作為一個美食達(dá)人,，廚娘每天都在分享各種美食的做法,，除了做一些家常菜、面食之外,，我還經(jīng)常會做一些烘焙食品,。有一些粉絲朋友私信我，說想買一臺烤箱,，但又怕用不了幾次就會閑置,，問我是否有必要入手一臺烤箱。相信這個問題,，也同樣困擾了很多人,。那么，烤箱有必要買嗎,？

我認(rèn)為,，作為一個合格的家庭主婦和美食愛好者，入手一臺品牌的多功能蒸烤箱是很有必要的,！一臺多功能的蒸烤箱,，不僅可以烤肉類食品，可以做烘焙食品,，還可以蒸饅頭,、蒸菜,、蒸魚、蒸蝦,、蒸螃蟹,、蒸雞蛋糕等等,。今天,，廚娘就用蒸烤箱和大家分享6種美食的做法！

第一種：戚風(fēng)蛋糕,。

準(zhǔn)備食材：低筋面粉95克,、雞蛋6個、玉米油70克,、白糖60克,、牛奶60克、檸檬1個,。

1.取兩個無水無油的盆,，將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別打入兩個盆中,。將70克玉米油,，加熱到70度左右，倒入盆中,，篩入95克低筋面粉,，翻拌至沒有干的面粉顆粒。加入6個蛋黃,，加入60克純牛奶,，再次翻拌均勻。

2.在蛋清的盆內(nèi),，滴幾滴檸檬汁去腥,，用打蛋器低速打發(fā)至蛋清冒大泡，加入20克白糖,，打至泡沫變細(xì)膩,，再加入20克白糖，打發(fā)至蛋清出現(xiàn)紋路,，加入最后的20克白糖,。

3.將蛋清打發(fā)至奶油狀，提起打蛋器,，蛋清不會倒流后,。將三分之一蛋清，加入到蛋黃碗內(nèi),，刀切式翻拌均勻,。將翻拌均勻的蛋黃,，倒入裝有蛋清的盆內(nèi)，再次翻拌均勻,。

4.蛋糕模具內(nèi)刷一層油,，將蛋糊倒入模具內(nèi)，震動幾下,，將氣泡震出,。蒸烤箱調(diào)140度，上下火,，預(yù)熱5分鐘,，將模具放入烤盤中，放在蒸烤箱的中層,，調(diào)140度,，上下火，烤70分鐘,。

5.烤好后,，將模具取出，趁熱拎著吸油紙把蛋糕取出,，放在烤架上,，有利于底部散熱，這樣蛋糕不會回縮,。

第二種：紅糖棗糕,。

準(zhǔn)備食材：大棗80克、紅糖120克,、低粉150克,、雞蛋5個、牛奶60克,、玉米油80克,、鹽1克、小蘇打2克,、泡打粉3克,。

1.取80克大棗，清洗干凈后,，晾干水分,，先切成棗絲，再切成小粒,，倒入鍋內(nèi),，加入60克純牛奶小火炒，炒至牛奶完全被吸收后,，關(guān)火,，放涼備用,。

2.取一個無水無油的盆，打入5個雞蛋,，滴兩滴檸檬汁去腥,，加入120克紅糖，用打蛋器將雞蛋打發(fā)至原來的三倍大,，然后,，加入放涼的大棗粒，畫Z字型,，翻拌均勻,。

3.分三次篩入150克低筋面粉，篩入1克鹽,、2克小蘇打、3克泡打粉,，畫Z字型,，翻拌均勻后，加入80克玉米油,，翻拌均勻,。蛋糕模具內(nèi)刷一層油，將攪拌好的面糊倒進(jìn)來,。震動幾下,，將面糊里的氣泡震出，撒入適量白芝麻,。

4.蒸烤箱調(diào)150度,，預(yù)熱十分鐘。將模具放到烤盤上,，調(diào)160度,，上下火，烤35分鐘,。棗糕上色后,，在模具上方鋪上一張錫紙，防止烤糊,?？竞煤螅瑢⒛＞呷〕?，倒扣模具將紅糖棗糕取出,，切成小塊即可。

