我買第一臺油煙機時候,，哪有什么網(wǎng)上這么多選購攻略,，無非就是去什么蘇寧、國美,，聽自己也不是很懂的商場銷售給你一頓亂吹,。
那時候我對油煙機的概念就是：不就是個大吸力的排氣扇嘛……買貴了不就是大韭菜嘛？
所以隨便買了個1000+的,，還算是國產(chǎn)名牌的歐式頂吸油煙機,，開起來能吸，會響,，覺得就差不多了,。
然后，這就成了我這么多年來,，在電器里踩的最大的一個坑,。
在很長很長的一段時間里，我一直以為,，我做飯時把油煙機開起來,，油煙就已經(jīng)被吸得無影無蹤了，直到有一天,，我測評了一個PM2.5的檢測器,，然后當(dāng)我炒菜并開著油煙機的時候，我發(fā)現(xiàn)：
TM的,，PM2.5居然爆表了?。。,?！
而且我開了油煙機，開了廁所各種排氣扇，一個多小時后,，客廳依然有120+的PM2.5,！
然后我以為，也就是我10點多測驗時候煎牛排比較厲害,，然后我看了下機器的記錄,，5-7點做飯的時候，檢測儀放在外面,，也一樣PM2.5爆表……
我當(dāng)時整個人震驚了,，然后我才回想起來，怪不得這么多年來,，廚房里很多不怎么用的器具表面都有很黏很黏的重油的油跡,，很多塑料器具在廚房放沒多久就變黃了，即使我包上保鮮袋再收納到一邊,，也基本半年左右就會整個保鮮袋黃掉……
原來是家里的油煙,，根本就沒吸干凈。
但當(dāng)時我并沒有再好好去研究,，而是覺得：可能油煙機也就都這樣吧,，差不多吧……
也正是因為有這個錯誤的觀念，導(dǎo)致我即使一煎牛排就滿屋子油煙,，鹵個牛腱子就滿屋子八角香葉味,，每天回到家走到電梯口我就知道家里吃什么菜……
我依然沒有動念頭去換油煙機，而是先買了個空氣凈化器,，又裝了個新風(fēng)機,。
然后每次設(shè)定飯點的時候自動開到最大，一年干廢我兩個濾芯……兩個濾芯都夠我買一個油煙機了,，我才想起：我他喵的,，是不是哪里搞錯了？
事實上,，家庭里的PM2.5最大的來源（甚至沒有之一）,，就是烹飪產(chǎn)生的油煙，我錯誤地以為油煙機就是一個簡單的吸力大一點的排氣扇,，然后沒有從油煙/PM2.5的源頭去解決,，買個好一些的油煙機，反而用各種“打補丁”的方式,，給餐具裹保鮮袋,，給家里裝空氣凈化器、新風(fēng)機……
最后繞了一大圈,，問題也還是沒解決……但錢卻花的更多了,。
而這個時候我也認(rèn)真地研究了下油煙機的原理、參數(shù)、品牌……我才知道第一臺油煙機最大的問題就是歐式頂吸,，距離煙源太遠(yuǎn),，導(dǎo)致油煙都飄散了，油煙機又吸力不夠,，油煙無法有效聚攏吸走……
好,！買！第二臺,！
這次我上了進(jìn)口的品牌,、次旗艦級,、超大吸力、側(cè)吸,，花了我5700多軟妹幣……
然后,，我掉到了第二個坑里,。
其實,，嚴(yán)格來說,，這次的坑只能算是個淺坑，畢竟換了新的油煙機后,，風(fēng)量,、風(fēng)壓各種參數(shù)是真的頂用，側(cè)吸離煙源也更近了,，油煙也是真的吸得很干凈,，什么燒烤、燉鹵,、煎牛排,、爆炒，統(tǒng)統(tǒng)不在話下,。
這也是很多選購指南,，告訴你選購一定要看參數(shù)的道理所在。
但,，拋開油煙機的類型和實際體驗,，只看參數(shù)就是耍流氓。
這臺油煙機有兩個不大不小的問題：
第一是,，因為油煙機離煙源也還有段距離,，所以要應(yīng)對爆炒、煎烤,，就得開最大吸力,，然后剛好機器就在臉正對的位置，噪！音,！實,！在！太,！大,！了！
第二是,，雖然油煙機可以和同品牌的灶臺聯(lián)動（當(dāng)時算很新的技術(shù)）,，但我當(dāng)時考慮到灶臺還勉強能用，也沒啥毛病,，加上能聯(lián)動的灶臺也得5K起步……
