作為一個美食達人,，廚娘每天都在分享各種美食的做法，除了做一些家常菜,、面食之外,，我還經常會做一些烘焙食品。有一些粉絲朋友私信我,，說想買一臺烤箱,，但又怕用不了幾次就會閑置，問我是否有必要入手一臺烤箱,。相信這個問題,，也同樣困擾了很多人。那么,，烤箱有必要買嗎,？

我認為，作為一個合格的家庭主婦和美食愛好者,，入手一臺品牌的多功能蒸烤箱是很有必要的,！一臺多功能的蒸烤箱,，不僅可以烤肉類食品，可以做烘焙食品,，還可以蒸饅頭,、蒸菜、蒸魚,、蒸蝦,、蒸螃蟹、蒸雞蛋糕等等,。今天,，廚娘就用蒸烤箱和大家分享6種美食的做法！

第一種：戚風蛋糕,。

準備食材：低筋面粉95克,、雞蛋6個、玉米油70克,、白糖60克,、牛奶60克、檸檬1個,。

1.取兩個無水無油的盆,，將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別打入兩個盆中,。將70克玉米油,，加熱到70度左右，倒入盆中,，篩入95克低筋面粉,，翻拌至沒有干的面粉顆粒。加入6個蛋黃,，加入60克純牛奶,，再次翻拌均勻。

2.在蛋清的盆內,，滴幾滴檸檬汁去腥,，用打蛋器低速打發(fā)至蛋清冒大泡，加入20克白糖,，打至泡沫變細膩,，再加入20克白糖，打發(fā)至蛋清出現(xiàn)紋路,，加入最后的20克白糖,。

3.將蛋清打發(fā)至奶油狀，提起打蛋器,，蛋清不會倒流后,。將三分之一蛋清,，加入到蛋黃碗內，刀切式翻拌均勻,。將翻拌均勻的蛋黃,，倒入裝有蛋清的盆內，再次翻拌均勻,。

4.蛋糕模具內刷一層油,，將蛋糊倒入模具內，震動幾下,，將氣泡震出。蒸烤箱調140度,，上下火,，預熱5分鐘，將模具放入烤盤中,，放在蒸烤箱的中層,，調140度，上下火,，烤70分鐘,。

5.烤好后，將模具取出,，趁熱拎著吸油紙把蛋糕取出,，放在烤架上，有利于底部散熱,，這樣蛋糕不會回縮,。

第二種：紅糖棗糕。

準備食材：大棗80克,、紅糖120克,、低粉150克、雞蛋5個,、牛奶60克,、玉米油80克、鹽1克,、小蘇打2克,、泡打粉3克。

1.取80克大棗,，清洗干凈后,，晾干水分，先切成棗絲,，再切成小粒,，倒入鍋內,，加入60克純牛奶小火炒，炒至牛奶完全被吸收后,，關火,，放涼備用。

2.取一個無水無油的盆,，打入5個雞蛋,，滴兩滴檸檬汁去腥，加入120克紅糖,，用打蛋器將雞蛋打發(fā)至原來的三倍大,，然后，加入放涼的大棗粒,，畫Z字型,，翻拌均勻。

3.分三次篩入150克低筋面粉,，篩入1克鹽,、2克小蘇打、3克泡打粉,，畫Z字型,，翻拌均勻后，加入80克玉米油,，翻拌均勻,。蛋糕模具內刷一層油，將攪拌好的面糊倒進來,。震動幾下,，將面糊里的氣泡震出，撒入適量白芝麻,。

4.蒸烤箱調150度,，預熱十分鐘。將模具放到烤盤上,，調160度,，上下火，烤35分鐘,。棗糕上色后,，在模具上方鋪上一張錫紙，防止烤糊,?？竞煤螅瑢⒛＞呷〕?，倒扣模具將紅糖棗糕取出,，切成小塊即可,。

第三種：清蒸多寶魚。

準備食材：多寶魚,、蔥,、姜、香菜,、胡蘿卜,、鹽、料酒,、蒸魚豉油,、食用油。

具體做法：多寶魚去除內臟后,，清洗干凈,，在魚身上切幾刀，放入盆中,，加入適量的蔥花,、姜絲,、料酒,，腌制2個小時。將腌好的多寶魚裝入盤中,，在魚身上涂抹適量的鹽,，加入適量的蔥花、姜絲,，放入蒸烤箱內,，選快蒸模式蒸8分鐘，再燜2分鐘后取出,，將蒸出來的湯汁倒掉,，撒上適量的蔥花、姜絲,、胡蘿卜絲,，澆上熱油即可。

第四種：烤披薩,。

準備食材：面粉,、酵母粉、鹽,、芝士碎,、番茄醬、蝦,、青椒,、香菇,、洋蔥、火腿腸,、西紅柿,、食用油。

1.碗內加入300克面粉,，加入2克酵母粉,、3克鹽，邊加溫水,，邊用筷子攪拌,，攪拌至沒有干面粉時，下手揉成光滑的面團,，發(fā)酵至兩倍大,。

2.面團發(fā)酵好之后，取出揉至排氣,，然后分成3個大小相等的面劑,，把面劑揉一下，搟成薄面餅,，用叉子在餅上扎滿小孔,，便于入味。

3.在餅胚上涂抹適量的番茄醬,，撒一層解凍的芝士碎,，然后擺放上鮮蝦仁、火腿片,、香菇片,、洋蔥圈、青椒圈,、還有小西紅柿,，再撒一層厚厚的芝士碎。

4.將披薩放到蒸烤箱內,。調190度,、上下火、烤20分鐘后,，取出裝盤,，切成小塊即可。

第五種：風味烤茄子,。

準備食材：茄子,、蔥、蒜、香菜,、辣椒,、鹽、白糖,、味極鮮,、蠔油、孜然粉,、五香粉,、食用油。

1.烤盤內鋪一層錫紙,，將清洗干凈的茄子,，放入烤盤內，放入蒸烤箱內,，調220度,，上下火，烤制10分鐘,。

2.鍋內加少量油,，涼油下入一半蒜末，炒香后盛出,，將剩余一半蒜末,、蔥末、小米椒放入碗中,，加入生抽,、蠔油,、孜然粉,、五香粉、鹽,、白糖,，攪拌均勻。

3.將烤好的茄子取出,，用刀在中間劃開,，不要切斷，再在茄子上劃幾刀,。澆上調好的蒜蓉汁,，再次放入蒸烤箱內，烤5分鐘后取出,，撒上蔥花和香菜即可,。

第六種：蒸雞蛋糕。

準備食材：雞蛋,、鹽,、香油,。

1.取3個雞蛋，打入碗中,，加入少量的鹽,，用打蛋器將雞蛋快速的打散，然后加入適量的溫水,，攪拌均勻,。雞蛋和水的比例約為1:1.5，攪拌均勻后,，用勺子將表面的氣泡撇除干凈,。

2.將蛋液和盤子一起放入蒸烤箱內，蓋上一個盤子,，調為快蒸模式,，100度，蒸10種后,，再燜2分鐘后取出,，滴兩滴香油即可。

除了上面介紹的這些美食,，還有很多美食都可以用蒸烤箱來做,，而且也特別簡單，比如：做蛋撻,，在網(wǎng)上買現(xiàn)成的蛋撻胚,，放入蒸烤箱內，烤20分鐘即可,。

用蒸烤箱還可以蒸花卷,、蒸饅頭、蒸蝦等等,，特別方便,。