(yuǎn),，把幾款常見(jiàn)的油煙機(jī)類(lèi)型排個(gè)序：集成灶<7字型油煙機(jī)<歐式側(cè)吸<歐式頂吸……
所以同樣的場(chǎng)景/油煙量，所需要的吸力也是這樣排序的：集成灶<7字型油煙機(jī)<歐式側(cè)吸<歐式頂吸……
我們看一下實(shí)操,，我用的是煙餅（能產(chǎn)生濃煙的一種道具）,，用集成灶，開(kāi)最小的風(fēng)量,，拿到油煙機(jī)開(kāi)外,，也依然可以吸得非常干凈：
類(lèi)似的，像這種7字型的油煙機(jī),，離煙源也不是很遠(yuǎn),，也可以用比較小的風(fēng)量就能實(shí)現(xiàn)比較好的油煙吸攏效果。
但如果你是普通側(cè)吸或者頂吸的,，那么風(fēng)量最好能達(dá)到22-23m3/min,，才能比較好的應(yīng)對(duì)爆炒。
而如果這種油煙機(jī)吸力還不夠大,，那就是全場(chǎng)跑煙的災(zāi)難現(xiàn)場(chǎng)：
這里給幾個(gè)最大風(fēng)量的選購(gòu)建議：
當(dāng)然,，如果你真的對(duì)油煙很敏感，需要很高的風(fēng)量且也覺(jué)得稍大的聲音也能接受,，那么風(fēng)量的參數(shù)你可以根據(jù)自己需求再加碼,。
或者這么說(shuō)，在你不考慮價(jià)格影響（就是：不差錢(qián)）,，或者同等價(jià)格情況下,，依然是風(fēng)量大一些更好，畢竟“最大風(fēng)量”只是一個(gè)上限值,，并不是日常就是一定按最大風(fēng)量運(yùn)行,，你完全可以買(mǎi)大風(fēng)量，但一般只開(kāi)中小檔位,。
風(fēng)壓的作用是負(fù)責(zé)“吐”，把油煙往煙道里吐,，那是不是跟風(fēng)量一樣,，不考慮價(jià)格的情況下，越大越好,？
并不是,，因?yàn)轱L(fēng)壓是為了應(yīng)對(duì)煙道的壓力,，然后煙道的情況其實(shí)是很復(fù)雜的，光類(lèi)型就有4種,，再加上你居住的樓層不同,，實(shí)際上所需要的差別很大。
為了簡(jiǎn)單化理解,，我們分幾步來(lái)判斷：
（1）是否走公共煙道
如果你的油煙機(jī)根本不走公共煙道,，直接懟到窗戶(hù)外就是一頓輸出：
那你完全可以不需要考慮風(fēng)壓這個(gè)指標(biāo)。
如果是公共煙道,，繼續(xù)往下看,。
（2）是否住在高樓層樓盤(pán)里的低樓層
什么叫高樓層樓盤(pán)，比如說(shuō)一整棟樓,，最高層去到15層以上,，那么就屬于高樓層樓盤(pán)了，此時(shí)你飯點(diǎn)在炒菜,，往樓道里排煙,，可能面臨的是另外14個(gè)“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”，公共煙道就那么大,，樓層越多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就越多,。
那什么叫低樓層，比如前面說(shuō)的這個(gè)15層總高的樓盤(pán),，但你住在3層,，那么就屬于這種情況了。
我們來(lái)看下論文里,，不同總層高,，靜壓變化是怎么樣的（極端情況，看開(kāi)啟率100%,，也就是1那條曲線(xiàn)）
10層樓的，1-5樓都在70PA以上,。
如果總高是20樓的,，就低樓層的基本要110PA以上了
如果你住的屬于這樣的樓盤(pán)和樓層，那么你就需要一個(gè)比較大風(fēng)壓的油煙機(jī),，否則你的油煙機(jī)輕則無(wú)法排煙,，重則可能油煙倒灌。