所以就沒買,，導(dǎo)致我還是有些時候會菜都炒完了，才想起沒開油煙機,，然后嗆到客廳的家里人了……于是……又把油煙機,、凈化器、新風(fēng)機統(tǒng)統(tǒng)開起來……
這次的坑,，就讓人很尷尬,，你說油煙機不好吧，又不會,；你說體驗很好吧,，又沒有……
尤其這5700軟妹幣還是當(dāng)時選了分期的，每個月都要提醒我一次：這是你剛斥巨資買的,！這是你剛斥巨資買的,！
這時候我只能安慰自己“可能吸力大，就是這么吵的啦……”
直到后來,，有一次方太推出了集成烹飪中心,，去體驗店體驗了一把這種7字型的油煙機：
還有順道在附近逛了逛集成灶……（沒記錯的話當(dāng)時逛的是火星人）
那時候才仿佛打開了新世界：不同類型，離煙源的遠(yuǎn)近不同,，所需要的吸力是不太一樣的,，而油煙機機芯的位置靠前靠后，在上在下,，所產(chǎn)生的噪音也是不同的……
所以不是油煙機只看參數(shù)就行,，風(fēng)量、風(fēng)壓也不是越大越好,，有時候根據(jù)自己日常的烹飪習(xí)慣,、對噪音的忍耐度，選擇一個更合適的油煙機類型,，才是第一步,，確定這一步后才是考慮如何橫向選擇參數(shù),，把錢花在刀刃上。
當(dāng)時其實我挺有沖動想換方太的,，還去打聽了渠道,，還說美食博主買的話能打折……但最后我還是忍住了，是每月的還款提醒,，以及干癟錢包給了我無與倫比的定力,。
今年因為廚房的臺面開裂了，我家廚房整個翻新,，所以我又回到了選擇的十字路口,，結(jié)合前面踩過的兩次坑，這次換了第三臺油煙機,。
至于是什么類型,，什么型號，先不說,，先說說我這次是怎么選的，畢竟每家每戶情況不同,，直接按著我買的型號買,，也許我覺得滿意，你買回去用起來也覺得坑,。
但選購思路,，還是可以參考的。
一般來說,，油煙機最重要的紙面參數(shù)有三個：風(fēng)量,、風(fēng)壓、能效
風(fēng)量負(fù)責(zé)“吸”,，風(fēng)壓負(fù)責(zé)“吐”,，能效代表油煙機的效率。
其中能效一般確實是越大越好,，而其他兩項,，如果只看紙面數(shù)據(jù)，就可能跟我一樣踩了坑,，以為很多數(shù)據(jù)越大越好,，但實際上不同類型、安裝環(huán)境所需要的不同指標(biāo)也是不同的,。
首先我們要理解一個概念：油煙機的吸油煙口，距離煙源越遠(yuǎn),，所需要的風(fēng)量越大,。
那我們按距離由近到遠(yuǎn),，把幾款常見的油煙機類型排個序：集成灶<7字型油煙機<歐式側(cè)吸<歐式頂吸……
所以同樣的場景/油煙量，所需要的吸力也是這樣排序的：集成灶<7字型油煙機<歐式側(cè)吸<歐式頂吸……
我們看一下實操,，我用的是煙餅（能產(chǎn)生濃煙的一種道具）,，用集成灶，開最小的風(fēng)量,，拿到油煙機開外,，也依然可以吸得非常干凈：
類似的，像這種7字型的油煙機,，離煙源也不是很遠(yuǎn),，也可以用比較小的風(fēng)量就能實現(xiàn)比較好的油煙吸攏效果。
但如果你是普通側(cè)吸或者頂吸的,，那么風(fēng)量最好能達(dá)到22-23m3/min,，才能比較好的應(yīng)對爆炒。
而如果這種油煙機吸力還不夠大,，那就是全場跑煙的災(zāi)難現(xiàn)場：
這里給幾個最大風(fēng)量的選購建議：
當(dāng)然,，如果你真的對油煙很敏感，需要很高的風(fēng)量且也覺得稍大的聲音也能接受,，那么風(fēng)量的參數(shù)你可以根據(jù)自己需求再加碼,。