第三種：清蒸多寶魚,。

準(zhǔn)備食材：多寶魚,、蔥,、姜、香菜,、胡蘿卜,、鹽、料酒,、蒸魚豉油,、食用油。

具體做法：多寶魚去除內(nèi)臟后,，清洗干凈,，在魚身上切幾刀，放入盆中,，加入適量的蔥花,、姜絲、料酒,，腌制2個小時,。將腌好的多寶魚裝入盤中，在魚身上涂抹適量的鹽,，加入適量的蔥花,、姜絲，放入蒸烤箱內(nèi),，選快蒸模式蒸8分鐘,，再燜2分鐘后取出，將蒸出來的湯汁倒掉,，撒上適量的蔥花,、姜絲、胡蘿卜絲,，澆上熱油即可,。

第四種：烤披薩。

準(zhǔn)備食材：面粉,、酵母粉,、鹽、芝士碎,、番茄醬,、蝦、青椒,、香菇,、洋蔥、火腿腸,、西紅柿,、食用油,。

1.碗內(nèi)加入300克面粉，加入2克酵母粉,、3克鹽,，邊加溫水，邊用筷子攪拌,，攪拌至沒有干面粉時,，下手揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大,。

2.面團(tuán)發(fā)酵好之后,，取出揉至排氣，然后分成3個大小相等的面劑,，把面劑揉一下,，搟成薄面餅，用叉子在餅上扎滿小孔,，便于入味,。

3.在餅胚上涂抹適量的番茄醬，撒一層解凍的芝士碎,，然后擺放上鮮蝦仁、火腿片,、香菇片,、洋蔥圈、青椒圈,、還有小西紅柿,，再撒一層厚厚的芝士碎。

4.將披薩放到蒸烤箱內(nèi),。調(diào)190度,、上下火、烤20分鐘后,，取出裝盤,，切成小塊即可。

第五種：風(fēng)味烤茄子,。

準(zhǔn)備食材：茄子,、蔥、蒜,、香菜,、辣椒、鹽,、白糖,、味極鮮,、蠔油、孜然粉,、五香粉,、食用油。

1.烤盤內(nèi)鋪一層錫紙,，將清洗干凈的茄子,，放入烤盤內(nèi)，放入蒸烤箱內(nèi),，調(diào)220度,，上下火，烤制10分鐘,。

2.鍋內(nèi)加少量油,，涼油下入一半蒜末，炒香后盛出,，將剩余一半蒜末,、蔥末、小米椒放入碗中,，加入生抽,、蠔油、孜然粉,、五香粉,、鹽、白糖,，攪拌均勻,。

3.將烤好的茄子取出，用刀在中間劃開,，不要切斷,，再在茄子上劃幾刀。澆上調(diào)好的蒜蓉汁,，再次放入蒸烤箱內(nèi),，烤5分鐘后取出，撒上蔥花和香菜即可,。

第六種：蒸雞蛋糕,。

準(zhǔn)備食材：雞蛋、鹽,、香油,。

1.取3個雞蛋，打入碗中，加入少量的鹽,，用打蛋器將雞蛋快速的打散,，然后加入適量的溫水，攪拌均勻,。雞蛋和水的比例約為1:1.5,，攪拌均勻后，用勺子將表面的氣泡撇除干凈,。

2.將蛋液和盤子一起放入蒸烤箱內(nèi),，蓋上一個盤子，調(diào)為快蒸模式,，100度,，蒸10種后，再燜2分鐘后取出,，滴兩滴香油即可,。

除了上面介紹的這些美食，還有很多美食都可以用蒸烤箱來做,，而且也特別簡單,，比如：做蛋撻，在網(wǎng)上買現(xiàn)成的蛋撻胚,，放入蒸烤箱內(nèi),，烤20分鐘即可。

用蒸烤箱還可以蒸花卷,、蒸饅頭,、蒸蝦等等，特別方便,。