當(dāng)然,，現(xiàn)在油煙機(jī)一般都有逆止閥,，要倒灌也沒(méi)那么容易，但是排不出也是一件麻煩事,。
這里大家選購(gòu)的時(shí)候,，一方面要看風(fēng)壓,，不要看靜壓，風(fēng)壓才是實(shí)際應(yīng)用情況的測(cè)量值（可能只有最大靜壓的一半）,，另外,，如果樓層低，又是住總高很高的樓盤(pán),，那么選450PA以上是比較安全的,，而如果條件沒(méi)這么苛刻，那么選300PA以上就可以,。
如果你經(jīng)常需要在廚房燒烤、長(zhǎng)時(shí)間的燉鹵,，既希望能把這些油煙,、味道抽干凈，但你又不希望這么長(zhǎng)的時(shí)間（烤一餐烤肉一般1小時(shí)起步,，燉鹵1.5小時(shí)起步）,，把油煙機(jī)開(kāi)在最大的風(fēng)量上，造成很大的噪音,，怎么辦,？
或者，你希望做成開(kāi)放式廚房,，你不想哪怕一點(diǎn)點(diǎn)的油煙,，跑到各種家具、沙發(fā)上,，怎么辦,？
又或者，你是一個(gè)重度的烤箱用戶(hù),，經(jīng)常喜歡烤箱烤叉燒,、羊腿、豬蹄,、雞翅等……持續(xù)地產(chǎn)生油煙,，又離油煙機(jī)很遠(yuǎn)怎么辦？
以上前兩種情況,，其實(shí)都是對(duì)油煙機(jī)提出了一個(gè)非?？量痰囊螅旱惋L(fēng)量（低噪音）+高常態(tài)化氣味降低度。
而后者是油煙機(jī)解決烤箱油煙的問(wèn)題,。
而我最后一次換油煙機(jī),，也是因?yàn)檫@兩個(gè)訴求。
因?yàn)槲医?jīng)常會(huì)做一些燉鹵菜,，而且因?yàn)椴幌胝加迷钆_(tái),，所以我經(jīng)常是午飯時(shí)間過(guò)后,，在大家午睡的時(shí)候燉，這樣燉好了剛好晚上就可以吃,。
但是燉的時(shí)候如果不開(kāi)大油煙機(jī),，滿(mǎn)屋子都是鹵料味，午覺(jué)都沒(méi)法睡……開(kāi)大油煙機(jī)吧,，又嗡嗡嗡吵,，也還是沒(méi)法睡。
然后烤箱我以前都是放在入室花園的,，因?yàn)閺N房沒(méi)地方放臺(tái)面了,，但這樣距離油煙機(jī)十萬(wàn)八千里，經(jīng)常搞得整個(gè)入室花園都是烤肉油煙,。
所以今年年中,，趁廚房臺(tái)面開(kāi)裂剛好得全部翻新，我就換了集成灶了,。
本來(lái)以為改裝很復(fù)雜的,，后來(lái)發(fā)現(xiàn)也還好，其實(shí)只要確定是想做集成灶,，告訴設(shè)計(jì)師,，提前預(yù)留好位置，確認(rèn)好設(shè)計(jì)圖,，后面安裝起來(lái)并不復(fù)雜,，具體想了解安裝細(xì)節(jié)的可以看回半年前寫(xiě)的這篇：
而體驗(yàn)上，真的有了質(zhì)的飛躍,。
第一個(gè)是噪音小了很多,，因?yàn)榫嚯x煙源很近，所以現(xiàn)在我基本都是開(kāi)最小吸力就夠用,，這個(gè)噪音量關(guān)上廚房門(mén)基本就可以忽略了：
而其他聯(lián)動(dòng)的體驗(yàn),，更是傳統(tǒng)油煙機(jī)沒(méi)法比的，比如說(shuō)可以設(shè)置定時(shí)關(guān),，這樣燉肉,、熬醬設(shè)置1.5小時(shí)，就可以去睡覺(jué)了,，到點(diǎn)自動(dòng)關(guān)燃?xì)庠詈陀蜔煓C(jī)。
炒菜時(shí)候自動(dòng)聯(lián)動(dòng)開(kāi)機(jī),，也再也不會(huì)忘了開(kāi)油煙機(jī)了,。
還有蒸烤箱也不用擔(dān)心油煙了，蒸烤箱一開(kāi)油煙機(jī)就跟著開(kāi),，以前烤肉滿(mǎn)屋子味道的時(shí)光,，也終于可以說(shuō)拜拜了,。