或者這么說,，在你不考慮價格影響（就是：不差錢）,，或者同等價格情況下，依然是風(fēng)量大一些更好,，畢竟“最大風(fēng)量”只是一個上限值,，并不是日常就是一定按最大風(fēng)量運行，你完全可以買大風(fēng)量,，但一般只開中小檔位,。
風(fēng)壓的作用是負(fù)責(zé)“吐”,，把油煙往煙道里吐,，那是不是跟風(fēng)量一樣，不考慮價格的情況下,，越大越好,？
并不是，因為風(fēng)壓是為了應(yīng)對煙道的壓力,，然后煙道的情況其實是很復(fù)雜的,，光類型就有4種，再加上你居住的樓層不同,，實際上所需要的差別很大,。
為了簡單化理解,，我們分幾步來判斷：
（1）是否走公共煙道
如果你的油煙機根本不走公共煙道，直接懟到窗戶外就是一頓輸出：
那你完全可以不需要考慮風(fēng)壓這個指標(biāo),。
如果是公共煙道,，繼續(xù)往下看。
（2）是否住在高樓層樓盤里的低樓層
什么叫高樓層樓盤,，比如說一整棟樓,，最高層去到15層以上，那么就屬于高樓層樓盤了,，此時你飯點在炒菜,，往樓道里排煙，可能面臨的是另外14個“競爭對手”,，公共煙道就那么大,，樓層越多競爭對手就越多。
那什么叫低樓層,，比如前面說的這個15層總高的樓盤,，但你住在3層，那么就屬于這種情況了,。
我們來看下論文里,，不同總層高，靜壓變化是怎么樣的（極端情況,，看開啟率100%，也就是1那條曲線）
10層樓的,，1-5樓都在70PA以上,。
如果總高是20樓的，就低樓層的基本要110PA以上了
如果你住的屬于這樣的樓盤和樓層,，那么你就需要一個比較大風(fēng)壓的油煙機,，否則你的油煙機輕則無法排煙，重則可能油煙倒灌,。
當(dāng)然,，現(xiàn)在油煙機一般都有逆止閥，要倒灌也沒那么容易,，但是排不出也是一件麻煩事,。
這里大家選購的時候，一方面要看風(fēng)壓,，不要看靜壓,，風(fēng)壓才是實際應(yīng)用情況的測量值（可能只有最大靜壓的一半），另外,，如果樓層低,，又是住總高很高的樓盤,，那么選450PA以上是比較安全的，而如果條件沒這么苛刻,，那么選300PA以上就可以,。
如果你經(jīng)常需要在廚房燒烤,、長時間的燉鹵,，既希望能把這些油煙、味道抽干凈,，但你又不希望這么長的時間（烤一餐烤肉一般1小時起步,，燉鹵1.5小時起步），把油煙機開在最大的風(fēng)量上,，造成很大的噪音,，怎么辦？
或者,，你希望做成開放式廚房,，你不想哪怕一點點的油煙，跑到各種家具,、沙發(fā)上,，怎么辦？
又或者,，你是一個重度的烤箱用戶,，經(jīng)常喜歡烤箱烤叉燒、羊腿,、豬蹄,、雞翅等……持續(xù)地產(chǎn)生油煙，又離油煙機很遠(yuǎn)怎么辦,？
以上前兩種情況,，其實都是對油煙機提出了一個非常苛刻的要求：低風(fēng)量（低噪音）+高常態(tài)化氣味降低度,。
而后者是油煙機解決烤箱油煙的問題,。
而我最后一次換油煙機，也是因為這兩個訴求,。
因為我經(jīng)常會做一些燉鹵菜,，而且因為不想占用灶臺，所以我經(jīng)常是午飯時間過后,，在大家午睡的時候燉,，這樣燉好了剛好晚上就可以吃。
但是燉的時候如果不開大油煙機,，滿屋子都是鹵料味,，午覺都沒法睡……開大油煙機吧,，又嗡嗡嗡吵，也還是沒法睡,。
然后烤箱我以前都是放在入室花園的,，因為廚房沒地方放臺面了，但這樣距離油煙機十萬八千里,，經(jīng)常搞得整個入室花園都是烤肉油煙,。
所以今年年中，趁廚房臺面開裂剛好得全部翻新,，我就換了集成灶了,。
本來以為改裝很復(fù)雜的，后來發(fā)現(xiàn)也還好,，其實只要確定是想做集成灶,，告訴設(shè)計師，提前預(yù)留好位置,，確認(rèn)好設(shè)計圖,，后面安裝起來并不復(fù)雜，具體想了解安裝細(xì)節(jié)的可以看回半年前寫的這篇：
而體驗上,，真的有了質(zhì)的飛躍,。
第一個是噪音小了很多，因為距離煙源很近,，所以現(xiàn)在我基本都是開最小吸力就夠用,，這個噪音量關(guān)上廚房門基本就可以忽略了：
而其他聯(lián)動的體驗，更是傳統(tǒng)油煙機沒法比的,，比如說可以設(shè)置定時關(guān),，這樣燉肉、熬醬設(shè)置1.5小時,，就可以去睡覺了,，到點自動關(guān)燃?xì)庠詈陀蜔煓C,。
炒菜時候自動聯(lián)動開機,，也再也不會忘了開油煙機了。
還有蒸烤箱也不用擔(dān)心油煙了,，蒸烤箱一開油煙機就跟著開,，以前烤肉滿屋子味道的時光，也終于可以說拜拜了,。
當(dāng)然,，這種做法也是有代價的，如果你已經(jīng)是裝過傳統(tǒng)油煙機,，首先廚房臺面和櫥柜就得都改一遍,。
其次,，集成灶是油煙機+灶+蒸烤箱，它可以做到1臺價格小于3臺分開的設(shè)備,，但確實做不到1臺集成灶比1臺油煙機還便宜,，所以一次性投入還是有門檻的。
所以是否選擇集成灶,，關(guān)鍵還是看你自己需求的強烈程度,。
我個人的建議是，如果你符合以下情況之一,，才考慮集成灶：
（1）如果你準(zhǔn)備新裝修/翻新,，家里的油煙機、灶臺都準(zhǔn)備新買/更換,；
（2）希望更低噪音,，更好的吸油煙效果；
（3）開放式廚房需求,；
（4）經(jīng)常在廚房燒烤,、燉鹵，但不希望家里太大味道,；
（5）希望烤箱烤肉的油煙也能被油煙機處理掉,；
如果你本身飲食就很少燒烤、燉鹵,，也不是開放式廚房,，也不喜歡用烤箱，家里臺面還好好的也不想換,，那么你就還是考慮側(cè)吸或者7字型的油煙機,，是一個安裝成本更小更經(jīng)濟(jì)的選擇。
目前市面上的油煙機很多,，競爭也非常激烈，但我依然建議你先確定好自己的需求,，確定好類型,，才下手買油煙機。
（1）如果你能接受略大的噪音,，公共煙道壓力不是很大,，那么選一款風(fēng)量適中，風(fēng)壓不算很高的側(cè)吸,，是最具性價比的選擇,。
（2）如果你不希望重修廚房，但希望盡可能噪音低，且可以輕松應(yīng)對各種苛刻的烹飪場景,，那么選擇7字型的旗艦機型,，是個更合適的選擇，只不過性能上去了,，價格上也需要付出一點代價,。
（3）如果你是新裝廚房或者準(zhǔn)備翻新廚房，又有蒸烤箱需求,，又有苛刻的烹飪場景的需求（比如燒烤,、開放式廚房、長時間燉鹵）,，那么選擇一臺比較好的集成灶,，是個更省錢、更省空間的選擇,。
下面就以上幾種情況,，分成傳統(tǒng)油煙機、集成灶給大家做幾款推薦,。
（1） 華帝 i11140，入手價約2000+
①優(yōu)點：
②缺點：
（2）老板 27A3H,，入手價約2300+
①優(yōu)點：
②缺點：
（3）方太集成烹飪中心X1A,，7000+
①優(yōu)點：
②缺點：
（1）凱度T2E
今年應(yīng)該是最火的集成灶型號,，沒有之一,，因為這個價格這個性能，實在是太能打了,。
優(yōu)點：
缺點：
（2）老板9YC03
優(yōu)點：
缺點：
如果你不是很看重蒸烤箱的熱風(fēng)功能，美的的X09T也是不錯的,，具體其他幾款點評,，詳見之前另一篇集成灶選購。
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