當(dāng)然，這種做法也是有代價(jià)的,，如果你已經(jīng)是裝過(guò)傳統(tǒng)油煙機(jī),，首先廚房臺(tái)面和櫥柜就得都改一遍。
其次,，集成灶是油煙機(jī)+灶+蒸烤箱,，它可以做到1臺(tái)價(jià)格小于3臺(tái)分開(kāi)的設(shè)備，但確實(shí)做不到1臺(tái)集成灶比1臺(tái)油煙機(jī)還便宜,，所以一次性投入還是有門(mén)檻的,。
所以是否選擇集成灶，關(guān)鍵還是看你自己需求的強(qiáng)烈程度,。
我個(gè)人的建議是,，如果你符合以下情況之一，才考慮集成灶：
（1）如果你準(zhǔn)備新裝修/翻新,，家里的油煙機(jī),、灶臺(tái)都準(zhǔn)備新買(mǎi)/更換；
（2）希望更低噪音,，更好的吸油煙效果,；
（3）開(kāi)放式廚房需求；
（4）經(jīng)常在廚房燒烤,、燉鹵,，但不希望家里太大味道；
（5）希望烤箱烤肉的油煙也能被油煙機(jī)處理掉,；
如果你本身飲食就很少燒烤,、燉鹵，也不是開(kāi)放式廚房,，也不喜歡用烤箱,，家里臺(tái)面還好好的也不想換，那么你就還是考慮側(cè)吸或者7字型的油煙機(jī),，是一個(gè)安裝成本更小更經(jīng)濟(jì)的選擇,。
目前市面上的油煙機(jī)很多,，競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈,，但我依然建議你先確定好自己的需求，確定好類(lèi)型,，才下手買(mǎi)油煙機(jī),。
（1）如果你能接受略大的噪音，公共煙道壓力不是很大,，那么選一款風(fēng)量適中,，風(fēng)壓不算很高的側(cè)吸,，是最具性?xún)r(jià)比的選擇。
（2）如果你不希望重修廚房,，但希望盡可能噪音低,，且可以輕松應(yīng)對(duì)各種苛刻的烹飪場(chǎng)景，那么選擇7字型的旗艦機(jī)型,，是個(gè)更合適的選擇,，只不過(guò)性能上去了，價(jià)格上也需要付出一點(diǎn)代價(jià),。
（3）如果你是新裝廚房或者準(zhǔn)備翻新廚房,，又有蒸烤箱需求，又有苛刻的烹飪場(chǎng)景的需求（比如燒烤,、開(kāi)放式廚房,、長(zhǎng)時(shí)間燉鹵），那么選擇一臺(tái)比較好的集成灶,，是個(gè)更省錢(qián),、更省空間的選擇。
下面就以上幾種情況,，分成傳統(tǒng)油煙機(jī),、集成灶給大家做幾款推薦。
（1） 華帝 i11140,，入手價(jià)約2000+
①優(yōu)點(diǎn)：
②缺點(diǎn)：
（2）老板 27A3H，入手價(jià)約2300+
①優(yōu)點(diǎn)：
②缺點(diǎn)：
（3）方太集成烹飪中心X1A,，7000+
①優(yōu)點(diǎn)：
②缺點(diǎn)：
（1）凱度T2E
今年應(yīng)該是最火的集成灶型號(hào),，沒(méi)有之一，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格這個(gè)性能,，實(shí)在是太能打了,。
優(yōu)點(diǎn)：
缺點(diǎn)：
（2）老板9YC03
優(yōu)點(diǎn)：
缺點(diǎn)：
如果你不是很看重蒸烤箱的熱風(fēng)功能,，美的的X09T也是不錯(cuò)的,，具體其他幾款點(diǎn)評(píng)，詳見(jiàn)之前另一篇集成灶選購(gòu),。
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